フィッシュケーキクラブ

本日は 『土用二の丑』 でしたね

皆様、うなぎは召し上がりましたか？

そもそも、土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのは、

　 江戸時代、発明家で有名だった平賀源内が、知り合いのうなぎやさんから、夏に売れないうなぎを売る方法を相談され、『本日土用丑の日』 の看板をだしたところ、大繁盛した。

というのが始まりだったそうです。

『土用丑の日』 に“う” のつくものを食べると体に良い、という言い伝えがあったのをうまく取り入れた源内のアイデアだったようです♪

さて、今日は思いのほか涼しくはあったのですけれど、築地家も本日は、子供達のリクエストに応えて、 『うなぎ』 をいただきました

『はんぺんあられ』  は、白とピンクの小さなはんぺん、とってもかわいらしくておすすめです 見かけたらぜひ、お手にとってみて下さいね♪

さてさて、暑い夏を乗り切るスタミナをアップするには、 『うなぎ』 が一番

紀文の 『うなぎや』 で暑い夏を乗り切りましょう

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昨日のこと、会社の最寄り駅 浜松町の改札を出て会社に向かっていると・・・これでもかというくらいたくさんのセミが鳴いていました

きっと、一斉に孵ったセミが、これまた一斉に鳴き始めたために、まさに「かえるの合唱」ならぬ、「セミの合唱」状態

その合唱を聞きながら、道を歩いていると、ステキな夏のお花が咲いていました

夏の花というば！そう、ひまわり














先週までは、ここにひまわりが咲いていることに全く気付かなかったので、きっとこの土日に咲いたんだとは思うのですが、見てくださいませ、この咲きっぷり

周りに仲間のひまわりは一本も咲いていないのですが、すっくと咲いているこのひまわりを見て、なんだか朝から元気づけられてしまった私

築地みさえも会社までの道のり風景をちょこっとご紹介していますが、会社への道のりの中で四季を感じることができるのも、こういった植木などを管理して下さっている方のおかげですよね

当分は、このひまわりに迎えられ、見送られて、会社へ行き来できそうです


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子供達が不意に　「動物園に行きたい」 と申しましたので、まぁ、予定もなかったので、思い立って行って参りました、 『上野動物園』

朝ゆっくりでしたので、お弁当も久々にちょっと丁寧に作ってみました♪

奥の方に見えるのが 『チーちくのきゅうり射込み』 、手前の串に刺したものが 『揚ボールのカレー煮 + 人参』 です。

何年か前に、やはり夏に動物園へ行った時は暑くて暑くて、もう途中から意識朦朧という感じ、息子はまだ小さかったのでぐずるし、人ばっかりであんまり動物も見えないし、肝心の動物達もだらけて・・・という感じでしたので覚悟していったのですが・・・

予想に反し 陽は照っているものの適度に風があって、冷房の中にいるより全然気持ちいいし、人も少なく、何より動物園自体がとっても見やすく、動物も生き生きとしていて、すっごく楽しく過ごすことができました

動物園はどこも最近はいろいろ工夫なさっているんですねぇ、感激です♪

   

私が好きな鳥達、娘が会いたがっていたアルパカ、息子が好きなライオン、そしてとっても人間っぽいゴリラ、等々、カメラがフルになるまで写真を撮ってしまいました

そして、何より子供達が夢中になったのがこれ

そう、ニワトリやアヒルを自由に抱っこできるんです

他にも豚やヤギ、ヒツジが自由に歩き回っていて、もう自由に遊べます♪

鳥好きの私の為に、息子が次から次といろいろなニワトリさんを連れて来てくれて、それはそれは幸せなひとときでございました

今だと夏休み時間ということで、夕方２時間延長で７時までやっていますので、家をゆっくり出ても、ホントゆ～っくり楽しめます。

３人で４～５時間は歩き通したのですが、不思議とあんまり疲れを感じず、「楽しいね～、楽しいねぇ～」を連発しておりました

関東近辺の方、また夏休み東京に遊びにいらっしゃる予定のある方、おすすめです

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７月２２日（水）～２４日（金）、東京国際展示場「東京ビッグサイト」にて開催されていた『第１１回 ジャパン・インターナショナル ・シーフードショー』に紀文が出展しており、私も初日に商品のご紹介をしてきました


