フィッシュケーキクラブ

本日のお弁当、ご飯は作り置きのガパオをのせました

生のバジルをたくさんいただいたので、傷まないうちにどっさり使えるメニュー、と思って作ったのですが、案外子ども達にも受けて、残った分をお弁当に

普通なら目玉焼きをのせるところですが、お弁当だし、とろっと半熟状態でいれることができないので、いっそのこと混ぜやすいように、とスクランブルエッグをのせました。

おかずの奥に見えるのが、はんぺんの豚肉巻。
甘辛い味で仕上げてあります。

前々から作りたかったのですが、ようやく。ただ、きっちり巻き過ぎて、途中ではんぺんが膨れる力でいくつか肉がはちきれてしまうという失敗・・・

そう言えば、はんぺんが膨れるので肉はゆったり巻くという注意書きがあったような・・・。

破れたものはせっせと自分のお弁当箱に詰め、子ども達の分は何とかまともにできたものを入れることができました


ボリュームも出るし、しっかり味をつけてもはんぺんでマイルドな味に仕上がり、おすすめです


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今日は息子と二人の夕食

「ラーメンかカレーうどんがいい」

というので、息子はラーメン、私は冷蔵庫に常備してある糖質0ｇ麺でラーメン風、に致しました


下手すると替え玉を要求されかねないので、息子のラーメンには嫌っていうほど野菜炒めをどっさりのせてやりました

あとはメンマと息子の方には卵。 何故か我が家の子ども達、メンマが大好きで、家族で食べる時は大袋を購入しなければ足りません。

糖質0ｇ麺 はカロリーと糖質は低いとはいえ、1パック180ｇと結構な量が入っているので、お腹いっぱいになります

お腹が空くと眠れなーい、という方にはぜひ夕飯におすすめですよ


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この休み中、息子が突然、　

　「お彼岸だからさぁ、あれ何て言ったっけ、おはぎ、食べたいよね」

ほぉぉぉ　なかなか世の中の常識的なこと、あったりまえのことでも興味がないとほんっとうに関心を持たない息子。

「えっそんなことも知らないの？」 と口をついて出そうになる度、「あぁ、これも母である自分の責任か・・・」　などと思ってしまうのですが、やっぱ食べることとなると興味関心度合いが高まるんですかねぇ

お彼岸という言葉が息子の口から出て来たことにもびっくり、お彼岸 ⇒ おはぎ と連想できたことにもびっくり

唐突なお願いだったにもかかわらず、用意してしまいました。


家族全員甘いもの、和菓子が好きで幸せです


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『フィッシュケーキクラブ』アカウント
　　 @fishcakeclub_kibun


先日の「おうちで楽ちん ちゃんとごはん」の撮影中にもリアルタイムで投稿をしたのですが、今回もキャラクターたちを一緒に撮影してもらいました

いつもノリノリで「かわいい～」と言いながら撮影してくださるカメランマンさん、ありがとうございます

で、実は前回の撮影で密かに吹き出しの小物を手作りで作ってきてくださっていて、そちらの画像をお見せできていなかったので、今日はご紹介します

タイトル：初めまして

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今週は二日出てまたお休み、また一日出てお休み、と飛び飛びのお休みとなっておりますが、特別な用事でもない限り、ずっと続けて休みというのではない、こんな飛び石連休も割と好きです

何だかホッとする日が週半ばにあるというのがたまにはいいかな、と。



さて、本日の息子のお弁当は久々にかつ丼弁当



で、私が息子と同じメニューですと、年齢の割に食べ過ぎ、ということで、主食は糖質0ｇ麺と致しました。













この 「糖質0ｇ麺 丸麺 焼そばソース付き」、かつおの旨みが効いたちょっぴりスパイシーばソースが付いていますので、とっても手軽♪

今日は息子のお弁当に入れた材料を応用して、小松菜とベーコン、そして人参、キャベツで作りました

これで午後のおやつも控えられたらとってもヘルシーなんですけどねぇ・・・


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皆様、三連休はいかがお過ごしでしたか？

お仕事という方もいらしたと思いますが、今年は何しろ台風が多く、このお休みも大型台風が日本列島に大きな影響を与えていましたよね

台風の後にも雨雲が追いかけるように発生しているとか、皆さまくれぐれもお気を付けくださいませ



さて、うちの息子、休みとなるとゲームをしているか寝ているか、いい加減私も見ているだけでイライラしてしまうので、今回は息子が興味を持ちそうな展示会を見つけて連れ出してみました


