築地みさえ
やんちゃな娘と気弱な息子の育児に追われつつ、日々楽しいOL生活を送っております♪

佐津間みう
何でもとりあえずは食べてみたくなる隠れ食いしん坊。食べ歩きが趣味のOLです♪

芝本ゆか
幼馴染みとルームシェアをしながら、楽しく暮らしてます。読書が趣味のインドア派♪

≪練り製品≫に目がない私たちと一緒に、フィッシュケーキクラブで楽しい食生活を広げましょう!!


糖質0g麺で冷やし中華!



Face_misae毎日、お暑うございますcoldsweats02sun

ここまで暑いと我が家の古いエアコンでは気休め程度にしか部屋が冷えず、健康的に(?)汗をかいておりますcoldsweats01

今朝なんか、朝の天気予報で既に25℃を越えていて、外へ出るのが恐ろしい・・・と思っていたのですが、一歩外へ出るとかえって部屋の中より風があって涼しい?
いやいや、やはり日差しは真夏、日傘が手放せない毎日ですsad

さて、娘のリクエストで夕べは冷やし中華にいたしましたnoodle
この夏お初ですnote

20177120gmenhiyashichuka
蒸し鶏とトマト、きゅうり、そして今ひとつ半熟にしそこなったゆで玉子をのせてheart04

そして、私だけこっそり(バレますけど)、糖質0g麺happy01

娘に
 「あっ、自分だけやせようとして~sign01

まぁ、他の人を太らせようとしているわけではないのですから、いいではないですか、ね~coldsweats01

やっぱり、夏は冷たい麺がおいしいですね!
ちなみに私はごまだれが好みですheart04


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さつま揚入りタイカレー 作ってみました!



Face_misae今月の 『おうちで楽ちん ちゃんとごはん』

  食欲そそる!簡単グリーンカレー

をご紹介しておりますrestaurant

撮影に立ち会った時から、これはカレー好きの我が家でも作ってみようheart04 と思っていたレシピ。早速、この休みに作ってみましたsign01

2017710taicurry基本のレシピはさつま揚を使っていたのですが、私は家にあった 魚河岸あげ 枝豆 を入れてみました。

野菜もあれこれ加えちゃいましたhappy01

で、家族の反応は、というと。

息子はひと口食べるなり、「これお姉には辛いんじゃない?」

そう、辛いもん好きの息子に対し、娘は辛いのが苦手coldsweats01
確かにちょっぴり辛かったようで、水の減りが早かったことcoldsweats02

その分、と言わんばかりに息子、「オレ、明日の朝もこれ食べていい?」

えっ、朝から?とは思いましたが、実際朝からがっつり食べておりましたdelicious

夫は夫で 「タイのカレーの辛さはこんな感じだった。」 とひとりタイに行ったことがある感を醸し出してお替りしておりましたよ。


野菜はたっぷり食べられるし、何より煮込まずさっと作れるので、私的にはgood次回は娘のために、グリーンカレーペーストを控えめに作りたいと思いますdelicious


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さつま揚げ入りサラダ♪




Face_misae会社を出る時、いつも 「今から帰るよ~」と子ども達に連絡するのですが、その返信も毎度懲りずに、

 「今日のごはん何~?」

まだ決めてない、と送ろうものなら即座に 「親子丼は?」「牛丼は?」と返ってきます。ダイエット中とかいいながら、がっつり丼物好きな我が家ですcoldsweats01


昨日も娘から「今日親子丼?」と実際は「親子丼にして!」と言わんばかりのLineが入ったのですが、先週作ったばかりなので、でも半分リクエストに答える形でねぎ塩豚丼に致しましたconfident

201777_satumasalada
副菜はさつま揚げ入りのサラダheart04

夏野菜とさつま揚げ、チーズ入りです。
さつま揚げは煮たり焼いたりが多いと思いますが、酸味のあるドレッシングやたれにも合うので、サラダや和えものの具としてもぴったりsign01


サラダにたんぱく質系の素材を加えたい時にはぜひ、使ってみてくださいねsmile


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シャキッと玉ねぎ天 でパンメニュー♪



Face_misaeさつま揚というと、おでんや煮物がすぐ浮かびますよねconfident
もしくは今の時期だとさっと焼いて生姜醤油、それもおいしいですけれど、我が家の定番となりつつあるこちらdownwardright201738tamanegitenno1

シャキッと玉ねぎ天 とパンを組合せたメニュー もおすすめですheart04

2017612tamanegitensand
本日はチーズ、キャベツのせん切り、ソースとマヨネーズで味付けした玉ねぎ天、トマトをサンドしましたsign01

ついつい、「どう?」と子ども達に感想を求めてしまうのですけれど、

 「オレ、これわりと好きだよ。」と息子。
 「むしろ当り前に思えてきた、おいしいよ。」と娘。

私は自分が思っている以上に食卓に出しているらしい・・・coldsweats01


名前の通り、玉ねぎのシャキシャキした歯ごたえが活きた、この シャキッと玉ねぎ天 ぜひ、パンメニューとしても召し上がってみてくださいなheart02happy01


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食品棚を整理していたら・・・




Face_misae_2このお休み、ちょっと時間があったので、久々に食品用の戸棚を整理整頓いたしましたconfident

まぁ、そもそもそれ程大きなスペースでもないので、そんなには無駄な買い物もしていないだろう、と自分では思っていたのですが、まぁ出てくる出てくるsign01coldsweats02

基本的な調味料が1、2本ずつストックがあるのはいいとして、未開封のあらゆるお茶っ葉、お茶漬けの素、ポップコーンの素、小豆、缶詰、・・・等々。

中でも、白玉粉3パック、わらび餅粉1パックなんてものが出てきたのにはびっくりwobbly 私はこの1年間で3回も白玉を作ろうとして取りやめていたのでしょうか。

わらび餅なんて作ろうと思ったことさえ信じられない!think のですが、捨てるのももったいないし、賞味期限が迫っているし、子ども達も好きなので、まぁ一度位ダメもとで、と作ってみましたpunch

2017522warabimochi案ずるより産むが易し、という程ではありませんが、案外簡単

むしろ必要なのは体力、腕力。加熱しながらだんだん硬くなってくるのを透明になるまで練り続けなければならないのですが、そういう動きに慣れてない、運動不足の腕がだるくなってきます。が、そこは焦がさないように頑張らないといけませんsad

どうにかこうにか練り上げて、冷まして、家族に食べさせると、1パック全部作っちゃったら多いかなぁ、と思っていたのですが、あっという間にぺろりdelicious

まぁ、黄な粉と黒蜜にだいぶ助けられたとは思いますがgoodhappy01

子ども達からも、

 「また、作ってもいいよ。」

とかcoldsweats01 お許しも出ましたので、今度は意識して購入するかもしれません。
ただ、あの白玉粉3パックをどうにかこうにか片付けてからconfidentsign02


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藤井先生の春レシピに挑戦!



Face_misaeただ今、『フィッシュケーキクラブ』の商品モニターレポートコーナーでも皆様に挑戦していただいている、藤井恵先生の春レシピ。

我が家でも挑戦してみましたsign012017417daihan


私が選んだのは、はんぺんを使ったサラダrestaurant

トマトをすりおろすして使うドレッシングと、カリカリに焼いたガーリックがおいしそうで、子ども達も喜びそうでしたのでheart04happy01

2017519hanpensalad
今回はクレソンではなく、豆苗で作りましたdelicious

トマトをすりおろす、やってみたら案外簡単!
ここににんにくを炒めたオリーブオイルとワインビネガー、塩・こしょうを加えるだけ、作るのも楽しいし、ちょっとしたおもてなしにも、話のタネになりそうですnote

ガーリックは多めに焼いたのに、息子が近寄ってきて、「これ食っていい?」とカリカリカリカリ、慌てて1人2-3枚分は確保致しましたcoldsweats01

昔からはんぺんとトマトは相性がいいheart02 と思っていたのですが、やっぱりgood

はんぺんひとり1/2枚ぺろりといただけてしまいました。はんぺんはたんぱく質が豊富な上に、低脂肪、低カロリーですから、サラダもボリュームの割りにヘルシーに仕上がるのが嬉しいですねheart04

ぜひぜひ、皆様も作ってみてくださいませconfident


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子どもともいえないけど、子どもの日のお祝い♪




Face_misae皆様、GWはいかがお過ごしでしたか?

お休みというのはあっという間ですねぇthink  でも、世の中がGW中、いつも以上にお仕事が忙しかった方も、また休みは取ったものの、かえって疲れてしまった!という方も多いのではcoldsweats01

今日からまた、体調、気力を戻しつつ、元気に参りましょうsign03


さて、築地家のGW。今年はちょこまかした用事を片付けるのにとどまり、家族で揃う機会も少なく、なんとなーく過ぎていってしまいました。子ども達が大きくなると、それぞれ忙しく、こんなものでしょうかねconfident

そこで、何とか全員揃う日を狙って、もう子どもと言ってもかなり大きい子どもですけれど、手巻き寿司を用意しましたrestaurant


201758kodomonohi紀文のマリーン、切れてる厚焼玉子、そしてなんとsign01海苔も紀文ですよ~happy01

柏餅は写真を撮るのを待たずにひょいひょい食べられてしまったので、こちらdownwardright201758kodomonohi3_2


かすかに奥に見えているのは、そう、季節の伊達巻 あまおう® ですheart

ふんわりした伊達巻に「福岡県産のあまおう®」のピューレを合わせた期間限定商品。封を開けた途端に苺のあま~い香りがただよう、お気に入りの商品ですheart04


そんなこんなで、ついつい食べ過ぎてしまう手巻き寿司、今日からまたさっさと動いてダイエットも再スタートですsign02coldsweats02


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娘達のBirthday♪



Face_misae娘の幼馴染は何故か4月生まれが多く、今年も一緒にお誕生日のお祝いを致しましたbirthdaypresent

といっても夕食とケーキを一緒に食べるだけですが・・・happy01

メニューは毎年変わり映えはしないのですが、鶏のもも焼、サラダ、ケーキといったところですheart04

2017418birtyday1娘の友達が来るといつも、普段は料理をさらう様に食べている息子の食欲が一気に減退、「もうおしまいなの?」という位早々に食卓を後に致しますcoldsweats01

まぁ、照れくさいのでしょうね。気を使って話しかけてくれたりしても、

 「はぁ、まぁ。」「いや、そうでもないっす。」

みたいな感じで弾まぬ会話coldsweats01coldsweats01

まぁ、お年頃の男子、皆こんな感じなのでしょうかね。



食後のケーキはやはりお誕生日らしく、ホールに致しましたheart04birthday2017418birtyday2


経ってみるとあっという間の年月。

保育園時代から知っていると、半分自分の家の子の様な気がしてしまうものですconfident

今だけしかできないことをたくさんやって、これからも楽しい人生を歩んで欲しいな、って思いますheart02



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チーちくのヒミツ♪




Face_misae我が家の子ども達が大好きで、お弁当にも頻繁に入れるのがこのチーちくheart04Cheechiku

クリーミーなチーズが入ったちくわ、といっても穴の部分に入っているわけではなく、すり身の部分に巻き込まれているんですよnote

くわしくはこちらdownwardright 【チーちく おいしさのヒミツ】


このチーちく、今日はサラダに使ってみましたrestaurant


201747salad_2
チーズのとろっと感がそのままでも、サラダにしてもとってもおいしいんですよconfident

辛味のお好きな方はこのプレーンタイプの他に 『辛子明太子入り』もsign01 ピリ辛の味とプチプチした食感がお楽しみいただけますdelicious

そして、このチーちく、何と  発売20周年heart02

既に食卓の定番としてご活用くださっている方も、まだ召し上がっていない方も、ぜひぜひお試しくださいませheart04



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休日ランチ♡♪




Face_misae昨日の日曜日、友人とランチに出掛けましたrestaurant
久々に有楽町のお店ですnotehappy01

あいにくの雨模様ではございましたが、ゆったりとおしゃべり三昧、とっても楽しいひと時を過ごして参りましたよshineshinehappy01

2017326kyujitu2_32017326kyujitu1






2017326kyujitu3 





いただいたのはガレットのコース。私は豚肉のハムと温泉卵、チーズ、友人はスモークサーモンのガレットを選択heart04 これにオードブルと高貴なプリン(sign01)、コーヒーというコースですdelicious

意外にボリュームがあり、家に帰る頃になってもお腹がいっぱいcoldsweats02
どうも自分がお腹いっぱいだとなかなか夕飯を作る気が・・・。でも、昨日は私と息子だけの夕食、自分だけおいしいものを食べて来た、という後ろめたさもあり、息子の好きなものを集合させてみましたcoldsweats012017326kyujitu4_3

鯛のあら煮とあさりの味噌汁heart04
いつもより早い時間でしたので、商店街の魚屋さんであらの山盛りをゲットできましたpunch

案の定、骨を山盛りにしながら鯛と格闘しておりましたhappy02
「味噌汁おかわりないの?」

あっ、それは・・・sweat01
見事な食べっぷりで完食しておりましたconfident


私はといえば、腹十二分目までいっぱいいっぱい、いろいろ充実した休日の一日でございましたheart02heart02heart02


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料理上手な息子を育てるには・・・。




Face_misae春休みに入った息子があんまりたらたらと過ごしているようなので、夕べは炊き込みご飯を作っておくよう頼んでみました。

といっても市販の“素”を使って、ですが coldsweats01

わからないことを頼まれると不機嫌になる息子。おとといの夜頼んだ時は、

 「作り方ちゃんと教えてくれるんならいいけど」 catface
 「大丈夫!鶏肉を切って、このパッケージの裏に書いてある通りに作れば。」

で、昨日の夕飯を迎えましたheart04
私が家に帰ると、一応ご飯が炊飯モードになっている様子。

炊き上がると同時に息子がキッチンにやってきて、

 「おっ、炊き上がったかな」note

と蓋を開けて確認happy01

2017324gohan1ちゃんと炊けておりました。

そして、何故かとっても上機嫌。
主婦にとっては超簡単でも、息子にとってはいっぱしに一品作った感満々の気分だったよう・・・confident


ですので、「すごくおいしいheart04上手にできたねぇgood
と過剰に褒めておきましたcoldsweats01

2017324gohan22017324gohan3








ご飯の方に鶏肉が入っているのでおかずは魚と玉子を主に。
翌日のお弁当にもdelicious

調子付いた息子に

 「この調子で味噌汁なんかも作っておいてくれると助かるなぁ」

というと、「まぁ、考えておく。」shineshineshine

今までにない反応。これをきっかけに料理上手男子を目指してくれるといいんだけどなぁconfident


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蒲鉾屋さんのからあげ ! 新発売




Face_misaeこの春夏の新商品、店頭に並び始めましたshine

我が家の食卓に最初に登場したのはこちらdownwardright2017316kabakara_2



 
 蒲鉾屋さんのからあげ ですnote

白身魚と鶏肉のあっさりしたからあげ。おつまみやちょっと一品足りない時、お弁当のおかずにぴったりhappy01

我が家でもこんな献立にして使っていましたdownwardleft

2017316kamakara
子ども達も気に入ったようで、パクパクッと一気に無くなってしまいましたよcoldsweats01

パックのままレンジで温められるので簡単sign01



店頭でお見かけの際にはぜひ、お手に取ってくださいませheart04


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おひなまつりの食卓は。




Face_misaeひなまつり本番heart04
一応、女の子がいる我が家もひなまつりらしい食卓を用意いたしましたーhappy01

ところが、主役の娘がなかなか帰って来ないcoldsweats02
学校の用事が手間取った上に、かなり遠い学校に通っておりますので、家族が揃ったのはなんと10時sweat01 そこからのお祝いとなりましたsweat01sweat01

201733hinamaturi1












まずはちらし寿司、今年はマリーンとうなぎを飾りました。

右上にあるのは、季節の伊達巻 さくら 。豆乳とペースト状にした桜の花びら、そして塩漬けの桜の葉が練り込まれているので、ほんのり桜餅の様な香りでとってもおいしい、この時期にしか食べられない伊達巻です cherryblossom

あとは蛤の潮汁と鶏肉入りサラダ。

201733hinamaturi2
桜餅、といっても今年は道明寺にしましたheart04

桜餅は塩漬けの葉っぱと一緒に食べるのがおいしいですよね。ドキドキしながら帰ったのですが、地元の商店街の和菓子屋さんに残っていてほっとしましたconfident

もう、お腹がいっぱいでひなあられにまで到達しませんでしたが、娘も喜んでくれましたし、息子は・・・まぁその食べっぷりで満足したと思って間違いないでしょう coldsweats01

少々遅くはなりましたが、今年の築地家のひなまつりのお祝い、無事終了いたしました confident

皆様のお宅ではどの様なひなまつりを過ごされましたか?happy01



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わんぱくサンド 再び




Face_misae休日の朝食、時々あの、パンパンに具をはさんだ わんぱくサンド を作ってみたくなりますbread confident

なかなか納得できる形に仕上がらないのですが、野菜をたっぷり挟み込めたsign01 という満足感が気に入っておりますheart04


で、こちらが昨日作ったもの downwardleft

2017213sand2
今回挟み込んだのは、サラダ菜、半熟目玉焼き、トマト、きゅうり、そして チーズサンドはんぺんheart04

焼バウルーというのをご存知ですか? 言ってみれば焼サンドメーカーなのですが、かつて独身の頃、これでパンにチーズをサンドした大判のはんぺんを挟んでギューッと挟んで焼くのに凝ったものですが、今は便利な商品ができたものですhappy01


1つ食べただけでかなり満腹でございましたdelicious


ベテランさんの画像を見ると、よく真ん丸くなるくらい具を詰めていらっしゃるのを見かけますが、いつかその域に達するまで頑張ってみたいと思いますpunch


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最近お気に入りのサラダ、   思いついたらすぐできます!




Face_misae前にもご書いたかもしれませんが、最近のお気に入りのサラダheart04
『フィッシュケーキクラブ』 おうちで楽ちん ちゃんとごはん の中でご紹介した、とってもシンプルなサラダ、

 はんぺんと豆苗の塩サラダ


201729hanpensalada_2刻んだ豆苗にごま油と塩を和えるだけ、あとは角切りにしたはんぺんを加えて混ぜたら出来上がりgood

豆苗1パック、はんぺん1パック分食べられちゃうくらい大好きですconfident

家族はすぐ「ドレッシングは?」と言うのですが、「もう味付いてるから!」と毎回言っておりますcoldsweats01

豆苗はその後、切った後の根っこ部分を水につけておくと、もう一度伸びて来るのも楽しいですよねnote

献立が詰まった時、時間がない時の野菜メニューの一品にぜひ、試してみたくださいなhappy01


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はんぺんでお手軽団子が作れるんです!




Face_misae家族揃うと、「今日鍋?」と子ども達がうきうきnotesと聞いて来るので、3回に1回位はリクエストを聞いてやることにしておりますconfident

しかも、鍋の種類はキムチ鍋か豆乳鍋に集中、

 「この間豆乳鍋だったから、今度はキムチ鍋がいいsign01

仕方ありません、ということで、昨日はキムチ鍋となりました。

201726kimuchinabe
左上の団子風のものははんぺんと海老のお団子。ビニール袋の中で刻んだ海老とはんぺん、片栗粉、ナンプラー、こしょうを混ぜ合わせます。

『フィッシュケーキクラブ』 おうちで楽ちんちゃんとごはんのこちらのレシピの配合を参考にしました↓
https://fishcake.kibun.co.jp/ouchi/201301/index.php


さすがはんぺん! すごくソフトなお団子に仕上がって、普段、「肉、肉heart04」とまずは肉を取り続ける息子もちょいちょい肉、肉、団子、くらいには食べておりましたcoldsweats01

もともとはんぺん好きな娘も 「おいしいheart04」 と気に入っていたようですhappy01

海老を刻んでしまえば後はひたすらビニール袋の中で混ぜるだけですので、お子様にも楽しんで作っていただけるのではdelicious

鍋だけでなくお吸物、また元レシピのように蒸したり、焼売、餃子のようにしてもおいしいと思います♪ ぜひお試しくださいなgood


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残ったお餅を大量消費するには!?(^-^;




Face_misae休日のお昼ご飯は毎回のことながら頭を悩ませますthink

朝なかなか起きてこないくせに、お昼はちゃんとお腹がすくようで、

 「今日のお昼何?」

と順番に聞きに来る家族・・・despair

昨日は、冷凍庫に残っているお餅を大量消費しようとしたら、ご飯好きの息子が

 「えーーーっ、ご飯じゃないんだdown

まったく、作ってもらってるくせに文句だけは一人前dash
まっ、そんなことにはめげませんけどね。


で、買い置いてあったはんぺんをマヨネーズ焼にしていて思いつきましたsign012017130hanpenmayoyaki
そうだ、お餅もフライパンで焼いてチーズ焼にしてみてはflair

2017130moti





レンジで少々柔らかくしておいて、フライパンに敷き詰め、チーズをのせてとろけたところに醤油をちゃっとかけてみましたupwardleft


見た目は・・・ですが、皆結構競って食べていたので、息子に、

 「ねぇねぇ、結構おいしかった? 気に入った? まあまあって感じ?」smile

と突っ込んだら、

 「まぁまぁってとこかな、ぶつぶつ」

ですと。まったく素直じゃないなぁdelicious

だいぶ冷凍庫もすっきりshine お餅完食まであと一息sweat01coldsweats01


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久々に娘が夕食作ってくれました♪




Face_misae_3昨日、帰ろうとすると娘からのLINE、

 「夜ご飯作るぅ」 happy01 やったぁheart04

感謝の気持ちを表すために、

 「お土産買って帰りたくなっちゃうけど、
               やめた方がいいかしら~?」

と送ってみましたが、ここ一週間真剣にダイエットに取り組み始めた娘からは、
 「やめた方がいいよ!」happy02

まぁ、そーですよね。私も8割方そう思っておりましたcoldsweats01  

で、作ってくれたメニューがこちらdownwardleft

2017125musumenuじゃが芋とほうれん草、鶏肉のグラタン とキャベツとソーセージのスープrestaurant

まっ、カロリーが低いかと言われるとそうでもなさそうですが、、一生懸命家にある材料、特に野菜をたくさん使って作ってくれた様子confident


私も昔はそうでしたが、娘も最後の味付けにあまり自信がないようで、弟を呼びつけ、「ちょっと味見て!」と頼んで(?)おりました。子ども達の作る料理だと私の判断が甘くなると思っているのか、弟の舌に絶大な信頼を置いているのか、いつも私を素通りして弟に頼っておりますconfident

そして、息子は息子で味見とは思えない量、お玉一杯分位を飲んでみて、「まぁいいんじゃない?」、それ絶対量足りなくなるじゃん! と思いつつ、ぐっとコラエましたcoldsweats01


家に帰って食事が出来ているというのは嬉しいものですねnote
いつも通り、あっけ無い程あっという間に平らげてしまった築地家の夕食でした。


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今年もおせちのきんとんでアイス♪ 作りました。




Face_misaeちょっと前のことになりますが、今年はお正月用に加えて、これを作るために栗きんとんを1パック余分に購入しておきましたmoneybag

そう、以前にもご紹介したことがあります、栗きんとんアイスheart04



2017117kintonice泡立てた生クリームと栗きんとんを合せてビスケットやクラッカーにはさみ、冷凍させるだけhappy01

生クリームと栗きんとん以外にはなんにも加えず、とっても簡単sign01

また、冷凍庫に入れてもクリームがカチンコチンにはならず、ほど良い口あたりに仕上がります。

子ども達も大好きで、知らないうちになくなっておりますconfident

今回は何個かに栗1粒丸々入れた当りshineを作りました。

お菓子作りとも言えない、超簡単デザート。来年はぜひconfident
なんて、ジャムとかでもおいしく仕上がると思うのでいつでも、試してみてくださいませheart02


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休日最終日のランチは久々の焼おにぎり!