シーフードショーは、アジア最大級の水産商材の国際見本市・商談会で、流通業、外食産業、水産・冷凍食品加工業、小売業の皆様を対象としているものなので、業界関連以外の方はご存知ないかと思います。

そこで今日はそのときの様子をほんの少しですが、ご紹介を

紀文は、『全国蒲鉾水産加工業共同組合連合会』のブースで、 『チーちく』 のご紹介をさせていただきました。











この  『チーちく』 は、普通のチーズちくわとは異なり、 『チーズがちくわの間にリング状に巻き込まれている』 のが特長
「おいしい！」「ちくわと切ってみないとチーズが出てこないなんて、すごい技術！」と皆様『チーちく』に興味を持っていただき、試食をお出しするやいなや、あっという間になくなってしまう大盛況ぶりでございました










全国蒲鉾水産加工業共同組合連合会には、全国の練り製品を紹介しているブースもあり、こう一同に各地の様々な練り製品がずらりと並んでいることはなかなかないので、私も興味津々で各ブースをまわってきました

この芸術的な絵も蒲鉾で出来ているんですよ すごい技術ですよね










海外の方もいらっしゃるということで、アメリカから紀文USAの方にも応援で来ていただき、国内外の多くの方々に『チーちく』のおいしさと紀文の持つ技術を知っていただく機会となりました。


そして『チーちく』は、２００９年６月、大変嬉しいことに“世界が認める輸出有望加工食品４０選”に選出されたんです

こちらもぜひ、ご覧になってくださいね→★☆紀文リリース「“世界が認める輸出有望加工食品４０選”に選出」☆★



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今月は、私の父の誕生月でもあるので、この三連休の最終日の今日、実家にケーキを持って行って参りました

まぁ、歳をとればとるほどもうめでたい年齢になっております父ゆえ、丸いデコレーションケーキにローソクも用意することに

ようやく 「このケーキにしよう！」 というケーキを決め、「お誕生日のプレートをお願いします♪」 と言ったところまでは良かったのですが、

　「お名前はなんとお書きしましょう？」

と言われた瞬間に絶句 名前、と言われても、いつも名前で誰も呼んでないし、なんか照れちゃうし・・・。 と、ためらっている私の横から娘が、

　「おじいちゃん、でお願いします」

なるほどね、そりゃそうだ。私、何を迷っているんだか

夏バテ気味の父も、ちゃんと食べられるおいしいケーキで大当たりでございました

プレゼントは、手仕事、もの作りが好きな父ですので、これ！

完成すると地球儀型になるパズルです！ 540ピース♪

ちゃんと完成できるかどうか、ちょっと心配ではありますが、手先と頭を使いそうなので、いろいろいいかな、と思って

あと、息子が前日、どうしても自分で何かをあげたい！ と言い張り、選んだのがナノブロック。

この写真は、私が自分の為に購入した『セキセイインコ』ですが、これの『北海道犬』 をプレゼントしておりました。世界最小のブロックだそうな。

孫からの とあっては、すぐ取り組んで完成させた姿をみせねば！ ときっとすごく張り切って取り組むであろう父、夏バテを忘れてくれることを願うばかりです

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前回（6月29日）、築地家にて、親子でムーミンの 『ニョロニョロパン』 を作ったことを書きましたところ、同僚から、

　「ピザの簡単な作り方がありますよ」

と教えてもらったのがこれ

イタリア男性と結婚して現在イタリア在住の漫画家、ヤマザキマリさんの漫画に出てくる 『ナポリ風ピッツァ　マルゲリータ』 の作り方。

強力粉とドライイーストは前の残りがありましたので、あとはトマト缶とモッツァレッラチーズを買ってくればいい、というだけの本当にシンプルな作り方。 『ニョロニョロパン』 ですっごく楽しかったらしいわが子供達、大喜びで 「作る、作る」 と大盛り上がり、早速この３連休の中日の今日、作ってみました