上野の芸大の中の美術館で実施されている 『驚きの明治工藝』 。

まっ、私も見たかったというのもあったのですが、あれこれ特典をつけて誘ってみると、面倒くさそうにはしておりましたが、何とか連れ出すことに成功

鳥や魚介類、爬虫類、両生類、昆虫、海老、そして龍、などが本当に精巧に作られていて、本当に見事でした。ほとんどの作品が写真撮影OKなのもうれしい点です。

進んで行くと、いろいろポーズを取った猿や猫がいたりして、

　「あっ、これはオレにあれ取って、これ取ってっていう時のお姉にそっくり。」
　「あっ、これもオレに指図する時のお姉そのもの。」

等々、息子は別の楽しみを見つけたようで、あれこれ写真を撮っておりました
私のいないところで、そんなにパシリやらされているんでしょうか・・・

　
後で娘にそのことを伝えると、大爆笑しながら、

　「へぇ、そんなにいつもいつも私のこと考えてるんだ～。」

ですと、どっちもどっちですね


なかなかに楽しい展示会でございましたよ


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昨日は中秋の名月でしたねぇ
あいにくの曇り空でしたが、ちょっとした合間にまあるい月を見ることができました。
ただ、何となく完全な満月でないような気が・・・

で、調べてみると、必ずしも中秋の名月が満月だとは限らないのだとか、もしかしたら今日の方が満月に近いのかも、と思っていたのですが、もっとあいにくのお天気。残念ながら今日は月は見られませんでした

さて、昨日の我が家の夕食は肉団子のカレースープ

そして、その真ん中にあるのは・・・そう 魚河岸あげ。

「あっ、スープの真ん中になんか浮いてる。」と娘。
「そっ、よく分かったね、月だよ、中秋の名月だから。」
「へ、へぇ」

ソフトでクリーミィな食感、ほのかな甘みの魚河岸あげは、和風だけでなく洋風、中華風とどんな味付けにもなじむんです



ぜひ、おでんや煮物以外にもお試しくださいな


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だいぶ日が落ちるのが早くなり、帰りに会社から駅に向かう道も街灯だよりとなって参りました



すぐそばを高速が走っており、車の音もかなり激しいのですが、最近それにも負けない位の虫の声に送られながら駅に向かう毎日です

ちょっと前まではセミの声がじりじりじじじじじ～とすごかったのですが、今はすっかり秋の虫たちのこえに変わって参りました。

鈴虫、こおろぎ位は辛うじて分かる気がするのですが、あとは松虫、くつわむし、馬おい？ どれがどの虫のこえか全くわからなくなってしまいました 子どものころはもうちょっと知っていた気がするのですが・・・。

でも、少なくとも５、６種類以上はいそうです

虫のこえを良い音色と感じるのは日本人だけなんだとか、おもしろいものですね


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本日のお弁当、息子から

　「鶏肉のあれ、ご飯にのっけて」

というリクエストを受けました 何のことやら、とお思いでしょうが、これはそもそも節約メニューというか、残り物活用が発端

鶏肉の照り焼きをお弁当用にしょっちゅう作るのですが、これを多めに作ってしまい、翌日か翌々日、そのまま入れるのもなぁ、と思い、さらにマヨネーズで炒めて入れたところ、「あれすっごくおいしかった、今度ご飯にのせて」となったのでした

それからは鶏肉の照り焼き ⇒ マヨネーズ焼き、が定番の流れとなったのでした

でも、高校生の息子と私が同じメニューというのも食べ過ぎ、ということで、私は主食を 糖質0g麺 の焼きそばに致しました














なんだか最近、絶対食材、作った料理を無駄にしない をモットーに、余ったメニューを次のメニュー、次のメニューに再生利用するのが定番になってきてしまって、いつかTVで見た、船の上のコックさんになれるんじゃないかと思ったりして。