Face_misaeお餅はかなりまだ残っておりますが、連休、及び冬休みの最終日の昨日のランチは焼きおにぎりを作りました riceball

やっぱり、何より米好きな息子、お餅も嫌いではないものの、何とかお餅を消化しようとする献立の合間にご飯やご飯メニューを出すと、しみじみ

 「やっぱり米はおいしいなぁ・・・heart04

とつぶやいておりました coldsweats01

なので、ただでさえギリギリまでためた宿題を終わらすのに躍起になっております冬休み最終日を、ほんの少しでも楽しい気持ちにしてやろうとご飯中心のメニュー、焼おにぎりに致しました。

2017110yakionigiri
案の定、

 「今日のお昼何?」
  「焼きおにぎり」
 「やったsign03

という声が返って参りましたnote



写真はちょっとしょっぱそうな色をしていますが、実際はそうでもありません。
8個中4個を息子が平らげました delicious


さて、今日から始業という学校も多いのでは?
お子さんの給食が始まってホッとしている方も、お弁当再開でやれやれと思っている方も、元気に新学期をスタート致しましょう confident


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一日遅れの七草粥




Face_misae_3今日は寒かったですねぇtyphoon
午後から降って来た久々の雨も一層ひどく冷たく感じられましたrain

さて、昨日が人日の日ではありましたが、一日遅れで昼食に七草粥を作りました。まぁ、考えてみれば昨日、焼肉で胃を駆使したのでちょうど良かったかも coldsweats01201718nanakusagayu1_2

七草も無駄にせずに済みましたgood



「七草粥を作ろうかな。」 というと息子は

 「あっ、それ家庭科で習った。」

とのこと、たまに調理実習と言ってエプロンを持って行くことがありますけれど、男子校でもちゃんと家庭科の授業をやってくれているんだな、と思いました confident

こちらが作った七草粥、よもぎ餅も入っておりますdownwardleft

201718nanakusagayu2_2
一目見るなり、子ども達が「おいしそうheart04」 と言ってくれました happy01

私と子ども達三人分、お粥なので、お米一合分で充分かな、とお餅二切れ、卵二個入れて作りました。が、子ども達は少々物足りなかった様子。

さすが米粒となると息子の食べる量が違うcoldsweats01
全く胃を休めるどころではありませんね。

さて、明日は成人の日ですねぇ。
全国の20歳となられる皆さま、そしてご家族の皆さま、おめでとうございますsign01


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から揚げ33個、あっという間の完食!




Face_misae年末、私が買い置きして、夫も買って来て、と大分ダブってしまった鶏肉を一気に使おうと、子ども達から歓声が上る程喜ばれる から揚げ を作りましたsign01

なんとその数33個delicious

揚げるだけでも20~30分かかりましたが、何故か揚げるそばから減って行く???とっかえひっかえ誰かが来て 「1個食べていい?1個だけ」 それをそれぞれ何周かcoldsweats01

で、仕上がりはこちらdownwardleft 大分少なくなっているような。

201716karaageしかも、私が席に着くまでの間にまた、すごいスピードで減って行く・・・coldsweats02

私も辛うじて3個程食べましたが、ちょっとは翌日に残るかなぁ、なんて思っていたらとんでもなく、もっとあっても良かったのに、といった顔つきの子ども達think

それでも胸焼けしない若さが羨ましいcoldsweats01


から揚げと言っても我が家は竜田揚げです、衣がサクサク、カリカリしたのが好きなのでheart04

こんなに食べちゃうからこそ、そうそう頻度高くは作れませんconfident


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2017年 あけましておめでとうございます!




Face_misaeFace_miuFace_yuka_2







あけましておめでとうございます!

2017年のスタートでしす sun
皆様、お健やかに新しい年をお迎えになりましたか?happy01

昨年中は、『フィッシュケーキクラブ』 をご覧いただき、また、活動にご参加いただき、誠にありがとうございました confident 本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

2017年が皆様にとりまして、素敵な年になりますよう、私達『フィッシュケーキクラブ』 メンバー一同心よりお祈り申し上げます heart04



さてさて、毎年変わり映えしませんが、築地家のおせち。

201711tukijikeoseti_2
私的には今年はいろいろ材料の買い忘れや買い間違い等々あって不本意な部分も多かったのですが、おせち好きな家族はたいして気づいた風もなく、食べてくれておりました coldsweats01




今年も炒り鶏は娘が作るのを手伝ってくれましたnote
日頃は最近自分の生活が忙しいらしく、めっきり料理を作る機会が減っている娘ですが、こんな風に一緒に台所にたてるのは嬉しいものですね heart01


それでは皆様、

2017年も 『フィッシュケーキクラブ』  を

          どうぞよろしくお願い申し上げますsign01



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帰って来た時に料理ができている幸せ💜




Face_misae年末は忙しい私に代わって、ここ2日ほど娘が料理を作ってくれましたheart04

疲れて家に帰って来た時に、温かい料理ができているって幸せなものですね happy01note ありがたーくいただきました。



まず、昨日のメニューがこちらdownwardleft

20161229musumeryouri「肉じゃがはどう?」と聞かれていたので、肉じゃがは作ってくれるんだな、と思っていましたが、何と 魚河岸あげのほうれん草あんかけ も作ってくれていましたsign01

写し忘れましたが、豆腐の味噌汁も。



そして今日のメニューdownwardleft

20161229musumeryouri2鶏肉のトマト煮。

「具の切り方が大胆だね。」 とか生意気なことを言いながらも息子はガッツリお替わりし、仕舞いにはご飯にかけて食べておりました coldsweats01

とっても気に行ったようです。

ついでに前日の肉じゃがの残りも、誰にも取られないよう真っ先にかっ込んでおりました smile

また、明日から頑張れそうです punch



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今年もローストチキン、焼きました!




Face_misae_3今年も子ども達が楽しみにしているローストチキン焼きましたsign01

それにしても、年々チキンを手に入れるのが大変に sad
下味を付けるために、スパイスを加えた塩水に1~2日は漬けたいので、早めに手に入れたいのですが、これがなかなか難しい・・・。

帰りがけに買おうとするから余計なのでしょうが、今年もお肉屋さん2軒、スーパー4軒目回ってようやく手頃なサイズ(2kg前後)を手に入れることができましたrun


この下味をしっかりつけておくと、ソースもほとんど無しでもおいしく食べられるので、やっぱりこの時間・日数が必要なのですconfident

さて、今年の仕上がりはこちらdownwardleft

20161225chikin_5


















焼く時間はチキンの重さに比例するということで、今年は約2kgだから2時間焼きましたclock

例年通り、チキンの中にはバターライスを詰めてあります。


そして、この2kgのチキンを4人で平らげた上でこのケーキ birthdaydownwardright20161225cake



今年も娘がデコレーションしてくれましたheart04



あまりの満腹っぷりに、今日は体重計にのるのはやめておきましたcoldsweats01
あぁ、おそろしやsweat01


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パンケーキ焼いてくれるなら早く起きる!




Face_misae_2年内最後の家族揃っての朝食restaurant

息子がちょっと前から「パンケーキ食べたいんだよなぁ。」と言っていたのですが、とにかく朝起きて来ない息子。

 「だってどうせ起きてこないじゃん。」
 「パンケーキ焼いてくれるなら起きるよ。」

「へぇ~」catface という訳で、パンケーキを焼きましたsign01

まぁ、普段完全に起きるのに30分以上かかるのが15分位で起きて来たかな、といったところsweat02



20161224pancake1そして、焼き始めたらいっそがしいことcoldsweats02

フライパンの大きいのと小さいのと2つ使って3枚度同時に焼いたのですが、追いつかないcoldsweats01

昔、2枚重ねて食べるホットケーキに憧れていましたが、実際には

 「1枚ずつの方がおいしい。」

と言われて1枚ずつに。

20161224pancake2_3
結局、それぞれ3枚ずつ平らげ、やっと自分の分をいただくという・・・delicious

まっ、皆満足していたようなのでいっか、といったところですheart04

がっついて食べたらお腹いっぱいdelicious


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焼ちくわの磯辺揚




Face_misaeちくわの中でも私はどちらかというと 焼ちくわdownwardright が好きなのですが、このタイプのちくわ、意外と関東中心の商品だということを会社に入ってから知りました。白いはんぺん程ではないようですが・・・coldsweats02201610yakichikuwa

煮込みちくわ、煮物用ちくわとおっしゃる方もいらっしゃる位ですから、普段は煮物やおでんにsることが多いのですが、今回は揚げ物、磯辺揚 にしてみましたsign01 そう、衣に青のりを入れて揚げた天ぷらですheart04

20161221isobeageメインや炒め物と決めておりましたので、揚げたのはちくわのみ。形が決まったものなので、少な目の油でちゃちゃっとできちゃいますよnote

私が子どもの頃は給食にも出ていた記憶があるのですが、今時はどうなのでしょうねconfident

青のりの代わりにカレー粉や紅生姜を衣に混ぜてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいませhappy01

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久々にライスピザ♪




Face_misae_2今日はお休みでしたが外出の予定があり、朝いつまでも起きてこない息子のお昼を作り置いて出掛けました。

どうせ家にいるのなら、ということで、お弁当ではなく一皿メニュー、ライスピザを久しぶりに作りましたrestaurant

今回は息子一人分なので、1合分のご飯を平たく伸ばしてフライパンで両面焼き、加熱しておいた玉ねぎスライス、ピーマン、今日は炒めたお肉(←平日のお弁当の残り)をのせて、醤油・みりんを合わせたたれを回しかけ、チーズをのせて蒸し焼きにします。

まぁ、言ってみれば平たい焼きおにぎりの上に具材、チーズをのせたようなものですconfident

20161217ricepizza_7ご飯はなるべく表面カリッと焼いた方がおいしいですよ。

具材はなんでも、ツナやひき肉そぼろ、ハムやベーコン、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、人参、トマト、等々。

お子様の冬休み、休日のランチにいかがですか?happy01


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新しいメニュー作ってみました!




Face_misae_2またまた、動画を見て新しいメニューに挑戦してみましたsign01

何日か前に見つけて「あっ、これ作ってみようheart04」と思ったのですが、いざ作ろうとすると、どこだっけ?

簡単なメニューだし、覚えた!と思っても、細かいところが案外抜けているもの、毎回登録しておくか、メモしておけば良かったと反省しつつ、流してしまいますcoldsweats01

で、テキトーに作りましたhappy02

豚バラ肉に青じそ、チーズを挟みながらくるくるくるくる巻いていき、縦に半分に切って照り焼きにするというメニュー、味付けはいつもの自分の分量で試してみましたrestaurant

20161216nikuroll_2
ちょっと写真ではわかりにくいですよねcoldsweats02

でも、作ってる時から子ども達が、「おいしそっ」「いい匂ーい」と寄って来たのでこれはちょっと期待heart02
で、実際食べて「青じそがきいてるsign01」「チーズも入ってる、結構おいしいsign01

まぁまぁの評価だったようですconfident


新しいメニューは作る方も食べる方もちょっとワクワクするからいいですねhappy01
まっ、ひとくち食べるまでは、作り手としてはちょっとドキドキですがheart02


ちなみに向こうにちらりと写っているのはさつま揚を使ったサラダ。
結構、どんなドレッシングにも合いますgood


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『玉ねぎ天』をパンにはさんで食べるのは普通(^^v




Face_misaeこちら、紀文のさつま揚 玉ねぎ天 downwardrightTamanegiten2_2

玉ねぎの甘味とシャキシャキした歯ごたえも活きていてとってもおいしいのです delicious

私が個人的に好き、というのもあるのですが、頻繁に食卓に登場する商品のひとつ。

朝食のパンにもはさんでよく出すのですが、私もついつい気になって、自分で出しておいて、子ども達に、

 「どう、これ玉ねぎ天はさんでみたんだけど、おいしい?」

と毎回聞いてしまっているよう・・・自分では意識していなかったんですけれどcoldsweats02
で、とうとう娘に言われました。

 「えっ、普通においしいけど、いつも通り。好きだよ、これ。」

何で今更聞くの?という感じでございました coldsweats01


2016128choshoku
そ、そうだよね。朝だからみんなぼーーーっと食べてるけど、まずい時はまずいと言うよねsweat01

と心の中で反省したのでした、あんまりおいしかったか、気に入ったかどうかをしつこく聞いてはいけない、とconfident

いかがですか? 普通においしいですheart04


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料理ともいえない料理ですが・・・(^ ^;)ゞ




Face_misaeきのこといえばヘルシー = 女子が大好き といった素材であると思っていたのですが、いざ娘がお年頃になった頃、きのこ嫌いに育っておりましたdespair

小さい頃、とても食が細く、人並み以上に小さかった娘はこんにゃくやきのこばっかり選んで食べていたのに、やはり嗜好は変わるものなのですねthink

中でも苦手だったのが椎茸。ということで、ある日、物は試しとストレートにこんなメニューを出してみました。

2016127siitake
そう、オーブントースターで焼いて、めんつゆをたらっとひとたらししただけの超シンプルメニュー。

でも、なんとこのメニューをきっかけに椎茸が食べられるように、というか、「またあれ作ってheart04」と言うようになったのですhappy02

写真は最近の応用版で、マヨネーズもちょろっとかけました。
これを作るとあっという間に無くなる程、我が家はみんな大好きheart02

まっ、結局は食べず嫌いだったのかもしれませんね。

それ以来、丸々、ころころした椎茸を見つけると、1品追加の我が家ですconfident


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久々のはんぺんフライ!




Face_misaeおでんの時期は、はんぺんも店頭でお安くなっていることが多く、私も助かりますdelicious

ということで、久々に はんぺんフライ 作りましたsign01

会社に入ったばかりの頃はお料理チームの見習いでしたので、家で練習も兼ねて、しょっちゅう作っていたメニューですheart04 よくぞあの頃、うちの親は、毎日何品も、しかも家に帰ってから夜、作り続けるのを許してくれたばかりでなく、食べ続けてくれたものだと今更ながら感謝、ですcoldsweats01 ( しかも材料代も出してもらっちゃったりして・・・wobbly

で、久々のはんぺんフライ、中にはひき肉と玉ねぎを炒めたものとハム&チーズをサンドしました。

2016125hanpennfly
全部で5枚分、もちろん残ったパン粉や卵で作るお団子もnote

そんなにたくさんsign02 と思われるかもしれませんが、残ったら翌朝パンにはさんで食べよ♪ というのも目論んでいたりしてhappy01

案の定、パンにはさんで食べたらまたおいしかった~heart02

数あるはんぺんメニューの中でも、外はカリッ、中はふんわり、チーズがとろ~、という感じのはんぺんフライは、私が一番好きなメニューですconfident

ちょっと作るのはひと手間かもしれませんが、ぜひ試していただきたいなぁ。
はんぺんがお買い得になっているこの時期、ぜひgood


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レシピは忠実に・・・。




Face_misae最近、いろいろおいしそうな料理動画を見る機会が増え、ついつい見入ってしまい、実際作ってみたりしてしまいますeye

この間は 「塩豆腐」 が まるでモッツァレラチーズsign02  みたいになるというのを見て、試してみたくなり、作ってみました。

材料は絹ごし豆腐と小さじ1の塩だけ、全体に塩をまぶしてキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保存、時々キッチンペーパーを取り替えて水を切る、というもの。

ワクワクしながら丸一日置き、サラダにheart04

20161129siotofu
チーズみたいになっている、はずの豆腐を味わおうと、トマトと青じそ、オリーブオイルというシンプルな食べ方で試してみたのですが・・・、娘曰く、

 「うーん、豆腐だね。」
 「確かに。」

どうも塩・こしょう・調味料全般的に適当に量らずやってしまうクセが出てしまったようで、絹ごし豆腐が木綿豆腐に変わった位の変化しか感じられず、ちょっとがっかり think

今度はきっちり、塩小さじ1、量って作ってみなければ punch と思いました。
冬に冷奴を洋風で食べてしまった感じ、さらに娘には 「豆腐は醤油でいいかな。」 と念押しされてしまいましたが、絶対もう一度挑戦しますsign03 smile


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ぶりのあら炊き




Face_misae普段は肉好き、肉があれば満足、といった風な息子ですが、これを作れば大喜びheart04 という魚料理があります。

それが、ぶりのあら炊きfish

小さい頃からどうも魚の目あたりをおいしそう、と感じる傾向はあったので、きっとこれも好きだろう、と思って作ったら案の定・・・happy01

20161125buriarani
今回も、作っている最中からキッチンに入ってきて、 

 「おいしそうな匂いがする~。」

で、食事が始まったら、ものすごい勢いで食べておりましたcoldsweats01

さすがに食べ切れない量だったのか、残った分は翌日、ちょっと生臭みが出ちゃって嫌がるかなぁ、と自分で食べるつもりで出したら、それもバクバクdelicious

 「やっぱ魚、旨いわ。」

だとか。おかげできれいさっぱり食べ切りました。



ぶりも大根も旬のこの時期、またちょくちょく魚屋さんをのぞこうと思います。
なんと言っても、大盛りで200~300円と経済的でございますので confident


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家族揃った夕食に揚げ物!




Face_misae昨日は勤労感謝の日、でしたねぇ。我が家では単なる休みの一日、として過ぎ去って行きましたが、皆様はどの様に過ごされましたかconfident

さて、そんな昨日は、なかなか予定が合わない娘も含め全員が揃う夕食restaurant でしたので、張り切って、久々にとんかつを作りましたpunch

皆、揚物は好きなので、誰かがいない時に作ると「えーっ」angry ってなことになるので、なるべく全員が揃った時に作ります。

とんかつといっても我が家はひとくちかつというか、少し小さめのものをたくさん揚げます。結果、ひとりあたり普通のとんかつ1枚半から2枚分位食べてしまうという・・・coldsweats01


20161122tonkatsu_2今回は結局14枚揚げました。

手前にコロンとしているのが、残ったパン粉や卵、小麦粉に砂糖を加えて団子にして揚げたもの。こちらも何度かご紹介してますが、子ども達がすっごく喜びます。

今回は上手に(?)作り過ぎて4個しかできなかったので、子ども達から文句たらたらsad


このとんかつだけでもボリューミィなのに、娘の帰宅が少々遅れ、腹を空かせた男子達がちょっといらいらした様子を見せ始めたので、その30分をつなぐため、こんなものまで作ってしまいましたcoldsweats0220161122sweetpotato


家にあったさつま芋で簡単スィートポテト。不精して皮を剥かずに作ったら少々色合いが・・・think

でも、食前に1個ずつ、ようやく全員揃って食後にまた出してやったら、何とか皆最後まで機嫌よく過ごしてくれましたdelicious

おなかが空くとやたら不機嫌になるやからが多く、面倒ではありますが、扱いが簡単、とも言えたりしてwink

それにしても、とんかつ用のお肉を7枚分一度に揚げてしまうのはやはり少々揚げ過ぎか。1枚分をきちんとひとりずつ盛り付けた方が、満足度&食べ過ぎ防止につながるのかも、とちょっぴり反省致しました despair


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魚河岸あげのトリュフ帽




Face_misae最近、お客様にお会いした時も、

 「私、魚河岸あげ が大好きなんですheart04 よくいただいてますsign01

といったお言葉をよくいただけて、うれしい限りですhappy01

我が家でも、魚河岸あげはよく食卓にのぼります。おでんや煮物はもちろん、焼いてもおいしい魚河岸あげ、昨日はお気に入りメニューのひとつ、 魚河岸あげのトリュフ帽 を作りましたdelicious

20161116uogashi魚河岸あげの上の部分をスプーンでくり抜き、キムチ、ピザ用チーズを詰めて、くり抜いた部分をのせてオーブントースターで焼くだけnote

キムチ好きな息子も喜んでおりました。
キムチの代わりに塩辛でもおいしいですよ。

ちょっとした一品に、お酒のつまみに、いかがですか confident


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豆乳麺つゆのにゅうめん




Face_misae夏にいただいたそうめんが食べ切れず、ずいぶんと残ってしまっていて、ずーーっと気になっておりました think

なぜ残ってしまうかというと、最も期待の胃袋、息子が、

 「オレ、細い麺はあんまり好きじゃない。」

と言うからで、確かにうどんやラーメン、パスタは喜ぶくせに、そうめん、冷麦、そばはあんまり喜びません。で、私もあんまり喜ばれないものを食卓に出すのをためらっているうちに、今に至るわけです sad


でも、そろそろ片付けないと、年を越してしまうので、何とかおいしく食べる方法は、と考えました。きっと息子が嫌なのは、そうめん、冷麦、そばのさっぱりした食べ方なのでは、と思い、ちょっとコクのあるスープでにゅうめんにしてみました noodle

作ってるそばから案の定、息子が近寄って来て、

 「今日そうめん? オレ、あんまり好きじゃないんだよねぇ。」

でも、見てろよ、という気持ちで 「ふーん、そぉだっけ?」 と答えておきました delicious

20161114nyumenさて、作ったのは、豆乳にゅうめん。

鶏肉ときのこ入りの豆乳めんつゆに、ゆで立てのそうめんを加えただけなのですが、娘が一口食べて、

 「これおいしいheart04

息子に 「どぉ?」 と聞いてみると、

 「う、うん。」

思った以上においしく感じたようで、「そうめんあんまり・・・」と言ってしまった以上、素直に 「おいしいsign01」とは言えなかった様子・・・wink

でも、大盛のめんを皆汁まで平らげてくれてました。

まだ残っている分も、この調子で来夏までにはきっちりいただきたいと思いますpunch


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新しい器で♪




Face_misae先日購入した器を使ってみました!