まずは小麦粉とイースト、お湯を混ぜてこね、一時間寝かせます♪

で、スムーズにピザの台を作るべく、薄くのばす・・・はずが、どうですこのベッタベタの感じ

い、いったい何がいけなかったのでしょう

娘は 「もう嫌だ！」 と、手にベッタリついてしまった生地を、どうしたらいいのか？ と言わんばかりにムッとしております。

よくよくレシピを見てみると、塩を加えるのを忘れておりました。このせいなのかどうかは、次回再度挑戦してみるまでは不明でございますが・・・

そうはいうものの、ここで諦めてしまうわけにはいきません！

今夜のご飯はこれがメインでしたので・・・。

ベタベタの生地をなんとか平たくのばし、トマト缶とモッツァレッラチーズをのせて焼きました。

まっ、結果としてはなんとか 『ピッツァ』 らしきものに仕上がりました・・・？

夫も子供達も、バクバク食べていたので、味的にはまぁまぁの出来だったのでしょう

次回は、今度はちゃんと塩を加えて作ってみるつもりです

ほとぼりが冷めた頃・・・ではありますが

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昨日から中学生の娘が職場体験、とのことで仕事に出掛けております。

若いうちにそんな機会が与えられて、なかなかいいことだな、と思ってはいたのですが、なんと！ 弁当持参

しかも、６時半に家を出るという・・・

うぅっ、親にとっても試練の一週間、まだまだ二日目というのに母娘してぐったりムード。

ただ、体力面は別として、第一日目が終了しての娘の、

　　「すっごく楽しかった」

の言葉に救われる私でございます。

さて、本日のお弁当は、そう、 『ムクさんのキャラ弁レッスン』６月号 の ひまわりをアレンジして作ってみました

男の子＆女の子までやると中学生の娘が照れちゃいそうだったので、ひまわり２つにしてみました。

（突然、思いついたので、揚ボールがないというあるまじき失態、

  すみません ）

娘の好きな 『ひき肉そぼろ』、『から揚げ』、『サンドはんぺん』、『かぼちゃの茶巾』、『メロン』。

少々たんぱく質に偏りがちですが、まぁ元気に働いて欲しいので

この一週間で、楽しみながらも働くことの大変さを学んで欲しいと思う母でした

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夏本番を前に、ちょっと疲れがたまっている感じがしていた、わたくし浜松えみ

そんなところに大学時代の友人から「近々ご飯でも食べに行かない？」とメールが　おいしそうなお店を携帯で検索し、さっそく予約
後日、銀座にある『Ｖｅｇｇｉｅ』さんに行ってきました

こちらは、ベトナム料理を中心としたメニューバリエーションで、野菜をたくさん使っているのが特徴。

せっかくなので、人気メニューが味わえる【季節野菜たっぷりのおすすめのコース】をいただくことにしました










まずは、生春巻き。野菜のしゃっきり感とえびのぷりぷり感が
お次は、季節のスープ（三つ葉、大根）。体にす～っとしみ込むあたたかいお味。










新鮮野菜のサラダ。クレソン、トマトなど、これまたお野菜たっぷり。その中にハスの花の茎。よ～く見ると、こんなに小さいのに、ハスと同じように穴があいていました！！










左はラタトゥイユ。なす、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカ、トマトをよく煮込み、塩とこしょうだけで味を整えてあるということでしたが、野菜のおいしさが凝縮されていて。
右はトマトの肉詰め。










季節の野菜の盛り合わせ。旬の野菜を煮たり、揚げたり、それぞれの味を楽しめるよう料理されています。それぞれの野菜のおいしさを実感できる一皿。

葉っぱご飯。その名の通り、レタス、大葉、かいわれなど様々な葉っぱとカレー風味のひき肉をよく混ぜていただきます。香りのある野菜とカレーの風味が絶妙でございました

デザートは、緑豆とタピオカのチェー（緑豆をココナッツミルクで煮て、タピオカを加えた冷たいデザート）と黒胡麻と白玉団子のチェー（黒胡麻をココナッツミルクで煮て、白玉だんごを加えた温かいデザート）