まぁ、そもそもピッタリの量を作ればいいのに、ついつい多め多めに作ってしまうのがいけないんですけどね


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何だか夕べから急に涼しくなって参りましたね。
会社の窓から見える外の風景も、ちょっと前までは7時過ぎても明るかったのに、今はもう6時の段階で真っ暗

秋の日はつるべ落としとは言いますが、何か寂しさを感じます



さて、9月に入り、おでん種をはじめ、秋の商品が店頭に並び始めました。
我が家でも早速、こちらの商品を使って、ちゃんぽん風鍋作りましたよぉ

いつもの調子で材料を買って帰ってしまい、あとでチャンポンなんだから蒲鉾やちくわを入れれば良かった！と反省。

全般的に白っぽくなってしまいましたが、久々の、しかも餃子入りの鍋に皆喜んでワフワフ食べておりました


締めはいつもは息子の強硬な希望でご飯で雑炊、となるのですが、今日は何も相談せず、ラーメンで締めました

案外、作ってみれば喜ぶもの、たまには違う締めも良さそうです


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暑い日が続きますけれど、もう9月なんですねぇ
スーパーの売場にもおでん種が並び出したり、ここかしこに秋を感じられるようになって参りました。

そんな折、同期の仲間からこんな素敵な差し入れが・・・。そう、秋冬の限定商品 栗きんとん


何でも、旬のものを食べると長生きをすると言われている、との言葉を添えて・・・

ほのかな甘みと言い、口の中でほろほろとほぐれていく口どけの良さといい、最高においしかったです


やっぱり、私は食欲の秋、かな。


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帰り道、近所の商店街を歩いていたら、母からの着信

こんな変な時間に着信があると、何かあったんじゃないかとどっきりしてしまいます おまけに着信のあった母の携帯にかけ直しても一向に出ない。諦めて家電にかけるとようやく出て、

　「あら今携帯いじってたらかかっちゃって、ごめんなさいね～。」

とか言ってきゃらきゃら笑っております いくら教えてもうまく使いこなせない電気製品音痴の母です・・・。

まったく、心配して損したというか、損して良かったというか、楽しそうで何よりです



さて、友人からゴーヤの佃煮がおいしいと聞いてから何度か作っておりますが、本当においしくて、いくらでも食べてしまいます。子ども達にはやっぱりちょっと苦く感じられるようですが、私には全く苦みは感じられず、これだけでご飯が進んでしまいます


これはその友人にもらった白いゴーヤで作った時の写真。

おかかと胡麻をたっぷり加えて甘辛く仕上げました。
最初は一個丸々使ったら多いかなぁ、と思いましたが、なんのことはなく、あっという間にほとんど一人で食べ切ってしまうという・・・

それ以来、ひとりはまっております


人参やごぼうといった根菜類を入れてもいいらしい。でも、私はこのシンプルなゴーヤだけの佃煮が一番お気に入りです

9月に入り、そろそろゴーヤの季節も終わりでしょうか、今年はあと何回作れるかな。


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本日のお弁当はおいなりさん。
夕べ、準備している段階から息子が台所にやって来て、

　「おっ、やった！今日おいなりさん？」
　「いや、これは明日のお弁当、今日は普通のご飯。」



こってりした肉料理や餃子の日に変わったご飯を出すと、「あぁ、これ白いご飯で食いたかったなぁ。」とすぐ言うので、そのことを言うと、

　「おいなりさんは別枠、でもお弁当以外で最近おいなりさん作ってくれないよね？」

だって、好きだっていうからお弁当での頻度が上がり、その上夕飯に出したらまた？ってなるじゃないですかねぇ ホント、子ども達のその場限りの思いつき言葉に惑わされ、調子に乗って同じメニューを度々作ってはいけない、ありがたみを感じさせる頻度を保たねば


さて、その本日のお弁当♪

いつものお弁当よりギュッと握って詰めるからか、ご飯の量としてはたくさん入ってしまっているのですが、なんとなく空き空きな感じ。


ちょっと前だったら 「ご飯が少ない気がする。」 とか言っていた気がしますが、最近はさすがに大食いではありますが、バカ食いは大分おさまってきたようです


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お家の庭で採れたという栗をおすそ分けにいただきました

会社の同僚のお宅なのですが、皆で分けられるくらいたっくさん どんなに素晴らしく大きなお庭なのか、またたくさんの栗の木があるのか、一度栗拾いの段階から参加させていただきたいなぁ、なんて思ったりして