お店の方に、

 「どんな料理をイメージされているんですか?」

と唐突に聞かれて、

 「(えっと←心の中)和風にも洋風にも使えそうだから。」sweat01

と答えたら、店員さん、

 「中華にも良さそうですよね。」

うん、確かに、何にでも使えそうですcoldsweats01



20161110salada_2
で、最初にサラダを盛付けてみました。

全く器の感じがつかめない写真ですみませんが、サイズ的にはサラダにもぴったりでしたheart04

娘だけが、

 「あっ、新しい器だねsign01

と気づいてくれて、私としては満足ですconfident


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豚汁大好き!




Face_misaeお野菜が相変わらずお高いですねぇ・・・moneybag

ちょっと葉物が落ち着いてきて、トマトも一時だいぶ安くなったぁと思ったら、またまた高騰。中でもとにかく下がらないのがキャベツやレタス、ブロッコリー、大根。

いつもなら頻繁に買うのですが、2回に1回は他の野菜やきのこ類に置き換わったりして・・・think

野菜はやはり食べないわけにはゆきませんから、いつも以上に青果売場をうろうろして、今まであまり買わなかった野菜の中でも、お手頃で使いやすいものはないかしら・・・と滞在時間が延びたりしておりますcoldsweats01

ところが、昨日はどうしても豚汁が作りたくて、初めて大根1/2本を買ってしまいましたdespair
なんのかのと使いやすい大根ですから、たいていこの時期は1本買っても使い切ってしまうのですが、もうちょっとしたら下がるかなぁ、との期待を込めての半分 coldsweats02

2016118tonjiru我が家の豚汁は、カレーよりたくさん、寸胴いっぱいに作っておくと、夕飯で2-3日は当り前、子ども達は朝食にも勝手に食べていたりしますheart04

全然飽きないみたいですhappy01

ということで、今晩も豚汁。汁物を作らなくて良い分、おかずの方に力を入れたり・・・は特に致しませんwink


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いよいよ鍋の季節♪




Face_misae暖房をつける程ではないけれど、家の中にいても空気がひんやり、フリースなど暖かいものを一枚羽織るようになって参りました think

おまけに今朝は冷たい雨 rain 薄手のコートでは少々肌寒く、いつ冬のコートデビューしようか、悩む今日この頃です。



という訳で、早速子ども達から鍋のリクエスト。キムチ鍋は年がら年中作っている我家ですが、寒いから、ということでこの秋一番目に作ったのがこちら、豆乳鍋でございました downwardleft2016111nabe

前にも書きましたが、スープ好きの我家、まずはみんなせっせとスープをよそって飲んでしまうので、

 「あんまりスープが少なくなると、最後の雑炊ができないよsign01

とストップをかけなければなりません。

まぁ、だしを足して作ればいいんですけどね、だいぶ豆乳感は薄れますけど coldsweats01

皆さんのお宅でも、もう鍋は登場しましたか?


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夕飯に汁物は必須!




Face_misae変な話ですが、私の実家はあんまり水分を摂らない家だったんだなぁ、と最近つくづく実感しております think

今の我が家では、特に男性陣が、食事時汁物がないなんて信じられないsign01 という感じなので、夕飯には必ず味噌汁かお吸物、スープを用意するのですが、それでも足りなくて子ども達は途中でお茶を飲んだりしています。

で、実家に行くと、食後にお茶を飲む習慣はあるものの、汁物を飲んでしまうとお茶が飲めない・・・というcoldsweats02 午前、午後とお茶の時間は必ずとるのですが、一度にゴクゴク、という風には飲まないというのは親の代からの習慣のようですcoldsweats01
まっ、私はかなり子ども達にならされて?飲むようになりましたが・・・。



20161025kimuchisoup夜の我家の汁物は キムチスープ。

この時期はスーパーの練り製品コーナーのおでん種鍋種が
充実しており、うれしい限りdelicious

本当は 鍋だねすじを入れたかったのですが、子ども達はこっちの方が好きかな、と思い 鍋だねいか を入れましたnote
Nabedaneika_2

キムチスープやスンドゥブ、豚汁の日は、息子が何杯もお替りするので、鍋いっぱいに作ります。

あの水分はいったいどこに・・・?と考えてしまう私はやはり親の血を引いているんだなぁ、と実感しております confident



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30周年記念 魚河岸あげ!




Face_misae急に涼しくなってきたなぁ、と思ったらまた夏に逆戻り think

着る物もそうですが、毎日のメニューも、明日は鍋にしようかな、なんて思っていたらとてもそんな気分ではない陽気になったりして・・・あれこれ迷いますね confident



さて、ちょっと涼しかった先日、肉だんごのカレースープというかシチューのようなメニューにしたのですが、何かボリュームが足りない・・・きのこ?ブロッコリー? でも、野菜はお高いしなぁsad

20161020stew思いついて 魚河岸あげ を入れてみましたheart04

魚河岸あげはそのままでもおいしいですけれど、私的にはじっくり煮込んだり、よーく焼いた時の食感が大好きですnote


子ども達に感想を聞いてみると、

 「うん、普通においしいよ。何か最近、シチューやサンドイッチにこういうの(←練り製品)が入っているのが当たり前に思えてきた。」

だとか・・・coldsweats01
お腹もいっぱい、満足してもらえたようですheart



★さて、発売以来30周年を迎える 魚河岸あげ
 
ただ今「私立恵比寿中学」が出演する動画を配信中。

 かわいらしい彼女たちの魚河岸あげのたべっぷり、ぜひご覧くださいね heart02


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娘のいももち♪




Face_misae学校やバイト、文化祭の準備等々で忙しいらしく、最近、夕飯の時間に滅多に揃わない娘から、昨日の帰りがけ、LINE があり、

  「いももちつくってもいい?」

もちろん、速攻で返信。

            「大・歓・迎 heart02heart02heart02heart02heart02」 ありがとう(←スタンプ連発)

思いの外早く帰れて、自分でも時間を持て余していたよう。バタバタ生活していると、たまにぽっかり時間が空くと、逆に何したらいいんだろう?となってしまうのでしょうかcoldsweats01

私なんかいっくらでもだらだら過ごせるのにsmile

20161018jagaimomochiまだ固定のレシピは決まっておらず、その都度検索しておいしそうなのを作っているようですが、昨日のは外側がカリッ、中がホクホクしつつとろっと滑らかな感じ。なかなかおいしゅうございましたdelicious

やはり主婦でも母でもない娘、4人だから8個作ろう、というのではなく、一番良いサイズで作ったら7個だった、という感じで7個think



さて、誰が1個で我慢するか(まぁ、だいたい私が我慢しようとは思っていましたが)、娘がもちろん2個食べ、息子が2個食べ、私と夫が1個ずつ食べたところでお皿に1個。

と、息子が、

 「これおいしいね。この1個、誰か食う?」

息子にこう言われては誰も手は出せませんcoldsweats01 どうぞどうぞ、という感じで、まさかの3個が息子の胃袋に。

まぁ、そこまでおいしいと言われて娘もうれしそうでしたので、万事OK、ということでhappy01

洗い物まで全部やってくれて、弟に 「お姉、今日はよく働くね。」 とか言われておりましたが、とっても楽しい夕食でしたので、「いやいやそういうあんたも半分手伝え!」 と私から言うのは、昨日ばかりはぐっと喉元で留めておきましたconfident


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魚河岸あげと手羽先の煮物




Face_misae今期で発売以来30周年を迎える 魚河岸あげUogashiage
我が家でも人気の商品ですheart04


今日は子ども達が好きな手羽先と一緒にコトコト煮てみました。手羽先はとことん煮ると骨離れが良く、食べやすくなるのでとろけない程度によく煮ます confident


2016104uogashi
で、これは私の好みですが、魚河岸あげもトコトン煮ると、口当たりの滑らかさが増してとってもおいしいんですよ。

そのままで食べてもほんのりした甘味がおいしい魚河岸あげですが、甘辛い味付けで煮るのも大好きです。

うーん、むしろこっちの方がより好きかも happy01


すき焼きや肉豆腐にも、お豆腐代わりに入れてもおいしいですよheart02


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男子ごはん な食卓♪




Face_misae普段は時間帯が合わず、なかなかお料理番組を見ることができないのですが、日曜日のお昼前頃にやっている 男子ごはん だけは家にいることが多い時間帯なので、よく見ていますeye


国分太一さんと栗原心平さんのやり取りも楽しく、作る料理もいつもおいしそうだなぁ、と思いながら見ておりますconfident

で、昨日のごはんは本当においしそうで、特に息子が喜びそうなガッツリ系の丼飯とスープ。

  ◇ 甘辛じょうゆのローストポーク丼
  ◇ 根菜としいたけのスープ


これはsign01 と思い、早速夕飯に試してみました punch

2016103dannsigohan本当は豚肩ロースのかたまり肉をそのまま焼いて、余熱で中まで火を通す、というのをぜひともやってみたかったのですが、あいにく豚ばら肉のかたまりにくしか手に入らず、脂が多すぎるので、最初からスライスして、カリカリめに焼く、という調理法にアレンジ。

スープも椎茸をしめじに変更して作りました。

サラダは先月 『おうちで楽ちん ちゃんとごはん』コーナーでご紹介した、今私の一番のお気に入りサラダ、豆苗のサラダ にはんぺんではなく竹笛を加えてnote

ピーナッツとガーリック入りのタレが結構ガツンと聞いて、息子も夫も とっても満足していた様子、食後のデザートも不要、という感じでございました。



今度は絶対に豚肩ロースのかたまりを探して、また作ってみたいと思いますconfident


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鶏のかぶと焼き!?



Face_misae今週は息子と二人の夕食が多く、何となくたるんだメニューが多くなっておりますcoldsweats01

さて、昨夜も二人、何にしようかなぁ、と商店街を歩いていると、鶏料理のお店で、普段その時間ではいつも売切れてしまっていてなかなか買うことができない 鶏のかぶと焼き が残っているではありませんかsign03happy02


前々から、一度買ってみたいと思っていたんですけれど、家族全員で食べるには小さそうだし、どの位食べでがあるものかわからないから2羽分買えばいいのか、3羽分買えばいいのか迷っていたもの。

早速、1羽買って帰りましたmoneybag

2016930kabutoyaki
そもそも魚の頭のかぶと焼きなら知っていましたが、鶏のかぶと焼きというものがあるというのに驚き。

何でも若鶏のモモ部分を取って丸焼きにしたものだそうで、姿が兜に似ているからこの名前があるのだとか・・・。

いろいろな料理?があるものですね。



食べ始めてみると意外にボリュームがあり、ピラフとサラダとこのかぶと焼き、というメニューでしたが、二人とも思いの外お腹いーっぱいになりました delicious

味も適度な塩加減で皮の部分もおいしく、これならまた買ってみたいな、と思いました。ただ、やっぱり何羽分買ったらいいかは迷いが残りますが・・・confident


息子の 「うまかったsign01」 の一言も返って来て、胃も心も満足な夕飯となりましたheart04


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糖質0g麺でラーメン




Face_misae今日は息子と二人の夕食restaurant

「ラーメンかカレーうどんがいいheart04

というので、息子はラーメン、私は冷蔵庫に常備してある糖質0g麺でラーメン風、に致しましたconfident
2016927raamen

下手すると替え玉を要求されかねないので、息子のラーメンには嫌っていうほど野菜炒めをどっさりsign01のせてやりましたbleah

あとはメンマと息子の方には卵。 何故か我が家の子ども達、メンマが大好きで、家族で食べる時は大袋を購入しなければ足りません。

糖質0g麺 はカロリーと糖質は低いとはいえ、1パック180gと結構な量が入っているので、お腹いっぱいになりますdelicious

お腹が空くと眠れなーい、という方にはぜひ夕飯におすすめですよgood


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ちゃんぽん風鍋♪ 餃子入!




Face_misae何だか夕べから急に涼しくなって参りましたね。
会社の窓から見える外の風景も、ちょっと前までは7時過ぎても明るかったのに、今はもう6時の段階で真っ暗mist

秋の日はつるべ落としとは言いますが、何か寂しさを感じます think



さて、9月に入り、おでん種をはじめ、秋の商品が店頭に並び始めました。Chanpongyoza_2
我が家でも早速、こちらのdownwardright商品を使って、ちゃんぽん風鍋作りましたよぉnote

2016912chanponnabeいつもの調子で材料を買って帰ってしまい、あとでチャンポンなんだから蒲鉾やちくわを入れれば良かった!と反省。

全般的に白っぽくなってしまいましたが、久々の、しかも餃子入りの鍋に皆喜んでワフワフ食べておりましたhappy01


締めはいつもは息子の強硬な希望でご飯で雑炊、となるのですが、今日は何も相談せず、ラーメンで締めましたgood

案外、作ってみれば喜ぶもの、たまには違う締めも良さそうですheart04confident


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ゴーヤの佃煮




Face_misae帰り道、近所の商店街を歩いていたら、母からの着信mobilephone

こんな変な時間に着信があると、何かあったんじゃないかとどっきりしてしまいます think おまけに着信のあった母の携帯にかけ直しても一向に出ない。諦めて家電にかけるとようやく出て、

 「あらsign01今携帯いじってたらかかっちゃって、ごめんなさいね~。」

とか言ってきゃらきゃら笑っておりますcoldsweats01 いくら教えてもうまく使いこなせない電気製品音痴の母です・・・。

まったく、心配して損したというか、損して良かったというか、楽しそうで何よりですconfident



さて、友人からゴーヤの佃煮がおいしいと聞いてから何度か作っておりますが、本当においしくて、いくらでも食べてしまいます。子ども達にはやっぱりちょっと苦く感じられるようですが、私には全く苦みは感じられず、これだけでご飯が進んでしまいますriceball

201697goyatukudani
これはその友人にもらった白いゴーヤで作った時の写真。

おかかと胡麻をたっぷり加えて甘辛く仕上げました。
最初は一個丸々使ったら多いかなぁ、と思いましたが、なんのことはなく、あっという間にほとんど一人で食べ切ってしまうという・・・coldsweats01

それ以来、ひとりはまっております


人参やごぼうといった根菜類を入れてもいいらしい。でも、私はこのシンプルなゴーヤだけの佃煮が一番お気に入りですheart04

9月に入り、そろそろゴーヤの季節も終わりでしょうか、今年はあと何回作れるかな。


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今年初の栗ごはん♪




Face_misaeお家の庭で採れたという栗をおすそ分けにいただきましたheart04

会社の同僚のお宅なのですが、皆で分けられるくらいたっくさんsign01happy02 どんなに素晴らしく大きなお庭なのか、またたくさんの栗の木があるのか、一度栗拾いの段階から参加させていただきたいなぁ、なんて思ったりしてnote

そして、早速この休みに栗ご飯を作ることに致しました punch

簡単に皮を剥ける方法をいろいろ調べていざ実践、目論見ではもう少し簡単に剥けるはずだったのですが、やはりそう簡単ではないことを身を持って体験 catface おいしいものをいただくには楽な道はないのですねcoldsweats01


201695kurigohan栗ご飯に豚汁、鮭、サラダ、レバーの甘辛煮、という献立に致しました。

栗をあらかじめ剥きやすいよう加熱したせいなのかどうか、栗ご飯が炊き上がってさっとひと混ぜしたら栗がほろほろと崩れてしまったのが写真的には残念 think


でも、味はおいしかったようで、いつもは軽ーくしかご飯を食べない娘も、ちょっと残った栗ご飯を目ざとく見つけ、「明日の朝、栗ご飯と豚汁食べてもいい?」 。
苦労して栗を剥いた甲斐があったというものです happy01

豚汁も寸胴鍋いっぱいに作ったので、息子も朝晩朝晩と山盛りお替りして食べておりました。


早くも食欲の秋の兆し、あんまり好きなものをいっぺんに並べないよう気を付けねば、と心に誓いましたconfident


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何でものせちゃう ライスピザ♪




Face_misae突然、夕飯不要、の連絡が入りmailmail 4人分ずつ買っておいた食材を使うのも中途半端なので、息子とふたり、ちょっと遊んじゃうことにしました。

とは言っても、私も主婦ゆえ、冷蔵庫の中の残った食材を物色、それを組み合せて息子も喜びそうなメニューを作りましたrestaurant


201692ricepizzaライスピザheart04

普段は炊き立てのご飯でないと嫌がる息子もこうすれば文句は言わないので、冷蔵庫の残りご飯を一掃できるし、お弁当の残りのおかず、少々疲れてきたプチトマトも全部いっぺんに片付き、一石二鳥happy01

これと味噌汁があればもう万事オッケーgood といったところです。

少々、ご飯におこげができる位焼いて、仕上げのみりん醤油をちゃっとかけるのがポイントです。

ご飯が大量に余ってしまった時、おススメですconfident


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お昼のサンドイッチ&耳




Face_misae昨日は夏休み最終日。

息子は本気で宿題のラストスパートpunch に励まねばならないはず(sign01)だし、娘も午後からアルバイトだということなので、いつものお弁当箱のお弁当ではなく、サンドイッチを作り置いて参りました。

今回はわんぱくサンドではなく、普通の昔ながらのサンドイッチですcoldsweats01

前日、サンドイッチとわかった段階で息子が、

 「あのさぁ、パンの耳揚げるやつ作る?」

いつもはサンドイッチ用のパンを買って来てしまうのですが、どうも最近私が帰る頃には売切れてしまっていることが多く、耳付きのパンを買ってきてあったのです。

 「食べたいんなら作るよ、好きなの?」
 「うんnote

と妙にうれしそうconfident こんなことで喜んでくれるなら、と一緒に作ることにしました。

201691sand
右端にちょこっと写っているのがパンの耳。揚げるといくらでも油を吸ってしまって恐ろしいカロリーになってしまうので、多めのバターでカリカリに焼いて、最後にお砂糖をかけました。



帰ってまず息子の第一声、

 「パンの耳、おいしかったよ。」
 「えっ、サンドイッチは?」
 「あぁ、まあおいしかった。」・・・・・think

あとで聞いてみると、娘はパパッと食べて出掛けてしまい、帰ってきたらおやつにでも食べようと思ったのでしょう、耳は食べなかったらしいのですが、私が帰った時はお皿はきれいに洗われており、「私、1本も食べなかったweep」とのこと。

サンドイッチも半分以上平らげた上に、1斤分のパンの耳+バター、砂糖 を平らげたらしい・・・coldsweats02

恐ろしいカロリーだと思いますが、まぁまだ代謝盛んな若者だし、夏休み最後の特別ランチということでまぁ良しと致しましょうhappy02


さぁ、今日から新学期&夏休みの宿題回収日を迎えるお子さんを持つお母さま、お父さま方。心穏やかに送り出してあげられましたか?think


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竹笛と豆苗の塩サラダ!



Face_misae_3今、フィッシュケーキクラブ 『お家で楽ちん ちゃんとごはん』 コーナーでご紹介しているサラダメニューの一つ はんぺんと豆苗の塩サラダ 、とってもお気に入りなのですが、昨日ははんぺんではなく、家にあった竹笛で作ってみましたsign01

2016826salad娘が「口内炎ができた~」とも騒いでおりましたので、トマトも付け加えました。

このサラダ、豆苗を2~3cm長さに切って塩・ごま油をまぶすだけ、という超お手軽なメニューなのですが、本当にいくらでも食べられるおいしさなのです happy01

簡単過ぎて、今回、あらためてレシピを見ずに作ってしまったら、豆苗を2~3㎝どころか4~5㎝にざっくり切ってしまい、娘の為に作っておきながら 「豆苗が突き刺さる~、トマトがしみる~」 となかなか辛いメニューになってしまったような・・・coldsweats01

でも、野菜を食べなきゃ治らないしね、と買って来た薬を渡しました confident

はんぺんもおいしいけど、竹笛もおいしかったです。短冊に切っても良かったかもflair


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想定外のミルフィーユかつ




Face_misaeたまに家族全員が揃うと、子ども達が喜ぶものを何か作らなきゃ!と思ってしまうのは母の性でしょうかconfident

小さい頃は当たり前だったのに、子ども達も行動範囲が広がるとともに、なかなか家族全員が揃うことが難しくなるものですね。

さて、その久々の日に何を作ろうか、みんなが好きなもの・・・と考えて、「そうだ、とんかつでも揚げようsign01」 と決め、スーパーへrun


すると、何ということsweat01 売切れてしまったのか、とんかつ用の肉がないdash
でも、頭はすっかりとんかつ、肉売り場をうろうろしていてflair

前に薄切り肉を重ねてミルフィーユかつというのを雑誌で紹介していたのを思い出し、作ってみることに致しました happy01


でも、うっかりは続くもの。肉を成型し、下味をつけたところでさあ衣、と思ったらパン粉が少ししかない・・・sweat02

あれこれ食品棚や冷蔵庫の中を探っていて、冷凍しておいたフランスパンを発見 eye
それを焼いて、砕いてパン粉代わりにしてようやく何とか形になりましたcoldsweats01

2016816katu1
まぁ、ちょっとゴツゴツしておりますが、そんなことを気にするような人は我家にはおりませんので、その点助かりますhappy02





そして、かつといえばこれdownwardright2016816katu2

前にも何度かご紹介してので覚えている方もいらっしゃるかもしれませんが、かつを作った後の卵、小麦粉、パン粉に砂糖と固さ調整の牛乳を加えて団子にして揚げたもの、これも娘にリクエストされましたので久々に作りましたheart04

まぁ、あまりものながらちょっとしたドーナッツのような感じで、食後のスイーツ代わりになるかと思うと、数に限りがあるので皆我先に食べるので、とんかつより先になくなってしまいましたsign01


それにしても、男子と言うのは何故好きなおかずがあるとご飯まで進んでしまうものなのでしょうね。いつもは私がよそっている横で「ご飯もっと減らして!」とかうるさいのに、その日は二人ともお替りした上、「ご飯もうないの?」

ないわっっcatface


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わんぱくになり切れないサンドイッチ




Face_misae_2ここのところ、今巷で流行っている わんぱくサンド というのでしょうか、具をどっさりはさむサンドイッチに何度か挑戦しているのですが、「あ、まだ足りなかった!」「もっとはさんで良かったんだ!」という反省の繰り返しsad

昨日は気合を入れて、コールスロー、人参サラダを前日からどっさり用意して朝のサンドイッチ作りに取り組みました punch

2016816sand
まぁ・・・今までの中では少しはましになってきましたけれど、やっぱりネットや雑誌見るのに比べるとボリューム不足think

ちなみに今回はチーズ、きゅうり、コールスロー、野菜天ぷら、人参サラダをサンド 致しましたheart04


でも、考えてみると、これが一人分として作っているので、8枚切りの食パン2枚に野菜天ぷら1枚、キャベツ1~2枚、人参1/2本、きゅうり1/4本、スライスチーズ1枚、と結構なボリュームcoldsweats02Yasaitenpura

我家的にはこのくらいのボリュームでいいのかもしれませんconfident

もう、食べ終わった時は皆、お腹いっぱーい、と言う感じでしたcoldsweats01
ま、野菜もたっぷりですからヘルシーといえばヘルシー・・・?