これだけの色々な種類のお野菜をいただいたせいか翌日は、なんか身体が軽い感じが　「食べる物って、やっぱ大事だなぁ」と感じました。

これから夏になると、食事の準備が面倒だったり、食欲が減ることもあるかと思いますが、夏を乗り切るためにも食事面は、大切にしたいものですね


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夕方５時過ぎ、会社でちょっと席を外したすきに、個人携帯に着信があった模様・・・しかも家から　

うーん、また何かやらかしたか、具合でも悪い？

急いで家にかけ直すと、息子が出て。

　「なにー？ おかぁ？ どうしたの？」

何で子供って、あんなにぶっきらぼうに電話に出るんでしょ。機嫌が悪いとしか思えない

しかしながら、私が一言、

　「おかぁに電話くれたでしょ？」  と言った途端、

　「えーっ、なんでわかったの。おかぁ、すごい！」

そう、携帯電話の仕組みをまだよく分かっていない息子、すっかり私が第六感を働かせて家に電話をかけたと思い込んでいるらしく、一気に感動と尊敬のまなざし・・・を思わせる声色に。

ホント子供って・・・。 このおとぼけ加減が愛おしくてたまりません。

できれば一生携帯の機能を知らないでくれ！ という感じです。

で、急に本題、 「ねぇ、今日カレーにして」

えーっ、カレーは煮込むのに時間がかかるしなぁ・・・。

代案を出してみるも、没

　「じゃぁ、時間かかるから遅くなってもいい？ 作ってる間にちゃんと宿題済ませて、お風呂も入る？」

ということで、私も慌てて買い物をしつつ帰宅致しました

『カレー』 の威力はすさまじく、息子のみならず、娘や夫までもが、いつもは食後だらだらして、怒られて怒られてようやくお風呂に入るくせに、今日はサッサとお風呂に入り、準備万端の様子で食卓へ。

それでもまだできない 『カレー』 が待ち切れず、息子はカレーの前にふりかけご飯のおやつ

そして、めちゃ時間を繰り上げ気味で仕上げた 『カレー』 がようやく完成、家族全員でいただきました

もちろん、明日も 『カレー』 です。 何せ、二日分以上作らないと皆不機嫌になってしまいますので

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『はんぺん料理』というと、皆様はどんなメニューを思い浮かべますでしょうか

多くの方は「おでん」とお答えくださると思いますし、私も紀文に入社するまでは、『はんぺん料理』と言われてもピンとはこなかったのですが。。。

最近、フィッシュケーキクラブで月１回キャラ弁をご紹介している　ムクさんも、はんぺんの特性をうまく利用したメニューを考えてくださっており、はんぺんの使い勝手の良さを改めて実感しているんです

【ムクさんのキャラ弁レッスン♪６月ママランチ】はこちらから☆


はんぺん料理には、
おでん・バター焼・はんぺんフライと、はんぺんの形を生かしたメニューと、
伊達巻やふんわりハンバーグなど、はんぺんを材料として使うメニュー
などがありますが、先日、こちらのメニューを作ってみました

はんぺんのはさみ焼

今回は、蒸かしたじゃがいもに、マヨネーズと梅肉をあわせた具をはんぺんにはさみました。 これが意外や意外、はんぺんに合うんですよ


じゃがいも＆マヨネーズに梅を加えることでさっぱり感が出て、ボリュームあるおかずに。


こちらのメニューは、【紀文スマイルキッチン】簡単クッキングメニューで、ただいまレシピモニター募集中です
２００９年７月３０日（木）までの応募となっておりますので、ご応募はどうぞお早めに

【紀文スマイルキッチン】簡単クッキングメニュー≪はんぺんのはさみ焼（じゃがいも＆梅肉≫はこちらから☆


その他、はんぺんのメニューもいろいろとありますので、ご興味のある方はこちらもご覧になってくださいね

紀文おすすめ ≪はんぺんメニュー≫はこちらから☆


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先月の 『おしゃべり投稿』 のテーマ 【ヘン？ 納得？ 『これぞ我が家の法則】 にご投稿いただいた中で、じゃがぼちゃさんのお母様の作られる、