そして、早速この休みに栗ご飯を作ることに致しました

簡単に皮を剥ける方法をいろいろ調べていざ実践、目論見ではもう少し簡単に剥けるはずだったのですが、やはりそう簡単ではないことを身を持って体験 おいしいものをいただくには楽な道はないのですね


栗ご飯に豚汁、鮭、サラダ、レバーの甘辛煮、という献立に致しました。

栗をあらかじめ剥きやすいよう加熱したせいなのかどうか、栗ご飯が炊き上がってさっとひと混ぜしたら栗がほろほろと崩れてしまったのが写真的には残念


でも、味はおいしかったようで、いつもは軽ーくしかご飯を食べない娘も、ちょっと残った栗ご飯を目ざとく見つけ、「明日の朝、栗ご飯と豚汁食べてもいい？」 。
苦労して栗を剥いた甲斐があったというものです

豚汁も寸胴鍋いっぱいに作ったので、息子も朝晩朝晩と山盛りお替りして食べておりました。


早くも食欲の秋の兆し、あんまり好きなものをいっぺんに並べないよう気を付けねば、と心に誓いました


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突然、夕飯不要、の連絡が入り 4人分ずつ買っておいた食材を使うのも中途半端なので、息子とふたり、ちょっと遊んじゃうことにしました。

とは言っても、私も主婦ゆえ、冷蔵庫の中の残った食材を物色、それを組み合せて息子も喜びそうなメニューを作りました


ライスピザ

普段は炊き立てのご飯でないと嫌がる息子もこうすれば文句は言わないので、冷蔵庫の残りご飯を一掃できるし、お弁当の残りのおかず、少々疲れてきたプチトマトも全部いっぺんに片付き、一石二鳥

これと味噌汁があればもう万事オッケー といったところです。

少々、ご飯におこげができる位焼いて、仕上げのみりん醤油をちゃっとかけるのがポイントです。

ご飯が大量に余ってしまった時、おススメです


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昨日は夏休み最終日。

息子は本気で宿題のラストスパート に励まねばならないはず（）だし、娘も午後からアルバイトだということなので、いつものお弁当箱のお弁当ではなく、サンドイッチを作り置いて参りました。

今回はわんぱくサンドではなく、普通の昔ながらのサンドイッチです

前日、サンドイッチとわかった段階で息子が、

　「あのさぁ、パンの耳揚げるやつ作る？」

いつもはサンドイッチ用のパンを買って来てしまうのですが、どうも最近私が帰る頃には売切れてしまっていることが多く、耳付きのパンを買ってきてあったのです。

　「食べたいんなら作るよ、好きなの？」
　「うん」

と妙にうれしそう こんなことで喜んでくれるなら、と一緒に作ることにしました。


右端にちょこっと写っているのがパンの耳。揚げるといくらでも油を吸ってしまって恐ろしいカロリーになってしまうので、多めのバターでカリカリに焼いて、最後にお砂糖をかけました。



帰ってまず息子の第一声、

　「パンの耳、おいしかったよ。」
　「えっ、サンドイッチは？」
　「あぁ、まあおいしかった。」・・・・・

あとで聞いてみると、娘はパパッと食べて出掛けてしまい、帰ってきたらおやつにでも食べようと思ったのでしょう、耳は食べなかったらしいのですが、私が帰った時はお皿はきれいに洗われており、「私、１本も食べなかった」とのこと。

サンドイッチも半分以上平らげた上に、１斤分のパンの耳＋バター、砂糖 を平らげたらしい・・・

恐ろしいカロリーだと思いますが、まぁまだ代謝盛んな若者だし、夏休み最後の特別ランチということでまぁ良しと致しましょう


さぁ、今日から新学期＆夏休みの宿題回収日を迎えるお子さんを持つお母さま、お父さま方。心穏やかに送り出してあげられましたか？


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