でも、一度あのころんころんでパンパンのサンドイッチ、作ってみたいんだけど、最後のところで度胸?にかける私なのでしたthink


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揚ボールのカレースープ




Face_misae カレーネタが続いておりますが・・・coldsweats01

で、もともとが普通のカレーですから、人参・玉ねぎ・じゃがいも・肉は入っているわけで、あとは何を具に足そうか、と考えて flair 揚ボール を加えることに致しましたgood

揚ボールは私の大好きな商品のひとつheart04
おでんや和風の煮物はもちろん、甘酢あんやトマト味、カレー味など、なんにでも合ってしまう使える子なのですhappy01Agebowl_2



先日の塩辛カレーリゾットにヒントを得て、カレーをトマトジュースで伸ばしてコンソメをプラス、具材としては揚ボール、大豆、いんげんを加えて作りましたsign01





2016811currysoup_2

皆、何の抵抗もなく、特に子どもたちは 「おいしいheart04』とか言って食べておりましたconfident  本当にカレーは何日続いてもいいらしいですhappy02



少々味覚の偏りが心配ではありますが、主婦としては助かりますcoldsweats01


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侠飯 第二弾 カレーリゾット




Face_misae先週、宣言しました 侠飯おとこめし)第三話で紹介されました 塩辛カレーリゾット 、この土日ではチャンスがなかったので、昨夜作ってみましたrestaurant

なんと リゾットに塩辛 が入ります。アンチョビ替わりなのでしょうね、もちろん、紀文の いか塩辛 を使用致しましたsign01Ikashiokara_3


レトルトカレーを炒めてトマトジュースを加え、煮立ったらご飯を加えて、塩こしょう。最後に温泉卵をのせるのですが、この温泉卵の作り方についても説明されており、実践してみましたよnote

201689curryrizotto
今回はレトルトのカレーではなく、一昨日作った二日目カレーを使いましたsign01good

カレー大好き、カレーにはなかなかうるさい我が家の子ども達、



 「シーフードの感じがする。」(塩辛のせいでしょう。)
 「すごくおいしいけど、カレーという感じはちょっと弱いかも。」

と生意気なことを申してはおりましたが、それぞれ1人前以上の量を完食しておりましたから、確かにおいしかったのでしょうheart04


レトルトカレーが1、2パックしかない時、作ったカレーが中途半端に残って争奪戦になりそうな時には手軽に作れるリゾットとしてはとっても便利かもhappy01
複雑な調味料を加えなくてもおいしくできますからgood

ごはん系のメニュー、カレーやリゾット、炒飯、ピラフ、丼もの等々が人気の我が家のレパートリーにぜひ、加えたいと思いますriceball


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17歳のBirthday♪




Face_misae先日、息子が17歳になりました birthday

はるか昔、私が17歳になった時は、17歳という歳がずいぶんと特別な気がしてすごくうれしかったものですけれど、息子にそれを言っても実感はない様子。

 「そおぉ? オレは16歳のままでいたかったなぁ。」

とのこと think 16歳の方が特別感があるのか、今の子どもは大人になりたくないのか・・・その真意の程はよくわかりませんが・・・。ちなみに娘は

  「私は18歳が一番特別な感じがあったなぁ。」

だそうです happy01


さて、お誕生日のメニューは我家定番の鶏肉のもも焼き。サラダを作ろうと思ったのですが、思いついて久々に鶏肉&野菜のぎゅうぎゅう焼きを一度にオーブンで作ることにscissors
野菜もたっぷり摂れて、手間もかからず、我ながら名案flair

201688birthdayこうして焼くと、水分が飛ぶせいか、野菜の味や甘味がギュッと濃縮される感じでおいしく、たくさん食べられちゃいますよrestaurantdelicious

以前はこの骨付きの鶏肉、探すのも大変、あったとしても大きすぎたり小さすぎたり、と苦労しましたが、近所に割といつでも頃合いのサイズのものが置いてあり、なければ予約できるお店を見つけ、助かっていますheart04



息子の誕生日ですから、もう一つ欠かせないのがこれdownwardright201688birthday2
ちょっと今回は変わったタイプではありましたが、何はなくてもショートケーキ。

決して浮気はしない息子ですcake




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侠飯 ~ 枝豆とちくわのかき揚げ風 作ってみました!




Face_misae金曜日の0時12分からやっている 侠飯おとこめし) というドラマにはまっていますhappy01

もともと我が家は皆、生瀬勝久さんが 大好きで、誰かがテレビを見ていて出演されていると必ず 「矢部が出てるよ~。(トリックの中の役名ですcoldsweats01)」 と声がかかり、親子揃ってテレビの前に集まる、という流れができております。


そんな訳で、深夜ながらも金曜日だからいいかな、と見始めたのですが、なんとsign01 第一話の学生さんの冷蔵庫の中に 紀文の竹笛 が何気なく登場shine そして、生瀬さんがその竹笛と冷凍枝豆を使ってかき揚げ風の侠飯を作られたのですheart04Takebue



もう、早速作ってみましたよnote
ただし、せっかく旬なので枝豆は生の枝豆を使用。薄皮まで剥くのは少々手間ではありましたけれど、作ってみればとってもおいしく、あっという間に無くなってしまいましたhappy02

201685kakiageちくわと枝豆の歯ごたえも良いし、どっさり入った枝豆の風味と加熱したちくわの魚の風味も良く、作り甲斐のあるメニューでしたよdelicious


侠飯 ではその他にも簡単に手に入る材料、家にあるような材料で生瀬さんがいろいろ作ってくれるメニューがとってもおいしそうで、その点でも見逃せません。


特に私としては、先週の 塩辛カレーリゾット に興味津々eye  この土日に作ってみたいな、なんて思っております。


今日も忘れずに見なくてはpunch


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「野菜たっぷりで!」のご注文




Face_misae夏休み、家でぐーたらぐーたらしている息子、ちょっとばかりそこらを走ったからって普段と同じ量食べていたら胃ももたれるというものですthink

そこを自分のやったことは過大評価しがちな夫の血を引いたのか、運動は充分してるから、ただ 胃の調子が悪いんだ ⇒ 野菜不足 とどうも結論付けたいらしく、

 「ねぇ、夕飯は野菜たっぷりのメニューにして。」

と来ましたsweat01

常日頃、野菜は一応心掛けていて、量を食べられるように、温野菜や煮物、味噌汁になるべくたくさん野菜を使っているつもりなのですが、どうも伝わっていない様子。

なので、昨日はいっそのこと、どっさりの生野菜にチキンソテーを散りばめたメニューを作り、「はいsign01今日は7種の素材のサラダディナーheart04

Yasaitappuriと出してやったら、結構喜んで、わしわし平らげておりました。そう、彼の求めていたのはこういうことだったのですねgood

明らかに野菜とわかる、生野菜どっさり、食べた、という実感が欲しかったのですねhappy01

でも、確かに生野菜と一緒だとかさ張るせいか、空気を抱き込んでいるせいか、お腹もいっぱいになる感じ。

その点でもヘルシーかもsign02


簡単だし、これで満足して胃の調子も良くなってくれればしめたもの。
まぁ、たまには作ってやりましょうか confident



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冬瓜の季節




Face_misae_2この夏は猛暑sun と言われていた割にはここのところの涼しい陽気。
窓を開けると朝は爽やかな風が、夜は肌寒さを感じる位。本物の猛暑は梅雨明けあたりにやってくるのでしょうかねcoldsweats01

さて、店頭にも夏の旬の素材がいろいろと並んでおりますね。先日、カットされた冬瓜が並んでいてお手頃な価格だったので、スープにしようと選んでいると、見知らぬご婦人が、

  「これどんな風に召し上がるの?」

と聞いてこられました。そこから4、5分位だったでしょうか、冬瓜についてあれこれ、全く知らない方なのに話がはずんでしまいましたよhappy01 こんなこともあるのですねheart04

さて、そんな私もかつて実家では冬瓜が出てきたことはありませんでした。今みたいに出回っていなかったのか、全く目に入っていなかっただけなのかthink


使うようになったきっかけは、子ども達が通っていた保育園の夏の献立に頻繁に登場していたこと。時々給食メニューのレシピが配られるので、それを作ってみたのが最初でした。

味には特徴がないものの、その優しい味と、煮た時のとろっとした口当たりが子ども達にも、大人にも受けるようです。

その時の我が家のメニューはこちらdownwardleft
2016725tougansoup_2
冬瓜を柔らかく煮込み、ねぎを加え、仕上げは卵でとじました。味は中華風です。


普段家で使う素材って、案外固定化・習慣化してしまって、同じようなものばかり使ってしまいがち。

新しい素材を見つけてレパートリーを増やして行くのも楽しいですねnotes


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揚げ物いろいろ




Face_misae毎日の夕食メニュー、娘のリクエスト、息子のリクエスト、微妙に違ってどちらかを採用すると、何故か未だに 「またお姉の好きな方取るんだ?」とか「この間も○○の好きな方だったよね」 等々、ちょっぴり焼きもちめいた発言が見られる我が家です。

それぞれ相手が出したメニューを決して嫌いな訳ではないくせに、作ればガツガツ食べるくせに、何となくおもしろくないらしい・・・confident


さて、先日、店頭で新じゃがを売っておりまして、そのPOPに 「素揚げに最適!」 の文字が。へぇ、と思い、今日は揚げ物にしよう!とまず決めました。

で、私もバカだなぁ、と思ったのですが、「今日、揚げ物にするよ~」と子ども達との共有の line に送ってしまったところ、

  息子 「唐揚げ食べたい!」
  娘   「しその天ぷらが食べたーい!」

と返信despair はぁ~。

という訳で、両方作ってやりましたとも。

2016722agemono
大量に作った唐揚げとしその天ぷら、見事全部きれーに無くなりましたcoldsweats02

結局、どっちも好きなんじゃんsign02 と私は心の中でひとり呟いたのでした。



いくつになっても「食べ物の恨みは恐ろしい」 ですから、私もまんべんなく子どもたちの好みのものをせっせと食卓に乗せるべく努めて参りたいと思いますheart04happy01


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朝の味噌汁




Face_misae朝ぎりぎりまで寝ていたい息子、食事を摂るより寝ていたいタイプらしく、私や娘には全く考えられませんが、牛乳だけ、とか、パンをかじっただけで出掛けたりしておりますcoldsweats02

常に水分が必要な息子、決してパンが嫌いなわけではないけれど、朝に限ってはパンだからだめなんだろうか・・・と 「ご飯と味噌汁なら食べるの?」 と今更ながら聞きましたところ、「味噌汁なら飲む。」とのことthink

というわけで、ここのところ、お弁当を作る横で息子のための一人分の味噌汁を作っております。前の日に多めに作ればいいものを、それはそれで 「これ、全部飲んでいい?」とか言って平らげてしまったりしますので、しぶしぶ「いいよ。」despair

で、新たに作るはめになることが多いのです。

2016720misosiru今日はじゃが芋と玉ねぎと人参。

最近、多少は健康に目覚めたのか、やたらと野菜野菜いう息子ですが、それなら味噌汁だけでなく、ちゃんと食べてくれればいいのに、バランスを考えるのは夕飯だけgawk

「あぁ、明日は味噌汁と焼きおにぎりじゃだめ?」
「えぇーっsign01

どんだけ人の手間を無視したリクエストをする奴なんでしょ。

ぜーーったいに起きて食べるんでしょうねぇ・・・ん sign02 gawk


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笹かま好き♪




Face_misaeこういう会社に勤めておりますと、自然、練り製品の登場頻度が高くなるのですが、中でもより人気のある商品の一つがこれdownwardright 笹かまですheart04

もちろん、普通サイズのものもありますが、これはかわいらしいサイズにチーズやしそが入ったタイプ。Sasakama2Sasakama1_2






うっかり食卓に並べると、ご飯が始まる前にパクパクッと食べられてしまうので、最後に、自分が着席すると同時に出すようにしておりますcoldsweats01

2016714sasakama


この時期、火を使わないでさっと食卓に出せるのが、主婦としては嬉しい一品です!happy01

特に晩酌の習慣のない我が家ですが、おかずの1品に大活躍しておりますよ。




店頭でお見かけの際はぜひ!お試しくださいませgood


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フランスパンでたこ天サンド




Face_misae最近、休日の朝食にはさつま揚などの練り製品とパンの組合せをいろいろ試しておりますbread

昨日の日曜日、本当はフィッシュケーキクラブの 『 おうちで楽ちん ちゃんとごはん』 でもご紹介しました たこ天のマフィンサンド を作りたかったのですが、なんとsign01 肝心のイングリッシュマフィンパンが売り切れsweat01wobblyTakoten


とっても残念でしたが、フランスパンで代用、たこ天サンドに致しましたconfident          




2016711takotenフランスパンは焼き過ぎると固くなり過ぎてたこ天の存在感がなくなりそうでしたので、今回は焼かずに使用。

たこ天の方はさっと焼いてソースとマヨネーズを塗り、炒めたキャベツと一緒にサンドしましたnote

娘はさらにこれに「チーズが合いそう!」とスライスチーズをプラスしておりましたdelicious

さつま揚、煮物やおでんももちろんおいしいですけれど、パンにはさんで、ぜひ試してみてくださいませhappy01heart04
しつこくなく、しかもボリューミィ、我が家の最近のお気に入りの朝食メニューですrestaurant


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季節の枝豆たっぷり 魚丸あげ!




Face_misae今日は昨日の午後からの雨と打って変わって、朝から青空がきれいでしたsun快晴というのではなく、白い雲もぷかぷか浮かんでいて、こういう空も大好きです heart04

思わず空に向かってカメラを向けてみましたが、どうもうまく撮れず・・・あまり一人で空に向かってカシャカシャやっていると変な人に思われるので断念。本当はもっと青い空の部分を多く撮りたかったのですが・・・・・think

2016617sora
何故か雲ばっかり。こそこそ撮ってるからでしょうかcoldsweats01 腕がなくて済みません。



ところで、紀文の 魚河岸あげ ってご存知でしょうか。白身魚ととうふを合わせて仕上げた、ふんわり滑らかな食感と優しい甘味が自慢の商品なのですが、この魚河岸あげが、なんとsign01 今年で発売30周年を迎えるのですhappy01

ただ今、築地のおいしいものをプレゼントしちゃう 魚河岸あげキャンペーン も実施中。
ぜひこの機会にお試しくださいませ。そしてレシートの写真を撮ってご応募いただき、素敵な築地のおいしいもの、当てちゃってくださいな♪

たくさんのご応募、お待ちしておりますsign03



ということで、我が家でも この魚河岸あげの姉妹品(?) 魚丸あげ 枝豆 試してみました。

2016617uogashi残念ながらこちらはキャンペーン対象商品ではないのですが、この時期だけの限定商品、枝豆がたっぷり入った魚丸あげは、我が家でも人気heart02

今回はさっと焼いて、おろしポン酢でいただいてみましたrestaurant
こんなシンプルな食べ方がおいしい 魚丸あげ 枝豆、魚河岸あげとともに、ぜひお試しくださいませconfident



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ツイストサラダ♪




Face_misae先日、私の入社以来の大先輩と、久々に昔のメニューについて話していて、懐かしくなってしまって、早速作ってみましたheart04

   ◇ 竹笛(ちくわ)のツイストサラダ

ツイスト というのはちくわの切り方のこと、downwardright この様な感じに竹輪に切り込みを入れて開き、斜めに細く切ると、戻ろうとする力でくるんとカールするのですtyphoonPhoto_4

2016614twistsalad_2
当時のレシピは細切りレタスときゅうり、と竹輪の組合せだったと思いますが、昨日は水菜とトマトでrestaurant

輪っかを活かす切り方もちくわらしくてかわいいですけれど、こんな切り方もたまにはいかがでしょう?happy01

ちくわのツイスト切り ぜひ、試してみてくださいねsign01



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パンケーキで朝食♪




Face_misae友人からハワイでも人気だというパンケーキミックスをお土産にいただきましたhappy01heart04

ただし、作り方が英語での表記しかないというhappy02 ・・・まぁ牛乳か水を加えるだけ、ということは何となくわかりましたが、最初なので失敗しないようネットでこのミックスを使った作り方を見つけ、コツをしっかり確認した上で挑戦punch



この頃は休日でも順番に誰かしらが早く出掛けてしまって揃わないことが多かったのですが、久々に明日家族が揃うsign01 ということで、前夜のうちから、

  「明日の朝はパンケーキにするからねnote

宣言をしておきました。

が、やっぱり息子は同時には起きてこず、まずは3人分、2つのフライパンを駆使して作りましたよcoldsweats01

Pancake1
なるほど、コツといってもかき混ぜすぎない、途中生地ちょっと寝かせる、という何とも楽ちんなコツで、初めてではありましたが、結構ふんわり焼けて感動heart02

今時の女子である娘も 「おいしいsign01」と大満足の様子でございましたよ。



で、3人食べ終わってしばーらく経ってからのっそり起きてきた息子。それなのに、こっちの方が一人分に集中できたからか、より厚みのあるふっくらした感じに仕上がるという・・・thinkPancake2


ただし、気が付けばメイプルシロップでおぼれそうになっておりましたが・・・ケチャップだろうが、シロップだろうが、山程(海状か?)かけないと気が済まない息子ですcoldsweats01


でも、「これもうないの?」 と言っていましたから、今時の男子も大いに気に入ったのでしょうhappy01



本場のパンケーキを知らない我が家ですが、簡単でおいしく、ちょっと豊かな気持ちで休日の朝を迎えられましたsun

いつか現地でプロの焼く味を楽しみたいものですconfident


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パンに合う練り製品♪ その2




Face_misae前回、食パンにはさんで家族に好評だった玉ねぎ天、今度はマフィンパンにサンドしてみましたbread

この間、この玉ねぎ天をお好み焼風にして食卓に出したら、娘が

 「あぁ、これパンにはさめば良かったのに。」think

我が家の子ども達も、かなり私の練り製品使いに慣れて来たようですcoldsweats01

2016523sand
カリッと焼いたパンにサラダと玉ねぎ天をはさんで、今日はソースとマヨネーズで味付けしてみましたnote

サイズも goodsign01
ボリュームの割には重くなく、しつこくもなく、朝食にぴったりですよconfident

さつま揚をパンにサンドsign02 とイメージしにくい方もいらっしゃるかもしれませんが、フィッシュサンドというのもある位ですからね、ぜひ一度試してみてくださいませheart04


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パンに合う練り製品♪




Face_misae『フィッシュケーキクラブ』 先月の商品モニター パンに合う練り製品 へのたくさんのご応募ありがとうございました!

ご当選された皆様には昨日、商品を発送させていただきました present



ということで、我が家でも シャキッと玉ねぎ天 をサンドイッチに利用してみました!

2016513sandwich前回とあまり変わり映えしないように見えるかもしれませんが、前回ははんぺん、今回はシャキッと玉ねぎ天 heart04

この組み合わせは我が家の子ども達もお気に入りですhappy01




パンに合う練り製品 商品モニター に挑戦してくださる皆様のメニューをとってもとっても楽しみにしておりますnote


ご投稿、心よりお待ちしておりますsign03


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筍づくし




Face_misae同期の友人から、毎年ご親戚の家で採れるという筍をたくさんいただきました。 しかも既にゆでた状態で happy01heart04

あれこれ考えたあげく、子sunども達も喜びそうな、こんなメニューでいただきましたよdownwardleft

2016510takenoko
* たけのこご飯
* 魚河岸あげと筍、わかめの煮物
* 酢豚
* 味噌汁





小さい頃は白いご飯が一番、だった子ども達も、ようやく炊き込みご飯のおいしさをわかる年になってきたようで、娘も

 「あ~ぁ、明日からダイエットしよ。」

と若干いつもよりご飯を大盛りにしておりました coldsweats01



2016510obento
で、翌日のお弁当も当然こうなりますdownwardright

夕飯とほぼ同じ内容ですけれど、特に文句は出て来なかったのでまぁ良しとしましょう confident

旬の味覚、おいしくいただきましたrestaurant
ごちそう様でしたdelicious


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子どもの日の意味は・・・?




Face_misae子どもが達が小さい頃は、お誕生日とクリスマス、そして子どもの日に何かを買ってあげる、という我が家流の決まりだったのですが、今年の子どもの日、高校生にもなった息子が、

 「今年は何か買ってくれるの?」

なーに言ってんだかgawk 誰がお子ちゃまなんだか。

 「ヒーローの変身グッズでも欲しいの?」

そんな会話をしていた時、あの有名なアニメの中で、子どもの日とは、「子どもがちやほやされる日ではなく、母親に感謝する日だ」 というようなことを言ってくれていたのです sign03good

私にんまり、息子苦笑いcoldsweats01
まったく、良いことを言ってくれますねnote

201657kasiwamoti
ということで、今年の子どもの日は家族で 柏餅 をおいしくいただいて、我が家の子ども達の幸福を願いつつ過ぎて行ったのでしたconfident


まっ、特に母親への感謝の言葉はありませんでしたけど・・・ね。


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最近のケーキ!