　　* 「直径１０㎝、高さ４㎝のコロッケ」

というのがすっごくおいしそうで、気になって気になって忘れられず、とうとう作ってみました

思った以上に一個一個が重くて鍋底に沈んでしまい、あんまりきれいな揚げ色がつかなかったのですが、直径はほぼ１０㎝、高さは３㎝、といったところでしょうか、じゃがぼちゃさんのお母様の高さ４㎝には届かなかったのですが、私なりには大満足

子供達もすっごく 「おいしい、おいしい」   と喜んで食べてくれました♪

一個食べればお腹も心も大満足！ といったこの大きさ、病みつきになりそうです

皆さまからのご投稿にはホント、今すぐ試してみたい！ 我が家にも取り入れたい！ といったヒントがいっぱい♪

今回の 【もし、どこでもドア＆タイムマシンがあったら？】 も楽しみにしておりますので、たくさんのご投稿、お待ちしております

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最近誕生日を迎えたので、久々にケーキを買って帰りました

小さい頃、誕生日には父親がケーキを買ってきてくれていたのですが、最近は「食べたいものがあるだろうし、違うのが良かったと言われてもねぇ・・・」と、やはり女性陣の声を気に掛けている様子。

でも、そんなことを言いながらも、さりげなく和菓子などちょっと日持ちをするものを買ってきてくれるのは、父親ならではの心遣いなのかもしれません。

今回は、様々な雑誌にも登場している『ロートンヌ』さんにてケーキを買ってきました

こちらには、ハロウィンやクリスマス、バレンタインなどイベントごとのかわいらしい商品が季節ごとにあるので、よく利用させていただいているのですが、この日は、お店の名前と同じ『ロートンヌ』を購入
洋梨のババロアに苦味を効かせたキャラメルムースをあわせた、ちょっと大人の味のケーキです。

店員さんに持ち歩きの時間を聞かれ、保冷材を入れていただき、「ご自宅へ着いたら、冷蔵庫にて保管してくださいね」と念押しで言われたにも関わらず、この日の買いだめ後だったため冷蔵庫はなんと満杯！！

ケーキが入る余地がなかったので、仕方なく比較的涼しい玄関に置いておいたのですが、やっぱりケーキはデリケート
いただくときには、ちょっとやわらかい状態になってしまいました

買い物をするときには、冷蔵庫の主導権を握っている母親にきちんと冷蔵庫の状況を聞いてから買わないと、と改めて実感した出来事でありました。

皆様も冷蔵庫にまつわるエピソードなど、ありますでしょうか？


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築地にある紀文発祥の地　　　　　　　　　　　　「築地 紀文總本店」。

写真は、年末に撮影した「紀文総本店」です。



こちらでは、伝統の職人技と新しい感覚で創作するお魚惣菜や、厳選された素材で作られたおでん種などを販売しています。

先日、この「築地 紀文總本店」で売られているこんなものを買いました

そう、何を隠そう【さつま揚】でございます

ところがこのさつま揚、なかなか珍しい食材が使われているんですよ

まず、手前は見ての通り『枝豆』。ごろごろっと大粒の枝豆が入って彩りもキレイ

『ごぼう＆人参』は、きんぴら風のピリ辛味でご飯が進みます。

右奥は、なんと『さつまいも』

「さつまいも入りのさつま揚？？」と思われる方も多いと思いますし、私も初めていただいたのですが、これがおすすめ 甘いさつまいもとすり身のしょっぱさが、なんとも言えないおいしさなんです


この日は帰りがちょっと遅かったので家族の食事はとうに終わっていたのですが、「さつま揚、食べな～い？」と食卓に並べたところ・・・浜松家女子３人で危うくなくなりそうな勢い

「お父さんの分、とっておかないと」ということで、いくつかは残しておきましたが、危ないところでした。。。

できたてのおいしさをお届けしている「築地 紀文總本店」は、築地場外にあります　お時間によっては、揚げたてをご試食いただけますので、お近くにお越しの際は、ぜひ一度お立ち寄りくださいね　

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