Face_misae4月は我が家のイベントが最も多い月。先日の娘の誕生日に引き続き、今回は夫の誕生日。その間に結婚記念日もあったりして、ケーキ三昧 cake
何といっても我が家のイベントにはケーキが欠かせませんので wink


さて、今回は娘がケーキを買って来てくれました。さすがに今時の若い娘が選んでくるケーキは私達が選ぶケーキと違うものですねcoldsweats02

2016428cake
フルーツの形をかたどったものや、星をイメージしたもの、もう見た目からして私達(親)が買って来るものとは全く違います。

ケーキといえば、典型的な苺ショートケーキしか受け付けない息子も、「オレ、この爆弾みたいのheart04

おいおい、誰の誕生日だいsweat01think

しかも、買って来た娘も密かにそれを狙っていたらしいのに、自分が買って来た手前、「いいよ別に・・・。」

それに対し、息子「いいの?」

まーったく遠慮がないったら、少々甘やかし過ぎましたかねぇ・・・sad


でも、「これショートケーキの次においしいかもsign01」の(妙に上から)発言に、娘もまぁそこまで気に入ってくれたんなら(息子がショートケーキの次、というのはかなり高評価と判断できます、我が家ではconfident)、と満足顔。

お互いのケーキをちょこちょこと味見しながら大満足でいただきましたnote

やっぱり、甘いものって幸せな気持ちにさせてくれますねbirthday


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具だくさんサンドイッチに挑戦! してみましたが・・・




Face_misae近頃、具をどっさりはさんでボリュームたっぷりのサンドウィッチが流行っているようで、頻繁に目にするようになりましたeye

私がこれまで普通に作っていたサンドイッチといえば、野菜とハムやチーズ、卵、等。ボリュームがあるものといってもポテトサラダやカツなど単品でがっつり、といったものをはさむ程度だったのですが、今流行っているのは野菜も数種類、卵やハムも並べ方や置き方に工夫して、とにかくパンよりも具を食べている様なサンドイッチbread


一度チャレンジしたくて機会を狙っていたのですが、昨日久々に家族4人ともゆっくり家にいられることが判明、早速作ってみましたnote

2016425sandwich_2
軽くトーストしたパンで、作ったのは2種類。用意した野菜はキャベツのせん切り(塩で少々しんなり)、人参サラダ、スライスきゅうり。

片方は鶏の唐揚げ、ゆで玉子、もう一方にはハム、チーズ、そしてはんぺんsign01


作っていて思い出したのですが、昔一人暮らしをしていた頃、バウルーという焼サンドメーカーでチーズをはさんだはんぺんをさらに食パンでサンドして(パンパンで閉まらない位なのをぎゅーっと圧縮)たっぷりのバターでカリッと焼き上げる、というのにはまっていたことがあります。毎朝のようにそれを作っては平らげておりましたcoldsweats01

ということで、はんぺんも入れてみようnotes と思ったのでした。




うーん、でも何か世の中で流行っているようなボリューム感にならない・・・sad
しかも写真を撮ろうとして立てたら具がボロボロと・・・慌てて楊枝で止めましたが少々ずれてしまいました。きっともっと隅々まできっちり、ギュギュっと具を詰めるのでしょうね。

まぁ、家族にはそこそこ好評でしたので、またチャレンジしてみようと思います。


ただ、家族4人揃ったとは言っても、休日でも自然に目が覚めてしまう私と夫に対し、いつまでも寝ていられる子供達、娘は1時間半後、息子ときたらほぼ昼?という位の時間にようやく起きて参りました。起き抜け台所に来て、

 「これ食っていいの?」

といったからまぁ良しとしましたが・・・think

あんなに寝てる時間がもったいない、と考えない若さが羨ましいですsleepy


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暑くても熱々汁あり担々麺




Face_misae最近、息子と二人の夕食が多いのですが、そんな時うっかりリクエストを聞いてしまうと、 「担々麺」 の一点張り。まぁ、辛いのが苦手な娘がいない時しか作れない、というのもあるのですが、それにしても・・・それしかないのかい、って感じでございます coldsweats01



ところで、そんな二人の時ですからついついこちらも手抜きになりがち、で市販の担々麺にちょい足し位で済ませていたのですが、そうこの時期になると売場から消えるのです、息子が好きなタイプの 汁あり担々麺 がsweat01noodle

で、しばらく我慢させていたのですが、あんまり食べたがるのでこの間、とうとう手作りしてみましたsign01 もちろん汁の方だけですが・・・。


2016411tantanmen
もちろん、私は 糖質0g麺 です。


作ってみたら案外簡単、練りごまとひき肉だけは調達しましたが、あとはだいたい家にあるものでできちゃいました。

後は二人なので、息子の分の麺は2人前用意して、

 「替え玉お願いheart04」「あいよっsign01

てな感じで楽しくラーメン屋さんごっこ風にいただきました。
息子はそれでも最後にご飯をぶっこんで(!?)おりましたがcoldsweats02

これで夏も困らず、 担々麺 のリクエストに応えられそうですgood



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休日の食卓




Face_misae三連休、皆様どうお過ごしですかhappy01

我が家もかなり行動がバラバラ、いっそ誰もいなければいいのですけれど、誰か1人、2人残っているとやっぱりお昼の準備をしなければなりませんthink

皆が好きなもので、しかも家にあるもので何とか・・・と思うとどうしてもご飯物、パスタ等の麺類が中心になります。それに、何よりあんまり手間をかけたくない、というのがありますからねcoldsweats01


昨日は息子と二人だったのですが、お昼はパスタにしましたrestaurant
遅ーーくまで寝ている息子のお昼にそうそう力は入れられず、しかも息子がパスタといえば、何をおいてもミートソース。とにかく量が重要なので、買い置きのソースとパスタをどっさり用意し、私自身はこれdownwardleft

2016320tarakosupa
そう!糖質0g麺の明太子パスタ、残り野菜と海苔をどっさりかけましたheart04

休日はついついおやつをつまんでしまいますので、これで安心notes

さて、今日は一日どう過ごしましょうかconfident


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冬の陽気(@´_`@)



Face_misae3月に入ったというのに、暖かくなったかと思えばまた逆戻り、なかなか一気に春とはいうわけには参りませんねtyphoon

昨晩は平日ですが、珍しく全員揃ったので、に致しました。

私が買い物に行く時間はいつも遅めのせいか、お店の模様替えの準備をしていることがよくあるのですが、菜の花のお飾りが置いてあったり、鍋用の食材もかなり少なくなっていたり、と気持ち的には春の方向に向かってはいるんだなぁとは感じましたcoldsweats01 でもは貫きましたが・・・。

2016311nabe

今日は豆乳鍋

キムチ鍋は我が家では季節に関係なく作る可能性がありますので、まぁこの冬最後かも、と思いながらの豆乳鍋を選択致しました。

鍋好きな我が家ですから、mailでのやり取りの中でも「やった!」「何鍋?」「ご飯多めに炊いていい(最後の締め用)?」と盛り上がっていたのですが、食べている最中、息子が一瞬箸を止め、

 「はぁ~、幸せ~」delicious

とか鍋に浸っている瞬間があり、「おい、あんたの幸せって簡単だな。」とか突っ込まれておりましたconfident


ホント、そろそろ温かくなって来て欲しいものですよねぇthink


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築地家のひなまつり




Face_misae先日のメルマガにも書きましたが、ひなまつりの日は早々に会社を飛び出し、桜餅 を買って帰りました run

で、食事はというと ちらし寿司 を作るところまでは決めていたのですが、さておかずは・・・think 平日ですし、作る時間も限られているので、走るように買い物をしながらメニューを決め、帰宅。早速作り始めましたrestaurant

201633hinamaturi1


ちらし寿司 はデコレーションケーキの様にしたかったのですが、息子に「今日のご飯なんだっけ?」「あとどん位?」と3回ずつ言われてもうタイムアウト、ちゃちゃっと盛り付けて良しとしましたcoldsweats01 あとは、




 * 蛤とはんぺんあられの潮汁
 * 季節の伊達巻 さくら
 * 鶏肉と里芋の煮物

季節の伊達巻 さくら は桜の花と葉が入っていて、まさに さくら という香り、風味がとってもおいしい、私もお気に入りの伊達巻ですheart04

急かされて少々焦って作りましたが、娘は「このお寿司おいしいsign01」と言ってくれましたし、息子は無言で 肉・寿司・肉・寿司・・・とぱくついていましたから、まあまあの出来だったのでしょうconfident 仕上げはもちろん、これdownwardright201633hinamaturi2

今回は桜の塩漬けがのった道明寺にしてみました。

桜の花と葉っぱの塩味とあんの甘さが絶妙でとってもおいしかったですよnote

あとはおひなさまをとっとと片さなくてはsign01
娘の婚期が遅れてしまっては大変ですから、ね wink


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焼ちくわとれんこんの炒め煮




Face_misae_5何かもう一品、と冷蔵庫をあさっていたら小さいれんこんが一節出て来たので、買い置きしておいた焼ちくわと一緒に炒め煮にしてみましたdelicious

れんこんはいつも薄切りにしてきんぴらにすることが多いのですが、今日は焼ちくわに合わせて少し厚めに切ってみました。こんな感じですdownwardleft

2016228yakitikukinpira

れんこんに少々焼目が付く位に炒めて焼ちくわを加え、さっと炒めたらみりんと醤油を加えて全体をひと混ぜ、ごまをたっぷりふって完成sign01




見た目は地味ですが、これが結構おいしくてあっという間に完売。焼ちくわから旨味が出るせいか、ごまをきかせたからか、味付けは薄めでも、おいしくいただけますheart04


あぁ、お弁当のおかずにも良かったなぁと思いましたが、後の祭り、食べ切った後でございましたcoldsweats01


れんこんはそれ程固くないのであっという間にできちゃう一品。
ぜひ常備菜の一つに加えてみてくださいなnote happy01



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魚丸あげのお味噌汁




Face_misae_3我が家の夕食には汁物が欠かせないのですが、特に味噌汁にはそれぞれの好みがあるようです。


「じゃが芋と玉ねぎ」「豆腐と油揚げ」「わかめと油揚げ」「豆腐とわかめ」「あさり」「豚汁」等はみんな好きなのですが、特に味噌汁にうるさい息子がどうも喜ばないのが大根キャベツを使った味噌汁think

他の料理だったら喜んで食べるのですけれど・・・。


甘くなっておいしいのになぁ、何でだろう? と思っていたのですが、ある時会社で何気なくその話になった時、やはり味噌汁が大好きという男性が、

 「あぁ、わかる。それ甘くなるからでしょ。きっと息子さん、もやしの味噌汁は好きだよ。」

なる程~甘くなるから嫌なんだぁ、目からウロコeye 男性にはそういう好みの方が多いのか、たまたまなのか・・・think



というわけで、今日は娘の好きなほうれんの味噌汁、油揚げの代わりに今日は 魚丸あげ五目 を入れてみましたheart042016223misosiru

魚河岸あげ同様の滑らかな身に、にんじん、たけのこ、ごぼう、しいたけ、くわいを加えたもの、彩りもきれいじゃありませんかhappy01downwardleft



さて、皆様のお宅ではどんなみそ汁の具が人気ですか?
おいしい組合せ、変わり種の具がありましたらぜひ教えてくださいなnote


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沖縄みやげ♪




Face_misae_2先日、友人から沖縄みやげにアーサをいただきましたnote

料理素材をいただくと、何かとっておきのタイミングで使おうsign01 と構え過ぎてうっかりしまい込んじゃうcoldsweats02 なんてことがよくあるので、最近はすぐに活用することを心掛けておりますconfident


で、ちょうど子供達のリクエストに応えてスペアリブと豚汁、なんてこってりしたメニューでしたので、さっぱりとこのアーサを使って酢の物を作ってみましたrestaurant


食べ盛りの子供達に合わせているとついついガツン、とボリュームたっぷり肉メニューが多くなりがちなのですが、私もそろそろ酢の物や和え物、といったさっぱりメニューが欲しくなる年頃でございますので、ぴったりの素材でございましたheart042016222asa_2



海藻といっても本当にいろいろな種類があるものですね。とろっとした感じの食感が新鮮で、とっても色がきれいです。


それにしても、今の時期の沖縄、いいですねぇhappy01
薄手のコートを着てちょうど良い位だったそうです。
子供達が付いて来てくれるうちに、あと何回かはわかりませんが、家族旅行、行っておきたいですairplanebullettraintrainbuscarrvcarship


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オムレツケーキが大変なことに!




Face_misae_2今日は珍しく子供達が家にいるということでしたので、久々におやつなんぞ用意してみることに致しましたheart04

この間から気になっていた、マヨネーズとホットケーキミックスで作る生地を電子レンジでチンして作るオムレツケーキdelicious


事前にこっそりスポンジだけ用意しておき、生クリーム、イチゴ、チョコレートを自由にはさんでみて! と、どんなにかわいらしいオムレツケーキができあがるかと思っていたら、みんな欲のかたまりのようにクリームと具をはさみこんで、こんなことになってしまいましたcoldsweats02 downwardleft

2016220omuret_3
 
いやいやいや、生クリームとイチゴとチョコレート、子供達の大好物を3つも揃えてしまったらこうなることは予想できたことでしたcoldsweats01

でも、それなりに大満足だったようで、息子なぞ、

  「この残りの生クリーム全部食っちまっていい?」

とそのまますくい食べする勢いsweat02

胃もたれしないんだろうか、と思いましたが、さすがの若さ、全然平気な何ですねぇこれがconfident

まぁ、見てくれはかなりお恥ずかしいことにはなってしまいましたが、結果とても楽しい時間が過ごせたのでまぁ満足のティータイムでございましたhappy01



今日は夜から何やら春の嵐の様なお天気になるとのこと、皆さまお気を付けくださいねsign01


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魚河岸あげで小鉢




Face_misae_2お年頃でニキビが気になる息子に最近、野菜、野菜、と言われるので、サラダや葉物野菜、トマト等々の料理を1品多くつけるよう気を付けている今日この頃。

今日は小松菜が安かったので、家にあった魚河岸あげと合わせてみましたdelicious2015216uogashi

薄ーくとろみをつけてあります。とろみがつくと、魚河岸あげの滑らかな食感が一層引き立つ気がしておすすめですgood



それにしても、お年頃だから仕方がないとしても、どうしたらニキビ治るんでしょうねthink

テレビでよく「あんなにひどかったニキビがこの薬に出会えたおかげでこんなにきれいに!」なんてCMをやっていると、

 「おかぁ、これやってみてもいい?お願いっ」

なんて、すぐ人のお財布で何とかしようとするし・・・coldsweats02

 「肉ばっかり拾わず、野菜をもりもり食べて、運動やお風呂でしっかり汗をかき寝る時間は今の半分くらいにしたらいいんじゃないの?

と言っていたら、野菜、野菜、と言うことになったのですが、やはり真ん中にドン!というメニューだと肉を拾ってしまうようなので、最近は我が家もサラダや煮物もできるだけ小鉢で一人一人盛り付けるようになりましたcoldsweats01

お年頃過ぎれば、何であんなことで悩んでたんだろう、ってことになるんですけどねconfident


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節分、恵方巻き!




Face_misae昨日は節分でしたね!happy01
皆様のお宅でも、盛大に豆まきはされましたか?



我が家も子供達が物心ついたころから、流行にのって(?)恵方巻きを作っておりますが、昨日も南南東に向かって丸かぶり、やりましたよぉtyphoon

普段の夕食時は不在がちな娘も、「恵方巻き楽しみだねぇheart04」 などと言っておりましたので、私も少々張り切って作りましたconfident

さて、今年の節分の食卓はこんな感じdownwardleft



201623setubun_4


恵方巻きは太さいろいろ、その人の食欲に合わせてご飯の量を調節致しました。
主食の方に手間がかかるので、肉料理はあらかじめ仕込んでおいた紅茶煮。
そしてはんぺんあられのかき玉汁。


どうしても主食を先に食べてしまうせいもありますが、のり巻きは多めに作った分もあったのに、息子はこの太巻き1本を食べた上に、

 「この肉、白いご飯で食べたかったなぁsad

ですってcoldsweats01 さすがご飯好き・・・sweat02



食後は皆で豆をまきつつ、年の数以上の豆を食べ、1年の安全・幸せを願ったりしたのでしたconfident 豆大好きな我が家、あっという間に完売してしまいましたheart



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この冬初のお汁粉作ってみました!




Face_misae_3昨日の続きで、忘れていましたが、実家で食べ切れずもらって来たものがもう一つありました。1月賞味期限のお餅sign01

1月30日にもらって1月中coldsweats02
まぁ、いきなり傷みはじめる訳ではないと思うものの、なるべくなら無駄にしたくない、ということで、お汁粉を作ることに致しましたheart04

201623osiruko
どうも私が作ると小豆のつぶつぶどっさりの濃いめというか、薄めのあんみたいになってしまいますsad 子供達に

 「もう少しさらっとしてる方がいいな。」
 「もっと甘い方がいいかも。」

等々言われてしまいました。でも、基本、皆あんこ類は好きなので、あっという間に間食してしまいましたよconfident

そして、お餅も無事、お腹の中に納めることができましたscissors


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見ない方がいいと思うよ~




Face_misae_2いつも私が帰るとテーブルの上におやつを食べたらしき皿が汚れたまま置いてあるんですが、時々ケチャップだらけの時があって、「な~に食べてんだろ?」と思っておりましたthink

それが先日判明致しましたeye



先日の休み、息子一人が遅く起きて来て、「もう勝手に食べてよsweat01」と言ったら勝手に作り始めたのが・・・shock

前からイングリッシュマフィンのパンが好きなようで、だいたい買ってあるのですが、それを持ち出してきて、焼ながら、

 「おかぁは見ない方がいいと思うよ。」
 
見ない方がいい食べ方っていったい・・・何をしようというのでしょう!?

じゃーん、それがこちらdownwardleft

2016120oyatsu一見、何かわかりにくいかもしれませんが、パンの上にソーセージ、その上にどっさりのケチャップcoldsweats02

すかさずカメラを向けると、体裁を気遣う気持ちのかけらが残っていたのか、 


 「いつもはもっとかけるんだけどね~」

と、絞り出す手を止めたのでした。

これじゃぁ、ふたをしてかぶりついたとしてもだらだらと皿にこぼれるわけだわgawk

まぁ、原料としてはトマトな訳で、悪いものではありませんが、そもそもそんなにバクバク食べるものでもなく、あくまでもソース、ですよね?
最近やたらヘリが早いと思っていたのですよcatface

味覚の方は大丈夫なのか? 食べ盛り男子にはちょくちょく驚かされます・・・sweat02


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きんとんケーキ♪



Face_misae以前にもご紹介しましたが、今年も栗きんとんを使ってちょっとしたデザートを作りましたcake


私が作り始めるとすぐに子供達が近寄って来て、



  「あっ、これあのおいしかったやつ!?」confident
    「これ好き~!」

と作る前から大好評のスイーツはこちらですhappy01downwardleft

2016114kintoncake1そう、いたってシンプル。

生クリームと栗を粗く刻んだきんとんを混ぜ、牛乳を浸したビスケットにはさむだけ。


コツも何にも要らないけど、やたらと子供達に受けるの
ですcoldsweats01



きんとんクリームが残るとさらにこんな具合にビスケットにはさんで冷凍しておきます。2016114kintoncake2_2


こちらも10個位作って冷凍しておいたのに、気づいたら1個しかなくて慌てて食べるという・・・confident
全くうかうかしていられませんsweat01


おそらく、生クリームだけでも、おいしいと思いますが、このきんとんが入った適度などっしり感がいいんですheart04


お試し下さい!って言っても、もう栗きんとんは残ってないですよねthink



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初鍋はやっぱりキムチ鍋!




Face_misae年末ついつい食品を買い込み過ぎ、せっせと食べなくてはならないものが多かったのと、野菜不足な気がして家にある野菜や材料を総動員して鍋に致しましたheart04

今年の我が家の初鍋はやっぱり キムチ鍋 、誰も反対致しませんhappy01


201616kimuchinabe
これで冷蔵庫の中がかなりすっきり致しました。

でも、まだまだ田舎から送ってきたお餅が残っており、ここしばらくは朝食はお餅。他にもお餅を消費するメニューを考えねば! とあれこれレシピにあたっておりますconfident

何かおすすめのお餅メニューがありましたら教えて下さいなnote



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2016年 あけましておめでとうございます!




Face_misaeFace_miuFace_yuka







皆様、あけましておめでとうございます!
2016年がいよいよスタートしましたね sun

昨年中は、『フィッシュケーキクラブ』 をご覧いただき、また、活動にご参加いただき、誠にありがとうございました confident 本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

2016年が皆様にとりまして、素敵な年になりますよう、私達『フィッシュケーキクラブ』 メンバー一同心よりお祈り申し上げます heart04


ところで、皆様お正月はゆっくりお過ごしになられましたか?ご実家に行かれた方、お子様、お孫さん達をお迎えになった方、お仕事だった方、旅行に行かれた方、過ごし方はいろいろでも、皆様がお幸せな年明けを迎えられたことと願っております happy01



さて、恒例の我が家のおせち、ほとんど例年通りでございます coldsweats01

201611osechi_3
今年はお雑煮と煮しめ代わりの炒り鶏の材料をほとんど娘が切ってくれました。



ちょっとずつでも娘がこうした料理に関心を持って、将来おせち料理を用意する立場になった時、自分が食べて来たものと自分のやり方をミックスして、自分なりのおせち料理を作って行ってくれたら・・・と思います。

ただ、息子は全く作る方には関心なし、モテ男への道の一つだよ、とは言っているんですけどねぇ・・・think


でもつくづく我が家は皆おせちが好きなんだなぁ、と今年あらためて実感致しました。結構なスピードではけて行って、残ったら・・・なんて心配は無用でございましたよnote



それでは皆様、

2016年も 『フィッシュケーキクラブ』  を

          どうぞよろしくお願い申し上げますsign01



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築地家のクリスマス♪



Face_misae今日は本番! 

    xmasxmas Merry Christmas xmasxmas

今日に限って皆帰りが遅く、どのタイミングでチキンをオーブンに入れたらいいか、mailtoで帰り時間を確認しながらの準備となりましたcoldsweats02


そして、ようやく家族揃ったのが9時半頃、いつもより遅めのクリスマスの食卓となりました。クリスマスと言えば、我が家の定番メニューがこちらdownwardleft

20151225christmas1
そう、バターライスをお腹に詰めたローストチキン。
今年はお肉屋さんもスーパーも1Kg位の小さいものしかなく、あちこち探しまわって、もう小さいの2個焼くしかないか・・・と諦めかけた時、最後に入った店でようやく2Kgほどのベストサイズを買うことができましたsign01

チキンの向こうに見えるのは、ぎゅうぎゅう焼というメニューのアレンジ。天板はチキンを焼くのに使ってしまっていたので、耐熱皿に入れてオーブントースターで仕上げました。野菜がとっても甘くなってこちらもおいしかったです。

ケーキは娘がデコレーションしてくれましたheart0420151225christmas2_2





前回ご紹介した、友人からもらったチョコレートはこんな感じになりましたxmas
20151225christmas3_3
チョコレートとホワイトチョコで作るトナカイとそり。とってもかわいらしく、ツリーとプレゼントの小箱までついていましたconfident







ちょっと前までは、チキンを食べるともうお腹がいっぱいで、ケーキは別の日に食べたりしていたのですが、もう皆おとなになると、これを全て完食happy02

食後それぞれ体重計に乗っては 「あぁ!今日は増えちゃった!!」「げっ、太った!」等々、明日からダイエットを誓ったのは言うまでもありませんcoldsweats01

でも、息子がしみじみ、「食べるのってやっぱ幸せだよねぇ・・・。」  私はそれを聞いて、幸せな気持ちになりましたheart02


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糖質0g麺で塩辛パスタ!




Face_misaeお昼にちょっと外に出てみましたが、寒いことは寒いんですけれど、あの手足が痺れる感じの寒さとは異なり、まだまだこの時期としては暖かく感じられますsun

11月にオフィス近くのつつじが季節を間違えて咲いていた、と書きましたが、一回咲くとそのまま咲き続けるしかないのですかねぇthink

20151221tutuji本当にぽつんぽつんとなのですが、いまだに頑張って花を咲かせております。何だか健気です。



さて、12月はついつい食べ過ぎてしまう行事が多いので、家にいる時はせっせと糖質0g麺を食べて、自分自身にに 「これで帳消し、これで帳消し」 と言い聞かせておりますcoldsweats01

今回はキャベツとちょっぴり残っていた塩辛をアンチョビ代わりにパスタ風。

20151221siokarapasta
糖質0g麺 はゆでなくてもいいところも手軽にできていいです!私としては、焼そば風、パスタ風の、さっと炒めるメニューが結構お気に入りnote


アンチョビパスタ、おススメですheart04



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残り物あれこれ玉子ピザ





Face_misae以前から栗原はるみさんのレシピ 玉子ピザ のレシピを活用させていただいているのですが、子供達が最近一層ピザ食べたい、ピザ食べたいというので、久々に昨日のお昼に作ってみましたrestaurant

パイシートで作るピザなので手軽にできる上、冷蔵庫の残り物を一掃できるので便利。たとえば昨日の我が家のピザには・・・、

  *長ネギ2本分、ピーマン、トマトの粗みじん切り(これは基本)
  *冷蔵庫に残っていた焼ちくわ、たこ天、ひき肉のそぼろ、塩辛
  *冷凍庫に残っていたポーク、ちょっぴり残っていたから揚

等々、あらゆるちょっとばかり残っていたものを入れ込んで作ってみましたsign01coldsweats01
具材の上から溶き卵とチーズをどっさりのせて焼くだけ。

20151220pizzaまぁ、ピザとキッシュの中間、といったところでしょうかconfident

子供達の評価も上々。ただ、我が家の大判の天板いっぱいに作ってしまったのと、すっごくボリュームがあるのとで、3人では食べ切れず、今朝も朝食代わりにいただきましたsun

20151220pizza2
途中、あっタバスコがない!と思った時、ちょうど友人にいただいた大分のお土産、Yuzusco があったことを思い出してかけてみましたが、ちょっと和風の感じもとっても美味。さらにおいしくいただけましたheart04

久々のメニューでしたが、冷蔵庫整理にはもってこいのレシピ。年末に向けておすすめですnote


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玉ねぎ天の照り焼き!




Face_misae玉ねぎ天 は子供達が好きだからと、さっと焼いてソースとマヨネーズをかけるお好み焼き風にして食べることが多いのですが、ついこの間やったばっかりで、全く同じでは面白くないので、今日は照り焼きにしてみましたsign01

最初は「えーっ、マヨネーズかけて欲しかったなぁ」とか言ってた息子ですが、まず娘が食べて「えっ、これおいしい!玉ねぎたっぷりだね、もっと胡麻がかかっててもいい位。」

息子も「うん、ホントだ、旨い!」 瞬く間になくなってしまいました coldsweats01



20151217teriyaki娘が言うには、「これパンにはさんでみたいbread

なるほど、照り焼きバーガー的発想かconfident

今度チャレンジしてみたいと思いますheart04


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今度は汁なし担々麺で。




Face_misae夕べも息子と二人の夕食。

何だか昨日はあれこれ用意するのが面倒臭くなってしまって、担々麺なら文句言わないだろうと思って、でも2週続けてはあまりにも芸がないので、汁なし担々麺 とやらに挑戦してみました。

鶏の唐揚げ、玉ねぎ天はお好み焼き風、キムチ、と居酒屋のようなメニューだったのですが、息子は、

  「へぇ、オレの好きなものばっかりsign01coldsweats01

そりゃぁ手抜きした分息子の好物を並べましたが、手作りしたかどうかってあんまり関係ないのねぇ・・・とちょっぴり苦笑い。

もちろん私は 糖質0g麺 でいただきましたnoodle



20151215_0gmen
でも、息子が好きな少々現実離れした海外ドラマを見ながら食後グダーッとしている時間は私にとっても癒しのひと時confident

私は飛び飛びにしか見ていないので、ついつい 「ねぇ、この人誰だっけ?」「この人は良い人、悪い人?」と立て続けに質問してしまうと、「何でもオレに聞かないでよぉ。」とか言われたりして、そんなダラダラした会話も楽しかったりして heart04


こんな日があるからこそ、少々の反省もあり、今日は少し頑張って作らないと、っていう気持ちにもなろうってなものですconfident



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ちくわぶでニョッキ風?




Face_misaeここのところ、ようやく冬らしい気温となって来て、スープ仕立てのメニューが喜ばれるようになってきました (^^v

作る側としても、野菜はたっぷり摂れるし、メインと汁物を兼ねられるのでひと手間省けるので助かります。



というわけで、昨夜の我が家のメニューは肉だんごのカレースープ仕立て。

20151214currysoup

手前にある白いの、何だかわかりますか?
そう! ちくわぶです

おでん種売場で思いついて買ってみました。

まぁ、ニョッキ・・・とはちょっと違いますが、このモチモチした感じが和の味だけじゃなく、スープにも合うんじゃないかと思って入れてみました。



もちもち好きの私はもちろん、子供達も何の違和感もなく、

 「うん、ありかも。」

と少々生意気なことを言いつつ完食しておりましたよ(^〇^*)


もともと小麦粉げ原料なので、くせもなく、どんなスープや汁物にも合いそうです。
ちくわぶ好きな皆様、ぜひおでんだけでなく、豚汁や洋風、中華風、エスニックなスープにもお試し下さいな。

 ⇒ その他、ちくわぶレシピはこちら


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魚河岸あげの塩辛・チーズ焼き




Face_misae昨晩は久々に4人揃う食卓restaurant
子供達からの猛烈熱烈なリクエストに応えて親子丼に致しました。

何でか知りませんが、娘と息子交互に牛丼と親子丼のリクエストがきます。一昨日うっかり娘のリクエストを先に聞いてしまい、牛丼にしたら息子がむくれ、じゃぁ、ということでのなんと2日続けての丼物coldsweats02

まっ、「やったsign01」と二人して喜んでおりましたから、多少はめられた感がなくはないのですが・・・。

で、丼に添えるものとして野菜野菜とは思っていたのですが、売場を見ていたらもう一品思いついたメニューがあり作ってみましたdownwardleft

20151211uogasisiokarayaki
魚河岸あげ に切り込みを入れ、塩辛をはさんでのチーズ焼き
 (ちょっと見た目はかなり違いますが、レシピはこちら参照)

今日は塩辛で作りましたが、我が家的には塩辛は、キムチ派に分かれましたconfident

でも、魚河岸あげのクリーミーな食感と甘味が活きる食べ方で、私もお気に入りですnote



ちなみに向こうに見えるのは息子の超大盛り親子丼です。



さて、今日は12月にしてはびっくりの22℃まで気温が上がるとのこと、今は東京、ざんざん雨が降っておりますが、予報ではお昼過ぎには止むとか・・・。でも、夜は夜で急激に冷え込んでくるらしいですよ、全く身体がついて行きませんね。

皆様、お足元、激しい気温差には充分お気を付け下さいねconfident


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チーちくの白さ際立つ!



Face_misae本日は簡単チャーハン弁当。

ひき肉のそぼろを作ってほぼ冷蔵庫に常備しているのですが、二色ご飯だけでなく、チャーハンや、じゃが芋、かぼちゃと混ぜて簡単コロッケ風にしたり、だしで伸ばしてあんかけ風にして野菜にかけたりとちょっとしたお弁当メニューに重宝しておりますhappy01
そんなわけで、今日はそれを利用しての簡単チャーハン。

ところで、お弁当ってどうしても全体的に茶っぽくなってしまうので、赤や緑(野菜)、黄色(卵)のものをなるべく用意しようとしてはいるのですが、ワンパターンになりがちthink



そんな時に便利なのが練り製品!

キャラ弁にもかまぼこやはんぺん、ちくわの白、蒲鉾やカニ風味蒲鉾の赤、などはよく活用されていますよねgood

そんなわけで、今日はチーちくを入れました!白さとこの穴の開いた形のかわいらしさが活きていると思いませんかheart04coldsweats01

20151210obento

この穴にゆでた人参や生姜の酢漬けなどの漬物などを詰めてもソフトなチーズと相まってとってもおいしいんですnote

お弁当作りにご苦労されている皆様、ぜひ一度お試し下さいませhappy01


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つつじも春と勘違い




Face_misae今日あたりはずい分と冷えて参りましたが、ここのところ何だかゆる~く暖かかったですよねconfident 

先日から、会社の近所のつつじがポツンポツンと狂い咲きしていて、あら~植物も春と勘違いする程の暖かさなのだわ、とあらためて実感した次第でございます。

毎日、着るモノにも困ってしまいますよね。
20151120tutuji


とはいうものの、食卓はだんだん冬のメニューに代わって参りました。

昨日は身体が温まるようにスンドゥブ。(我が家では夏も食べていましたがcoldsweats01


汁物が欠かせない我が家、子供達も好きなので、冬は頻繁に登場するメニューです。具だくさんの汁物は野菜もいっぱい摂れていいですよねheart04
20151120sundubu
もちろん、だしの出る 焼ちくわ入り です。

いつも汁物は少し多めに作るのですが、余った分を息子は鍋ごと持ってきて オレの分 と言わんばかりに自分の前において、せっせとお替りして食べ切っておりました。




明日からは3連休の方も多いのではsign01
お天気が心配ですけれど、皆さま良い週末をmaple


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今日は鍋の日!




Face_misae今日、11月7日は 鍋の日 だとか、ご存じでしたか?smile
もう、それを聞いてはにしないわけにはいきません。

ということで、土曜日と言うのに珍しく家族4人揃ったので、我が家も に致しました。本日は 豆乳鍋 でございます!

キムチ鍋とは対照的なこの優しい味の豆乳鍋も我が家では人気heart042015117tonyunabe_4

豆乳が入ると何やら豆腐もお肉もまろやかでおいしくなる気がします。

さて、この鍋の右端に写っているのが 鍋だね すじ
すじと言っても牛すじではなくお魚のすじ、ご存じですか?confident


白身魚のすり身に軟骨を加えて形づくり、ゆでたもので、軟骨のコリコリした歯ざわりとねっちりした食感が特徴で、私は子供の頃から実家のおでんに入っていて大好きだったのですが、紀文に入ってからこれが関東で多く食べられる食材だと知りびっくりしたものですcoldsweats02

Suji1Suji2_3
紀文ではこの2タイプがあるのですが、今日は食べやすい団子状の鍋だねすじにしました。



でも、実は私は右側の 手にぎりすじ も大好き、時々買って来て1㎝位の暑さに切って、さっと焼いて食べたりしますnote




はんぺん、すじ、黒はんぺん、あんぺい、しんじょ、等々、練り製品ってホント、その地域ごとに特徴のあるものがあっておもしろいですよね confident

さてさて、皆様のお宅でも今日、鍋を召し上がりましたか?


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いよいよ鍋の季節ですね。




Face_misae_2さて、前回のハロウィン弁当の息子の反応、「今日のお弁当わかった?」と聞いてみると、ちょっとにまにましながら、「わかったよ、残念ながら海苔がふたの方にくっついちゃってたけど。」「えーっ。」「でもわかったよ。」「ちゃんと戻してくれた?」「うん」

敗因はご飯をふたにくっつく位までぎっしり詰めすぎることですねthink
次回の課題にしたいと思います。
何はともあれ、楽しんでくれたようで何よりですhappy01

それにしても今日は寒かったですねぇ。
最近は夏から冬、冬から夏、という感じで中間がないから、身体がついて行くのが大変ですthink



というわけで、今日は鍋に致しました!久々に4人揃っての夕食になりましたので、子供達も大好きなキムチ鍋ですheart04Kimutinabe


つみれとおでんはんぺんを入れてみたのですが、あらあらと思う間にはんぺんが膨らんで、すごく食べ応えのあるサイズにcoldsweats01

おかげで息子も含め、お腹いーっぱいになりました。



来週はまた暖かくなるそうな、皆さま体調には十分お気を付け下さいねsign01

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連休は糖質0g麺ランチで!




Face_misae今回の連休は子供達の予定も合わなかったこともあり、息子の中間試験前と言うこともあり、それぞれ気ままに過ごすことに。

そうは言っても家にいると皆ご飯は食べるわけで、昼食を何にするか、その材料と献立を考えるのにちょっと億劫さを感じてしまったりしてthink
自分だけならありもので簡単に済ますのに、特に息子がいると結構なボリュームを用意しなければならないので・・・。

いざ作るとなるとあれこれ好みを考えて、喜んでくれるもの、と思ってしまうんですけどねconfident



さて、この連休(息子の場合は日、月の「2日間)、麺類にすることに。一日目は キムチ・肉・卵とじうどん 、二日目は トマトスープスパゲティ です。具だくさんでおかずも兼ねる、ということでのチョイスです。 

そして、私はダイエットも兼ねて2日とも麺は 糖質0g麺 に致しましたflair0gmen1_3
20151013men120151013men2











肉も野菜もドサドサ入れて、味付けも息子好みのキムチ味、トマト味にしたので一応満足したようですgood もちろん、麺は普通のうどんとパスタ、しかも増量サイズですけれど。



今年は本当に秋らしい陽気、今週末から冷たい空気が流れ込み、一層秋感が深まるそうですよmaple 皆様、お風邪など召しませんように・・・confident


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たこ天のマヨ焼き




Face_misae先月の 【 商品モニターコーナー 】のテーマ、たこ天のマヨ焼き、我が家でも作ってみました!

もともとさつま揚はマヨネーズ焼きかお好み焼き風にすると子供達が喜ぶので、結構定番メニューですconfident

ただ、レシピでは1枚を4等分に切っておりますが、我が家は1枚丸ごと。



2015105takoten
だし粉をたっぷりかけ過ぎて、マヨネーズ焼きに見えないというか、少々見栄えが・・・coldsweats01

でも食べてみるとたことキャベツの食感とマヨネーズ醤油、だし粉の風味がよく合うんです♪



これは冷めても絶対おいしいからお弁当にもおすすめですriceball


おでんもいいですけれど、ぜひぜひ一度 マヨ焼 で召し上がってみて下さいな happy01
商品はこちらですnotesdownwardrightTakoten








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一度作ってみたかったトマトライス!




Face_misae早くもシルバーウィーク最終日、楽しい時間はあっという間に過ぎてゆきますね。子供達もそれぞれ、

 「あぁ明日から学校かぁ」catface

とぼやいております。 



さて、休みの日となると、外出でもしないかぎり3食用意することになり、何だか当たり前の料理を作るのもつまらなくて、前々から一度挑戦してみたい!と思っていたトマト丸ごと1個をご飯と一緒に炊き込む、というのをやってみました。

2015923tomatorice1
ヘタを取って切り込みを入れたトマトと玉ねぎのみじん切り、エリンギ、コンソメ、軽く塩・こしょうをふって炊いてみましたsign01

出来上がりがこちらdownwardright2015923tomatorice2



これでいいのかいけないのか、正解がわからないのでそのままいただきましたが、まぁ肉系のものを何もいれなかったのもありますが、あっさりしたリゾット風。

特に大きな感激はなかったようですが、そうまずかった風でもなく、皆食べておりましたcoldsweats01

でも、作った本人である私はこの反応の薄さに少々消化不良、次はもう少し具材と水加減にきをつけて、挑戦してみたいと思いますpunch



それでは、明日から学校、お仕事がスタートする方、頑張って下さいませheart04


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真夏のキムチ鍋!(^^ゞ




Face_misae息子が今日から1週間ほど合宿だというので、昨夜の食事はとりあえずリクエストでも聞いてやろうと思ったのが間違いcoldsweats02

そう来ることは充分予想できたはずなのに・・・そう、キムチ鍋 sweat01

いや、キムチ鍋自体はホント、大好きなんですよ。でも、この暑い時期に何も・・・と思うではないですか think

でも、息子はまだ季節感というものがとんとないんですねぇ。しかし、聞いてしまったからには仕方がない、キムチ鍋を作りましたとも sign01

2015824kimutinabe
さすがに白菜が冬場の倍もするので、(ケーキやお菓子をついつい買ってしまう金額に比べれば大したことないんですけどねぇ・・・coldsweats01 )キャベツともやしと長ネギでなんとか許しをもらい、肉だけはいつも通りどっさり入れて作りましたheart04

当然ながら冷房の効いた部屋で食べたのですが、それでもまぁ汗が引かない、引かない。

〆のおじやも「いっぱい食べられる!」と言い張るので、炊いておいたご飯と、冷蔵庫にたまりにたまった残りご飯がきれーに片付きました。ご飯粒だけは息子がいる間にお腹に片付けて行ってもらわないと、ですからhappy01note



食べ終わって、「荷造りは?」「苦しすぎて無理。」でも、ケータイやゲームだけは動かせるようで、最後まで私をイライラさせる息子なのでした。

まぁ、今日から1週間、そうは言ってもあれだけ食べてくれる息子がいないと思うと、かなり食事の作り甲斐のない私なのでした think


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サラダうどん♪




Face_misae家でグダグダしているのが好きな息子が、珍しく昨日は友人と映画に行くとのこと。あぁ一緒に出掛ける友達はいるんだ、と小学生じゃあるまいし、我ながらバカだなぁと思いつつ、ホッとしたりもして coldsweats01

で、昼から行くのかと思ったら、ちょうどいい時間帯が夕方から、ということで、本当に珍しいことに息子のいない夕食 restaurant
全面的に娘のリクエストに応えて、久々の サラダうどん に致しました。


201587saradaudon
ほとんどうどんが見えませんね coldsweats01
野菜は何でもいいのですが、水菜とトマト、アスパラガス、そこに ちくわ と肉そぼろ、温泉卵を乗せましたnote

冷やし中華にはマリーンですが、このサラダうどんにはやっぱり ちくわ が合うと思うのですがいかがでしょう confident
この形がとってもかわいいと思いませんか?



息子はさっぱり過ぎるのかあんまり好みません。夏でも辛めの汁たっぷりの麺に、後からご飯を突っ込む、というのがどーしてもやりたいらしい・・・。鍋ならぬ、麺にも締めがあるとは wobbly
痩せんわけです。



10時近くに帰って来た息子は、一応満足そうに帰っては来ましたが、先日買ったばかりのシャツに、「見えるか見えない程度にカレーが付いた。落ちるよね?」だと。

自分でつまみ洗いしてみたら? という言葉が一瞬の頭を過ぎりましたが、せっかく楽しい気分でいるところでしょうし、珍しく服の汚れを気にして、一応大切に着ている様子にまぁ仕方ないか、とつまんでやりましたよconfident

娘に「ちょっと甘いんじゃない?」と言わんばかりの横目で睨まれながら・・・eye
そっかなぁ、とこちらは目をそらしつつ wink


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焼ちくわと空芯菜の炒めもの




Face_misae最近、いつも立ち寄るスーパーでもいろいろな野菜が取り扱われるようになりましたが、ただガッツイテいるだけで、素材そのものにそれ程関心があるわけでもない我が家の子供達に、少しでも食材の名前を憶えてもらいたく、あれこれ試している毎日ですthink

さすがにキャベツとレタスの区別はついているでしょうが、小松菜とほうれん草、となると特に息子は言い当てることができるのか・・・? そんな不安を胸に、彼が外で恥をかかないよう、いちいちしつこく、「今日は○○の炒めもの」「これは△△の煮物」等々、食事前に献立名を言っているのですが、既に箸は動いており、「ふーん」とほぼ素通り? 無駄に終わろうとも少しは記憶に残るだろうと日々闘っておりますpunch



さて、昨日の素材は 空芯菜。 茎の部分が空洞になっているからこの名前がつけられたそうですが、青菜の中でもカルシウム、カリウム、ビタミンB1・B2、鉄分、葉酸、食物繊維、等々が豊富に含まれるとのことで、炒めものにしてみましたrestaurant



2015729kusinsai_2
焼ちくわ と炒めてみましたsign01

この焼ちくわ、煮物やおでんの代表選手のように思われがちですが、私は意外に炒め物にぴったりの素材だと思っているのですhappy01

少し締まった感じの食感がおいしくておすすめですnote

ごま油で炒め、味はシンプルに塩こしょうと醤油をちょっぴり。にんにく少々を加えました。



ところで、このタイプの 焼ちくわ ご出身地によってはご存じないかもしれませんね!Yakitikuwa
関東ではおでんや煮物といったらこちらの焼ちくわを使うことが多く、焼目部分が特徴で、ぼたん焼きちくわ、なんて呼び名もあります。

ちょっと柔らかめで煮汁を吸いやすい気がします。
天ぷら、特に磯辺揚にしてもおいしく、子供の頃給食にもよくでたものでしたよ♪

もし今度店頭で見かけられたら使ってみて下さいねconfident



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久々に 揚ボールのたこ焼き風♪



Face_misae子供も大きくなると夕飯になかなか全員が揃うことが少なくなって、寂しいものですthink 

娘や息子の「おいしい!」は微妙に違って、その日その日でこれはこの子が好きだから・・・こっちはこの子、と何となくバランスを取って作り、まんまと「おいしい!」と言わせたら good とそれを楽しみに料理を作っているような毎日。

で、昨日は久々に全員が揃いましたので、皆の好みと何か面白い料理を、と思って久々にこれを作りましたdownwardleft

2015714agebowltakoyaki揚ボールのたこ焼き風heart04 です。

これだと一袋があっという間に無くなってしまう程、我が家では人気ですnote

フライパンでコロコロ炒め(電子レンジでもOK)、ソース、マヨネーズ、おかかや青のりを掛けるだけscissors

一品足りない時や、お弁当のおかずのにもgoodです happy01



ぜひぜひ、一度お試し下さいませconfident


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料理見習い!



Face_misae娘がアルバイトをしているカフェでオムライスを出しているらしく、最近それを自分でもマスターしたいらしく、家でせっせと練習しております。何やら仕上がりはソースとマヨネーズ、ではなくケチャップとマヨネーズを網掛け。

一見お好み焼きのようでなくもないオムライス、毎日のように練習しておりますconfident



201579omurice_3私も会社に入ったばかりの頃、料理チームに所属しておりましたので、カニ風味蒲鉾のかに玉風やら、ちくわやはんぺんのサラダ、さつま揚のきんぴら等々、毎日のように作っておりました。

しかも、同じメニューを何日も続けて作る上に、当時のレシピはほぼ4人前、もちろん私だけで消化できるわけではなく、両親がどうお腹の中に納めてくれたのか、今思うと本当に申し訳ない・・・coldsweats01

その点、娘はせっせと自分のお腹の中に納めているからまぁ、良しとしましょうhappy01


いつかふわとろのオムライスができますように・・・heart04



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大学の学食にお邪魔




Face_misaeこの間の日曜日、息子が

 「明日はお弁当要らない、友達と近くにある大学の学食に食べに行くんだnote

制服で大丈夫なのかなぁ、などと多少心配はしつつ、任せておりましたが、結果は全然大丈夫で、楽しくいただいてきたようです。

最初の頃は友達ができないと嘆いていた息子がそんな風に友達と行動するようになっただけでも私としてはup いかんいかんと思いつつ、しっかり親バカですね。



私 「制服で大丈夫だったの?」
息子「うん、サラリーマンみたいな人もいたし。」

私 「で、どーだった?」
息子 「うん、まぁまぁ、500円にしちゃぁすごいボリュームだった。」

その後は延々といかにボリュームがあって、特にご飯の盛りが良くて満足したか、校舎がきれいだったか・・・と話してくれましたconfident

で、一通りしゃべり終わった後、

息子 「で、ご飯何時頃?」
私 「えっ、ボリュームいっぱいだったからまだお腹が空かないって話じゃないんだ!?」

息子 「えっ?いつものオレの昼考えてみてよ、それ程じゃなかったよ。」
私 「あぁそうなんだ、すぐご飯にします。」coldsweats01

昼は昼、夜は夜、ちゃーんと規則的にお腹は空くようですねcoldsweats01



さて、本日のお弁当、大学の学食に負けないよう、ボリュームたっぷりの生姜焼き弁当風にしてみました。

2015630obento_2
黙ってると肉・肉・肉・・・で野菜をすっ飛ばす息子のお弁当にはできるだけ野菜も盛り込もうとしておりますが、どうも似たようなものばかりになってしまいますね。

まっ、時々感想を聞いてみるのですが、そう不満でもないようなのでいいとしておきましょうか。



本日のお弁当、チーちくの が眩しいばかりに輝いてsign01 見えませんか?happy01




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魚河岸あげメニュー♪



Face_misae今月の商品モニターのテーマは

  ★ 【魚河岸あげ®】の「冷してめんつゆ」メニュー

私も挑戦してみようsign01 と勇んで買って帰ったのですが、何だかここ数日夜になると結構涼しい感じで・・・coldsweats01

ついついあったかいメニュー 『小松菜との煮びたし』になってしまいましたconfident

2015623uogasi
いやはやすみませんdelicious



近々必ず、「冷やしてめんつゆ」メニューに再挑戦させていただきます、はい confident








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筍の季節です。




Face_misae_2どちらかというともうそろそろ終わりですかねぇ、筍の季節もconfident

私が筍を好んで食べるようになったのは結構大人に近づいてから、という気がするのですが、何故かうちの子らは小さい時から旬の素材の中でも筍を好んで食べるようですdelicious

2015516uogashiというわけで、この季節一度は作りたい若竹煮、我が家の場合は魚河岸あげが入りますnote

この魚河岸あげのふっくら柔らかな口あたりと筍の食感の違いがとっても合っていて、しかもその煮汁を吸ったわかめがまたすごくおいしいんですgood





まぁ、木の芽でも添えればもっと見栄えるのでしょうが、それはそれ、そうそう買っていられないので省略coldsweats01

皆様もぜひ、竹の子を煮る際、魚河岸あげを一緒に煮てみて下さいませhappy01
相性ばっちりscissors ですよheart04



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こどもの日の食卓



Face_misaeもう こどもの日 という程小さい子はいないのですけれど、たまたまレシピサイトを検索していたら、あちこちで かぶと型 の春巻が紹介されていて、作ってみることにしました!

もう子供もそう小さくないとこどもの日のお祝いもそうはしないのですが、まぁ献立のきっかけというのでしょうか、こういうちょっとおもしろいメニューの紹介があると、とっても助かりますよね confident  たいてい主婦は献立何にしよ、って常に悩んでいますから・・・。

もともと作ろうと思っていた はんぺんフライ と、子供達のリクエスト 鶏の唐揚、そして私が子供達を驚かせたくて作った かぶと型の春巻、でございますgood201558kodomonohi

息子よりもむしろ娘の方が 「へぇ、すごーい。今度作り方教えて!」 と反応しておりました coldsweats01

辛うじて作った甲斐があったというものです。

息子は無言で唐揚に挑み続け、無くなってからおもむろにはんぺんフライ、かぶとに向かっておりましたcoldsweats02

やっぱり 肉 には勝てないようで・・・中はカレー風味のひき肉あんを入れたんですけどねぇ。



さて、もう一つ、フライを作った後のおまけのお楽しみheart04
ずーっと以前にもご紹介したことがあったと思うのですが、残りの卵、小麦粉、パン粉に砂糖少々を加えて揚げたお団子。201558kodomonohi2_2

何故か皆、一番先にこれに手が出るというhappy01
まっ、おまけって何かうれしいのかもしれませんね!

粉チーズを入れたり、シナモンを入れてみたりすることもあります。



この後柏餅もいただいたのですが、写真はすっかり撮り忘れてしまいました。
何はともあれ、二人ともここまで大きく成長したことに感謝ですconfident



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スープカリーで食べる餃子♪




Face_misae_3この春夏の新商品  スープカリーで食べる餃子   我が家でも食べてみました!downwardright
Currygyoza

毎夕食は汁物が欠かせない我が家、特にこの頃は息子の食欲を満たすためにも、汁物でお腹をいっぱいにしてカロリーを抑えたい他の家族のためにも具だくさんの汁物・スープはぴったりsign01

『北海道チーズと北海道産ポテトを使用した特製餃子』がカレースープにもよく合います。皮のつるんっとした口あたりも、手前味噌ですがとってもgoodhappy01scissors



カレー好き、スープ好きの我が家の子供達も「これお替りあるの?」と言っておりましたが、残念ながら分量的には4人分でぎりぎり、たっぷり食べたい方は2人前?



2015422currygyoza_2
今回は鶏肉と人参、ピーマン、舞茸を入れてみましたdelicious

もし店頭で見かけられましたら、ぜひお好みの具材を入れてお試し下さいませheart04

スープ餃子ともども、紀文のスープで食べる餃子、また紀文の中華、よろしくお願いしますsign01



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『土鍋プリン』 に初挑戦!




Face_misae_2何やら 『土鍋プリン』 なるものが世の中で流行っているらしいとの情報を何かで見かけ、私もプリン好きの子供達のために挑戦してみましたsign01

といってもまず100均で一人用の土鍋を探すところからeye
こんな時期外れだったためかなかなか見つけられなかったのですが、3軒目でようやく発見good

早速、この間の休みに作ってみました。



とにかく、プリン を作るのなんてン十年ぶり?という位久々、しかもカラメルソースはレンジで、プリンは土鍋で、という作り方に挑戦するのでちょっとドキドキheart02

プリンは加熱し始めてから火を止めて冷ますまで蓋を開けられないので、本当に固まっているのか、スが入ってしまっていないか、とってもとっても心配でしたcoldsweats02

で、午前中に作っておき、夜蓋を開けたのがこれdownwardleft

201548donabepudding
ちょーっと火の通りが甘かったかなぁ・・・という感じではありましたが、滑らかさは抜群happy02 ゆるとろな仕上がりで私としては大満足heart04

やや甘さ控えめではありましたが、カラメルソースをたっぷりかけるとちょどよい味加減になりました。



これならもう何回か作っても子供達に飽きたsign03 とは言われずにすみそうcoldsweats01 せっかく購入した土鍋、まだまだ活用できそうですscissors

土鍋一つ分、家族で結構満足できる位食べられましたよnote



プリン好きな方、一度作ってみては happy01


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夕飯のリクエスト



Face_misae_2毎日会社を出たところで息子に帰るコール、

  「ご飯炊いといてね!」
  「うん、今日夕飯何?」
  「まだ決めてない、買物しながら。」

というのが定番の会話。

下手にリクエストを聞くとたいてい 「肉」 みたいな答しか返ってこないので、あんまり聞きません。うっかり聞いて、その材料がお店で高かったりしたら、主婦としては変更せざるを得ず、そうすると息子の機嫌もすこぶる悪くなったりしますので coldsweats01

でもまっ、時にはうっかり聞いてしまって、お店の特売のタイミングとも合致した場合、叶えてやったりすることもあるわけですgood



ということで、昨日の夕飯はハンバーグ。
おまけに副菜も息子の好きなきんぴらを作りましたnote



201543kinpira_2
写真はついつい焼ちくわ入りのきんぴら がメインになってしまってcoldsweats01

 

それにしても、何でハンバーグ、それ程人気なのでしょうねぇ。
もう焼いているあたりからキッチンに来て、

 「オレのチーズのせてねheart04

とか言って、ウキウキが伝わってくるよう。



まっ、これしきのことで喜んでくれるのは良いですけどねhappy01
息子の分だけわらじのように大きく作っても、特に胸焼けする様子もなく、さらにご飯までおかわりして食べておりましたrestaurant

でも、いくら大好きでも付合せをぜーんぶ先に食べてしまってからハンバーグに取り掛かる、という食べ方だけは外では絶対に止めてもらいたいものですthink


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娘の料理 その2




Face_misae帰り道、娘からの mailto

 「何か失敗かもしれない」catface

そう、また夕食の準備をしてくれていたようなのですが、それがどうやら思うように仕上がれなかった様子。

取り敢えず、

 「料理って意外と失敗ってないものよ。」

とは返信したものの、不安そう。で、帰ってみると、例のごとく某料理サイトを見ながら作ってくれていたのは、ごま風味のキャベツと鶏肉の炒め煮?煮物?

レシピの分量を我が家の食欲に合わせて2倍量作ろうと思ったらしく、そこまでの判断は良かったのですが、だし汁まで倍量入れてしまったようで、妙にしゃぶしゃぶに coldsweats01

で、適当に煮詰めて後は汁を残していただきましたrestaurant

2012313musume
たとえ娘でも人が作ってくれる料理って、自分ではあまり作らない素材の組合せ、味付けだったりするのでちょっとした発見や驚きがあってとても新鮮な気持ちにさせてくれます happy01


今回も、鶏肉、キャベツ、ごま これを和え物でなく炒め煮にするというのは私の頭の中にはなかったもの、なかなかおいしくいただけましたよheart04



やはり時には新しい料理を取り入れる努力はしないといけませんね。
マンネリ化した食卓にちょっと反省confident



それにしても、世の中の4人分のレシピ×2がこの量って、我が家はいつも何人分の量を平らげているのでしょう。エンゲル係数が高くなる訳だわcoldsweats02



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娘の作る料理♪



Face_misae_4先週のこと。
ほぼ春休みに入った(あと1つ2つ試験が残っているとのこと)娘から、

  「家に人参あったっけ?きゅうりは?」
  「なすある?」

と頻繁に Line がconfident  ということは何か作ってくれるのだろーか

と期待していると、最後に

 「(家の近所の)商店街出る時連絡してsign01

なるほど、そっから仕上げに入るらしい・・・happy01

と、帰ってみると、ちゃんと食事restaurantが出来上がっておりましたよnote
いやぁ、こんなに嬉しいことはありませんね、仕事から帰ってすぐ食事ができるなんてheart04



部活やらバイトやら何やらで普段は忙しくとんとご無沙汰だった、久々の娘の手料理です。携帯のレシピサイトとにらめっこしながらの作品でございました。2015223yushoku_2

味噌汁は撮り忘れましたが、ハンバーグポテトサラダ焼きなす という献立でした。

毎回、娘の料理を食べて思いますが、なまじっか手を抜く程経験のない娘ゆえ、むしろ私が作る料理より材料を端折ったり、ひと手間抜いたりしていないせいか、基本のおいしい味がしますhappy01

親バカでしょうかねcoldsweats01



まっ、春休みは春休みで予定がいろいろ入っている風ではありましたが、時々はこういう日があるとちょっぴりHappyな気持ちになれますねheart02


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子供達のお気に入り♪




Face_misaeシンプルな料理ですけれど、子供達が大好きなので、献立のもう一品に詰まった時に作ります、 玉ねぎ天のお好み焼風


玉ねぎ天 (野菜天ぷらや揚ボールを使うこともheart04)にソースとマヨネーズをかけて焼き、最後におかかや青のりをふりかけるだけ、という超簡単メニューなのですが、これが玉ねぎの甘味が活きてとってもおいしいのですnote

2015212tamanegiten

冷凍の炒飯をおやつ用に買っといてくれ、という息子の小腹満たしにもぴったりのメニューです happy02
(おやつに1パック食べ切ってしまうあの食欲には毎回驚きますが・・・帰った時うちで一番大きな皿が洗いカゴにあるのがその日coldsweats02



ただ、ケチャップやマヨネーズ、息子本人にかけさせるとそのものが埋もれてしまう程かけるのでそこは要注意、任せられませんcoldsweats01

皆様もぜひ、一度試して見て下さいねsign01


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魚河岸あげ® のトリュフ帽




Face_misae昨日の天気予報にはかなりビクビクしましたが、我が家の周辺 & 通勤路に関しては、事前情報程は雪が降らず、何とか無事に家に帰り着くことができ、今朝も多少道が凍っていた程度で、通常通り通勤できましたsnow

子供の頃と違って、あまりたくさん雪が降ると、うれしいよりも後の憂鬱感の方が勝ってしまって・・・ちょっぴり寂しいですねconfident

でも、今日はすっきりとした冬晴れsun 凍った道も溶かしてくれるでしょうか?



さて、昨日は【おうちで楽ちん ちゃんとごはん】の 魚河岸あげ® のトリュフ帽 に挑戦sign01 作ってみましたheart04

 

201526uogashi_2
私が作ったのは、塩辛ではなくキムチを入れたバージョン、どちらにしろ、チーズとキムチ(塩辛)がほんのり甘味のある魚河岸あげとマッチして、とってもおいしいお気に入りメニューの一つですnote


海苔の佃煮やひじき煮、きんぴら、じゃこ&青じそなども合いますので、おうちにある材料でいろいろ楽しんでいただけたらな、って思いますhappy01


おでんや煮物に使っていただくことが多い 魚河岸あげ®で すが、こんな風に焼いて表面をカリッとさせるメニューもおすすめ。

ぜひお試し下さいねsign03


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一日中食事の準備・・・?




Face_misae娘は学校とバイトとクラブとサークル、息子は学校と塾等々でなかなか食事の時間皆が揃わない、というお話はよくさせていただいておりますが・・・。
それぞれが何時に帰って来るかがわからない、というのは結構大変なもんだ、と最近実感しておりますthink


息子については、
  「何時に帰って来るの?」「わかんない。」

娘は、
  「今日食事は?」「いいや、まぁ何かあれば食べるかも。」

catfaceそりゃぁそうでしょうけど・・・。で、休みの日など、塾の合間にお昼に戻って来たりするので、何時にキリがつくのかわからず(いや、他の子はわかってるのかもしれませんが、うちの息子がわかってないcoldsweats01)、いつ帰って来ても食べられるように準備万端にしていると、何か出掛けようにも出掛けられず、振り返ってみると台所に立っている時間がやたら増えている気が致します。

本人もbicycleを飛ばしての行き来にあまり重いものは苦しいのか、「おにぎりとりんご位でイイや。」などというので、それじゃあ夜までもたないだろう、と久々のやきおにぎりと具だくさんのワンタンスープを用意致しましたriceball

201521yakionigiri
一個だけ妙に焦げ付いてしまったのですが、すかさずそれを最初にゲットしておりましたcoldsweats01

しかも、軽いもの、もたくさん食べれば重いわけで、おっきなおにぎりを選んで3個とスープを平らげて出掛けて行きましたよbicycle



まぁ、食事の為にいちいち帰って来るのも今だけだと思いますので、せいぜい食事作り頑張って行こうと思いますhappy01
喜んで食べてくれる人あってこそ、ですものねheart04


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いかだんご入り茶碗蒸し




Face_misae_2何でも今日の東京は4月の陽気なのだとか、お昼休みに外へ出てみましたが、風は少々冷たいものの、コートまでは要らないような感じでしたsun

でも、今晩からもう冷え込んできて明日は寒くなるとの予報、1日の気温差が10度近くにもなるともう、身体がついて行くのが大変!bearing

皆様も体調を崩されませんように・・・。



さて、先日、娘のリクエストがあり、久々に 茶碗蒸し を作りました。2015127chawanmusi_2

ちょっと目を離した隙にグラグラッと煮立ててしまい、少々スが入ってしまったのが残念!


ま、そこらへんは我が家のズボラな家族は気にならないようではありましたが・・・coldsweats01






具材は、ほとんど見えませんが、 鍋だねいか 、鶏肉、椎茸、人参、三つ葉。

いかだんごが入るからいいかな、と海老を省略したら娘にエライ怒られましたsad


 「まっ、おいしいからいいけどね。」

とは言ってくれましたが・・・confident


蒸し料理は冬場ほっこり温まる感じが良いですよねnote
この冬、あと1、2回は作れるでしょうか、今度は私の好みで 魚河岸あげ® を入れて。もちろん海老と鶏肉も忘れずにsign01


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ちょっと遅い鏡開き




Face_misae毎年紀文で鏡開きの時に総務の方々がお汁粉を作って振舞ってくれるのですが、先週のその日はちょうど会議とぶつかって食べられず、ちょっとがっかりconfident

で遅ればせながら我が家での鏡開きを致しましたheart04

2015118oshiruko

これは息子用の特大餅入りcoldsweats01



少々濃いめ、お汁粉とあんこの中間位の仕上がりになっております。

もともと甘いもの好きの我が家ですが、お汁粉は特にみんな好きらしく、小豆をパック(200g?250g?)を煮ても一度でなくなっちゃう感じですthink

ただ、毎食ご飯をたらふく食べている息子はおやつや食後のデザートとしては食べられず、翌日の朝食に食べておりましたよnote



皆様のお宅では鏡開き、なさいましたか?



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今年最初のライスピザ



Face_misae年明け早々の三連休でしたが、特になぁんにも予定がなく、しかも冷蔵庫にもほとんどなぁんにも食材がなかった土曜日のお昼coldsweats01

何もなくてもお腹は空く子供達のために、久々に ライスピザ 作りました。
(まっ、ライスピザといっても、おっきく焼いた焼きおにぎりの上に具材とチーズをのせてさらに焼く、というメニューを勝手にそうよんでいるだけなのですが。)



2015113ricepizza_2彩りになるピーマンなどの緑の野菜を一切使い切ってしまっており、何とも寂しい色合い・・・down 全て色が同化してしまって何がのっているのか全く分からないと思いますが、

  玉ねぎ、しらす、ツナ、なると巻、チーズ

がのっております。味付けは醤油とみりん。



直径26センチのフライパンいっぱいに3合分近いご飯で作ったのですが、まず最初に息子、ガバーッとフライ返しに乗り切らない位の量をボロボロとお皿に盛り盛り、他の人がどれだけ取るか気になって気になって、横目でちらちら見ながら、全員取り終わったとなると、

  「残り全部オレ食っていい?」

お皿に取った分を食べてから言えpout  とは思いましたが、まぁ、あんまり不安がらせても精神安定上よろしくないと思い、

  「はいはい、どうぞgawk

安心したように、また自分のお皿に向かって顔をうずめておりました。



年明けから炭水化物たっぷりの築地家の食卓なのでありましたrestaurantthink



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2015年スタート!


Face_misaeFace_miuFace_yuka







皆様、あけましておめでとうございます!
いよいよ2015年のスタートですねsun

昨年中は、たくさんの方に『フィッシュケーキクラブ』 サイトをご覧いただいたり、活動にご参加いただいたり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

2015年が皆様にとりまして、素敵な年になりますよう、私達『フィッシュケーキクラブ』 メンバーも心からお祈り申し上げますheart04




さて、あらためまして、皆さまどの様なお正月をお過ごしになられたでしょうか。
ご自宅でゆっくり、ご実家でにぎやかに、ご旅行、レジャー、等々、年の初めを楽しく過ごされたことと存じます。

日頃は子供も親も生活時間が合わず、食卓もなかなか全員揃わない築地家も、元旦だけは皆で食卓を囲むことができました happy01


201511ganntan もう、私としてはそれだけで満足。

息子は相変わらず肉・肉・肉とまずは箸を出しておりましたが、我が家は皆おせち好き、大量に作ったお雑煮も含め、今年は3日でほぼきれーいに食べ切ってしまいましたnote

また家族バラバラの生活もスタートしてしまいましたが、節目節目にはこうやって揃って食事ができたらいいな、と思っておりますconfident




2015年も『フィッシュケーキクラブ』 を
どうぞよろしくお願い申し上げますsign01



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一足早い築地家のクリスマス♪


Face_misaeクリスマスイブ、クリスマスともに家族が揃わないので、ちょっぴり前倒しで昨夜、築地家はクリスマスの食卓を用意致しました restaurant

チキンは2、3日前から塩水に漬け込まなければならないのですが、そんなに早く店頭に並べているお店がなく、例年通りチキン探しに奔走致しましたrun

で、ようやく手に入れたチキンでローストチキン、今年も用意致しましたよhappy01note20141224christmas1_2

子供達も大きくなったので、やや大きめサイズ、2kg近いチキンだったのですが、完食sign01
恐ろしい胃袋集団です coldsweats01






このチキンの中にはバターライスをつめてあるのですが、そのご飯もなかなかの人気。普段はダイエット中でご飯は控えめ~の娘も息子と争っておかわりしておりましたconfident



そして、昨年まではチキンだけでお腹がいっぱいになってしまって、ケーキは翌日、という感じだったのですが、今年はもう明日には全員揃わない、という気合(?)からか、皆 「お腹きつい~」 と言いながら、ためらいなくケーキもいただきましたcake

今年のケーキは娘のお手製のチョコレートケーキにデコレーション。

20141224christmas2苺ショートケーキをこよなく愛する息子は、

 「えーっ、今年はショートケーキじゃないのsign02

と半分切れそうな勢いでしたけれど、いざ食べ始めてみると、1/4位のカットを平らげておりました (直径22㎝位ありますsign01)。


あとは子供達のpresentのリクエストにいかに応えていくか、だけですねhappy01

最近、やたらと反抗期っぽい息子ですが、とりあえずおいしいものでお腹をいっぱいにしておけば家には帰って来るだろう、と思ったりするのは楽観的すぎますかねcoldsweats01

とりあえず皆幸せな気持ちで、築地家のクリスマスの前倒しのお祝いは終了致しましたheart04


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糖質ダイエットは我が家には難しい・・・。



Face_misae_2大学生ともなると部活やらバイトやら友達づきあいで夜遅くなることが増え、夫も飲み会となると息子と二人で夕食、なんてことが多くなってきました。

何故か二人でも四人でもご飯を炊く量はあんまり変わらないんですけれど、どうも何品も作る気がしなくて、

 「何が食べたい?」 「ライスピザ」

の返事に乗っかってしまいましたcoldsweats01

本当は休日の昼食メニューに作るのが定番だったのですが、いつもよりちょっと具を多めにドサドサのせることで自分を納得させ、ライスピザと残り物の夕食restaurant

20141023raisupizaもっと焼き色を濃い目に、大きな焼きおにぎり風に作りたかったのですが、ちょっとひっくり返すのが早かったですね。

でも、2合炊いた4文の以上が息子の胃袋に入り、本人としては満足した様子delicious

相変わらず糖質ダイエットに逆行するばかりの我が家の食卓。
そろそろあらためねば・・・とは思いつつcatface


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揚ボールのたこ焼き風♪




Face_misaeなんだか1品足りないなぁ、と冷蔵庫をのぞいたら、目についたのが 揚ボールbasketball 

何を隠そう、私が子供の時から食べていた揚ボール、母と私、2世代に渡っての揚ボールファンですheart04
先日スーパーで見つけた“2個増量”タイプ、速攻購入致しましたよhappy01

で、ごくごく簡単に、それでいて息子をちょっとびっくりさせられるメニュー たこ焼き風 を作ってみましたnote

20141020ageball
一目見るなり息子、

 「へぇ、おいしそうだねsign01

ひと口食べて、

 「これおいしいねsign01

私・・・good







そうheart02 ころころかわいらしい形、小さいのに人参・玉ねぎ・鶏肉が入った旨みのある味、揚ボールって本当においしいんです。

ころころ炒めるかレンジで温めて、ソースとマヨネーズをかけ、おかか・青のり等をかければ出来上がりnote

お魚でできている揚ボールですから、おやつとしても good ではsign02

一度お試しあれ~happy01


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久々の焼おにぎり♪



Face_misae台風のせいでもないのですが、この間の休みはひっさ久に家族4人がお昼に揃いましたので、これまた久々に 焼おにぎり を作りました。
前日のおかずも結構残っておりましたし、白いご飯にすると夕べのまんま、ということになってしまいますので、ご飯を少々アレンジ riceball

ご飯がおいしい時期ですし(本当はおいしい米は炊いたそのままで食べた方がいいのか?) 、これなら誰からも文句は出ませんので coldsweats01

20141016yakionigiri

私は焼く時にフライパンで焼くのですが、我が家で一番大きなフライパンを使っても結構きちきち。

隣同士くっつくと形が崩れてしまいますし、ひっくり返す時にも余裕がないとやりにくい。でも、結構な量を作らないと息子から文句が出る、というところで3合分作りました。

わざと大きめ、小さめを作って好きな量と個数を選べるようにするのがポイントですconfident



しょうゆだれにつけてまた戻す時など、箸より手の方が形も崩れず早い気がしてついついやってしまうのですが、気が付けばあちこちちっちゃな火傷だらけsad

あぁ、もう火傷や怪我の跡が残りやすいお年頃なのに・・・と思いつつ、手っ取り早い方法を選択してしまいますcoldsweats02

結局、息子の胃袋に半分以上はいったのでしょうか・・・。
指先のひりひりが少々残りましたが、おいしくいただきましたので満足、な家族揃ってのランチでございましたheart04


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おでんの次はキムチ鍋




Face_misae
「おでん作ったんだから今度はキムチ鍋にしてよ。オレのリクエスト、なかなかきいてくれないよね。」angry

などと息子がわけのわからない理屈を捏ねて憎たらしいことをいうので、 キムチ鍋 
作りました。



でもちょっと待てよ、この展開この会話、つい最近交わしたような・・・think

と思い、このおしゃべりBLOGを見返してみると、そう真夏の7月に、やはり息子の強硬なリクエストに応えて作っておりました 
キムチ鍋
coldsweats02

2014108kimuchinabe_2
中心に次々と平らげる息子と、豆腐や野菜 中心に進む娘。

ところがもうそろそろ第一弾(雑炊にする前)が終わる頃になって、

 「えーっ、私まだ肉に一つしか食べてないっsign01」 と娘。

そんな息子の器には肉がどっさり gawk ヤレヤレ。


食卓にいる人全体のことを考えて食べろっつうの。
一方、息子と一緒の食卓では肉は後で、なんて悠長に構えていちゃダメなこと位そろそろわかるでしょ。


等々、心の中で呟きながらも、特に間には入らず展開を見守っておりました。
2人とも、外で人様と食事をする時にはきちんと、お行儀良く食べて欲しいものと願っております coldsweats01


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この秋最初のおでん♪




Face_misae
今年最初の おでん を作りましたsign01

でも、きっと息子は、

 「えっ、今日 ないの?」

って言うだろうなぁ、と思い、あらかじめおでんに入れてしまいました、鶏の手羽元。
案の定、自分の皿にてんこ盛りで取ったおでん種の半分は鶏肉が占めておりましたcoldsweats01

あの年代はやっぱり欲するんでしょうねぇ・・・

2014105oden
それ以外は比較的オーソドックスな感じに仕上げたおでん。
我が家は大きな寸胴鍋で煮込むので、食卓に出す時は器に盛り付けると2つか3つに分けることになってしまいます。

辛子だけでなく、かんずりやゆずこしょうなど、いろいろ種類の違う辛味を楽しみました。



 「今日はおでんだよ。」

と言うと子供達は 「ふーん。」 と大した反応を示さないのですが、いざ食卓に着くとあれこれ全種類お皿に取って食べ、

 「あーお腹いっぱいsign01 おいしかったheart04

やっぱりおでんのおいしさって、パッとした派手さはないけれど、実際食べてジワジワと感じるものなのかなぁ、と思いましたconfident


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娘の得意料理♪


Face_misae
帰るmobilephoneに出た娘が、

  「芋餅作っていい?」

もちろんOK、OK、大歓迎です happy01heart04

まだまだ品数多くはないものの、芋餅は娘の得意料理のひとつ。
あのもちっとした食感は私も大好きなのでうれしい申し出でございます。

というわけで、本日の食卓は母子合作 downwardleft

2014925imomochi
本日の芋餅は少々柔らかめでじゃが芋感が残る仕上がり、それはそれなりにおいしいと思ったのですが、娘としてはちょっと不満だった様子think

だんだんと完成度をあげて、さらにレパートリーも増やしていってもらいたいものですriceball

この芋餅、もともとは北海道や和歌山県、高知県、岐阜県の郷土料理であるそう。じゃが芋の他、かぼちゃやさつま芋で作ったり、餡を包んだり、お汁粉に入れたりといった食べ方のアレンジもあるとのこと。

さつま芋好きな私としてはさつま芋+餡入り にとっても興味あり、です confident
いつか作ってくれることを期待して、こっちも食べてみたいなぁ、とちょっぴりアピールしておきました heart

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夏の終わりのそうめん




Face_misaeもう9月ですよ、皆さまcoldsweats02
そして、息子の夏休みも昨日が最後sun

義務教育の9年間、よくぞこれだけ毎年宿題ため込みを繰り返すことができるのか・・・やはり夏休み最後の昨日も例年通り、朝から晩まで宿題がらみのバトルで明け暮れましたbearing

とにもかくにも、お互い夏休みが終わってホッとしておりますgawk


さて、その8月最後のランチ、夏の締め、ということでそうめんを食べ切ってしまうことと致しましたsign01

201491tikuwatenおかずとなりそうなものが全くなかったので、冷蔵庫にあった 焼ちくわ とかぼちゃ、そして玉ねぎと桜えびのかき揚げを作りました。

天ぷら好きの娘は、

 「わっ、お昼からごちそうだね!」

いつもは脇役っぽい焼ちくわもこうすると ごちそう になれるものですねheart04





どうもこうツルツルッと入ってしまうものはどれだけ食べたか自覚がないままに、2人前位平らげてしまうからいけませんcoldsweats01

くちくなったお腹を抱えつつ、息子のお尻を叩きながら私の夏も暮れて行ったのでしたmist



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お盆休みは楽ちん夕食♪



Face_misae先週一週間は夫がずーーっとお休みで、一方私は妙に忙しい一週間でしたので、あまり休みを合わせることもなく、私は毎日ご飯のできている house に帰る、という意外にも贅沢な日々を過ごすことができたのでした coldsweats02

特に今年は子供達ともスケジュールが全く合わず、誰かが欠ける、という感じで4人揃うことができず、ちょっぴり寂しい夏休みです sun

ホント、何度も言ってしまいますけれど、子供達が大きくなるにつれ、家族での行動が少なくなってしまって、そのうち全くなくなってしまうんだろうか・・・と思うと今からconfidentdown

あと少しの(?)子供達との時間を楽しみたいなぁと思いますnotes
(先日娘にそう言ったら、えっ、旅行だったらついて行くよ、とは言っていましたが・・・。)



さて、そんなわけで先週の夫が作った夕ご飯。2回分ほどご紹介。

2014819gapao
まずは『ガパオライス』。 何かタイ料理にはまっているらしのですが、辛味はほどほどの我が家流になっておりました。

私が帰ると、「あとは目玉焼のせるだけ、あまり焼き過ぎないんだって」 と言いながらすーっと台所から去って行ってしまいましたが、まぁここまで作ってくれたので良しとして coldsweats01

味はおいしゅうございました。



次は沖縄で 『ゴーヤチャンプルー』 『あさりの味噌汁』 。 子供ども達はまだ味覚が子供なのか、ゴーヤの苦さがあまり得意ではないようですが、そんなことはお構いなし。作りたいものを作ってくれました。私はゴーヤ大好きですが heart042014819champl


ちょっとしゃばしゃば系ではありましたが、おいしくいただきました。





そんな楽ちんな一週間もあっという間に終わり、今週はまたお弁当、夕食作り再開。
それはそれで頑張って参りたいと思います punchhappy01

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夏バテ知らず、男子食欲




Face_misae ことさら夏に強いわけでもないのですが、あまり暑くなっても食欲にはそれ程(全く!?)影響のない私、そして我が家の家族達 coldsweats01

特に中学生の息子、夏休みに入って 「運動不足だーsign01」「太ってきた気がする。」「ダイエットしなきゃ。」 等々いろいろ言ってはいるのですが、やはり大好きなご飯と味噌汁は全然減らす傾向無し。


まっ、彼の場合私や娘と違ってご飯でお腹をいっぱいにすれば甘いものはあまり欲しがらない(ショートケーキはいつ何時でも別腹)、という点ではまぁ良いのかな、とは思うのですが think



ところが昨晩、ちょっと目の前でびっくりの光景を見てしまって、思わず彼の手を止め、写真を撮ってしまいましたsign01camera 

と言ってもあんまり美しい光景でもないのでちっちゃめにご紹介しますと・・・その写真がこれです downwardleft


201486okawari 皆様、意味がわかるでしょうか?
目の前に展開されたこの状況、その場にいた私でさえ、eye を見張る驚きでございました。



昨晩の食事は、ご飯、スンドゥブ、豚ばら肉のカリカリ焼、等といったメニューだったのですが、そう息子はスンドゥブも大好きで、最後の一滴までご飯に吸わせて食べ切りたかったのと、一方白いご飯で肉をかっ込みたかったのでしょう。

スンドゥブはもう無いのに、何でおかわりのお茶わんとスープカップ両方持って行くんだろう、と思っていたらこれですから catface 

まぁねぇ、夏バテされるよりはいいんですけれど・・・coldsweats02



こんな息子と違ってこの暑さで食欲を落とされていらっしゃる方も多いかと思います。辛味や酸味など味付けを工夫したり、食べやすい麺類で具だくさんにしたりと工夫して、この暑さを乗り切って下さいませpunch



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夏の味覚




Face_misae_2
先日、スーパーで珍しいもの(私的には?)を見つけて購入致しました。

これdownwardright 生のきくらげです。
Kikurage2Kikurage1






山形県産、とありましたが山形では結構メジャーなものなのでしょうか。私は乾燥したものしか使ったことがありませんでしたので、どんなものだろうと思って購入してみました confident

一見地味な素材ですけれど、実は我が家の子供達、特に娘が大好きで、喜ぶかな~と思い、たっぷり使って炒め物にしてみましたnotesKikurage3

こう、写真にすると何かあんまり目立ちませんが、実際は結構な量のきくらげ入り coldsweats01

にんにくの芽、焼ちくわ と一緒に炒めました heart04

何といっても歯ざわり、口あたりが特徴のきくらげ、生とあって一層良い歯ごたえな気がしたのは気のせいなのかどうか・・・ happy01




ところで、皆様とうもろこしっていつ召し上がりますか?

私が子供の頃は、おやつ代わりに母がゆでてくれていたような記憶があるのですが、今私自身が昼間いない生活をしている我が家、まぁ休日に用意すればいいのでしょうけれど、何となく今日のおいしそうだな、と思った時が食べたい時sign01

ということで、夕食の時に一緒に出してみました。
そうしたら、意外や意外皆、「あっとうもろこしheart04」 と喜んで食べておりました。まずとうもろこしを食べる人、食間に食べる人、食後に食べる人、いろいろでしたが、まぁ夕食の一品としてとして認められたようです happy01



ここ数日、本当に恐ろしい程の暑さですけれど、せめておいしいものでも食べて夏を少しでも楽しく乗り切りたいと思いますsun


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季節感まるでなし・・・。


Face_misae
いやいや、こういうのは行かんなぁ、とつくづく思いますthink


こんなほぼ真夏の時期に、息子の強硬な2週続きのリクエストに負けて、なんと キムチ鍋 なんて作ってしまいましたrestaurant


201478kimuchinabe


それも、夏の野菜に置き換えるでもなく、今は手に入っちゃうんですねぇ、この時期に 白菜 を使って。


子供達に、野菜の名前や旬がわかるようになって欲しい・・・と一方では思っているんですけれど、ついついやってしまいました despair



でも、その日はちょうど夕方から妙に涼しい風が吹いて来て、なんとも鍋日和。まっ、暑い時期に辛い物、というのもありますから、今度は素材位は気を付けて作ってみたいと思います。



でも、子供達の満足そうだったこと、最後の雑炊まで、一粒も一滴も残さず平らげておりましたgood




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まだまだハンバーグ大好き!?




Face_misae
昨日は私が夕飯の用意をしている最中に息子が帰宅。お決まりの、

  「夕飯な~に?」
  「ハンバーグ。」
  「やっとぁpunch

まぁ、私も息子がハンバーグが好きだから作っているのですけれど、時々何でこんなにハンバーグ、好きなんだろう、って思いますthink

2014618hanbag
いつも写真を撮る時は 「また写真?」 とか言われながらあわてているので、あとになっていつも盛り付けの雑さが目立ち、ちょっと後悔・・・、お見苦しい点はご勘弁を coldsweats01

この画像からだとちょっとわかりにくいかもしれませんが、これが息子のハンバーグ、私や娘のと比べると倍くらいあるかもsign01

しかも、

  「オレのチーズ乗っけてね!お願いします。」

何故かこういう時は敬語が出る happy02

で、中学生にもなって、やめなさい!というのにまず付合せをきれいに食べてから、おもむろにハンバーグに取り掛かる、という子供っぽい食べ方。
せめて外ではきちんと食べられておりますように・・・confident



◇本日の献立は、

  ハンバーグ、炒り豆腐、肉ワンタンスープ、ご飯

でございました。もちろん、ワンタンスープは紀文です。



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ちくわと豆腐の明太子炒め!




Face_misae 時々思い出して作るメニューがあるのですが、これもその一つ。

水切りした豆腐とちくわをにんにくバターで炒め、最後にたらこか明太子で味付けする、というとってもシンプルなメニュー confident


最初にどこで知ったのかはもう全く覚えていないのですが、時々無性に食べたくなります。 子供が小さいうちはもっぱらたらこで作っていたのですが、そろそろ子供達も成長したので、今回は明太子で作ってみましたheart04

2014516tarakoitame

万能ねぎか何か、ちょっと緑のものをあれば良かったのですが、彩りが寂しくてすみませんbearing

でも、にんにくとバターの風味と明太子のピリ辛でとってもおいしいんですnote

ちくわの歯ごたえがまた、ポイントです good



ぜひぜひ、がっつりにんにくを聞かせて、金曜か土曜の夜、翌日誰にも会わなくていい日にどうぞ happy01


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何でもありのモリモリピザ




Face_misae 築地家の、ほぼ何もなかったゴールデンウィークの件、については昨日のBLOGに書きましたが、何とか揃う夕飯だけはちょっと楽しんじゃおっsign01

ということで、ある日の夕食restaurant  具材をあれこれいっぱい揃えて、小さめのピザ生地もたくさん買って来て、勝手気ままなピザを作って食べることにしましたhappy01


肉も野菜もチーズも山盛りnote どちらかというと具材を食べる、という感じのボリュームモリモリピザdelicious



こんな感じですdownwardleft

201458nandemopizza

いつもはピザに載せない豚肉の生姜焼きや鶏肉の照り焼きを始め、野菜もいろいろ、コロコロに切ったちくわも用意。

あとは子供達にお任せにしたら、生地からあふれんばかりにいろいろのせて楽しんでおりましたよ。



オーブン皿いっぱいに大きく作った時もなかなか好評でしたが、こんな風に小さめの生地を用意して、食卓でオーブントースターでちまちまと焼きながら食べるのも、お好み焼きに近い楽しさがあるようですheart04

用意した材料はほぼ完食sign03 みんなお腹いっぱい、と思ったら、やっぱり息子は最後にご飯が食べたいようで、おにぎりを作ってやったら満足そうにパクついて、

 「うぅ、食べ過ぎた~。」

とか言っておりましたcoldsweats01

だから・・・gawk とは思いましたが、このお腹ギリギリまでいっぱいにする感じが育ち盛り、食べ盛りの満足感らしいので、勝手にtaurus にならせておきました。



もうちょっと伸びて欲しいので(身長が)、食事と睡眠は充分取らせなければ、と思いつつ、勉強時間をどこに滑り込ませようかと常に悩んでいる私ですthink



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娘作 じゃが芋餅




Face_misae
昨日は一品だけですが、娘がお気に入りのメニュー 『じゃが芋もち』 を作ってくれました。もう何度か作っているメニューだけあって、なかなか手際がよろしい・・・confident

まっ、娘が料理嫌いにならなかっただけ、ホッと胸をなでおろす私です。



2014319musumeryori
前回は昼間一人で早ーい時間から作っておいたせいか、いざ夜食べる時に固くなってしまって、本人もがっかり・・・ despair という感じだったのですが、昨日は作り立てをいただくことができ、モチモチのままおいしくいただきました。

自分だけで作っていると、メニューも組合せも固定化してしまいがちですが、こんな風に1品でも新しいメニューが加わってくると何か食卓が新鮮になります



春休みももう少し・・・せっせと新しいメニューにチャレンジしていただきたいものです happy01


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3月ですが『おでん』♪




Face_misae
3月の半ばも過ぎた今頃、なんで おでん
と思われるかもしれませんが、昨晩の我が家の夕食は おでん でございましたrestaurant

しかも、日曜日から大根・こんにゃく・卵・鶏肉をコトコト下ごしらえしておきましたgood

何故今頃再び 『おでん』 か、と申しますと、ここのところ 『おでん』 に関してあれこれ調べるお仕事が入っておりまして、人様のお宅のそれぞれの 『おでん』 のお話、また食卓の様子などを見せていただいておりますうちに、どうしても食べたくなってしまったというわけです coldsweats01

我が家のおでん、それ程代わり映えのしないものではございますが、骨付きの鶏手羽元を入れるのがまぁ、ちょっとアレンジと言えるでしょうか。食べ盛りの肉、肉うるさい息子対策ではあるのですが・・・confident

で、肝心のおでん、大きな寸胴鍋で煮るので、食卓に出す時には取りやすいように平たい鍋と、それだけじゃ足りず、煮物鉢に盛り付けて出しました。

2014318oden

明らかに 肉料理 じゃないと「えーっ、今日肉は?」 と一言申す息子ですが、何のカンの言って山盛りお皿に取っては平らげておりましたcoldsweats01

常にダイエット中の娘、日頃は軽ーくご飯をよそっているのですが、ご飯に汁をかけて食べるのがおいしいと、いつもより心持ち大目に盛ってがっつり食べておりましたっけconfident



私も小さい頃よーくやっておりました。教えたわけでもないのに、血は争えないものですねheart02

それにしても、大根、じゃが芋、玉子、こんにゃく、ごぼう巻、魚河岸あげ®、がんも、揚ボール、餅入り巾着等々、家で作るおでんって、一通りの具材を食べないと気がすまなくなってしまいませんか?

そして、二日目のおでんもなかなかおいしいもの。
肉はもちろん息子が平らげてしまいましたから、明日は文句言われないよう、何を足しましょうか・・・think



この頃は息子の胃袋と常に勝負しているような一男子の母でございますwink



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娘の手料理




Face_misae
娘が春休みに入り、友達と遊ぶのに忙しい中、時々料理を作っておいてくれるようになりましたrestaurant

ネットの料理サイトをあれこれ駆使しながら作ってくれているようですが、私がいつも、食材を見ながら、自分の頭の中にあるメニューをあれこれ繰り返しているのとは違って、ちょっと新鮮なメニューが出て来るのですごく楽しみです



ということで、先日用意してくれた食卓がこれです。downwardleft

2014313musumeryori 

 * ハンバーグ
 * 巣ごもり卵
 * 春巻の皮のしそ・チーズ巻







かなり時間はかかったようですが、ハンバーグもしっかりこねてくれていたようですし、他の2品もなかなか自分では思いつかないメニューなので、新鮮でおいしかったですdelicious


案外新しいものに抵抗を示す息子も、最初は、

 「へぇ、変わってるね。」

とか言っていたのですが、食べてみて、

 「うん、意外とおいしい。」

などと生意気な評価をしておりましたconfident


毎回言ってますけど、帰って料理ができてるって本当に幸せheart04happy01
これからも期待したいなぁ・・・娘よ、これ読んでる?



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子供達のリクエスト『豆乳鍋』




Face_misae_3帰るコール時お決まりの、 「今日何か食べたいものある?」 に対し、この時期頻繁に返ってくるリクエストが 『鍋sign01

私が子供の頃は猫舌だったのか、それとも今程バラエティに富んだ鍋がなかったからか、それ程好きじゃなかった気がするんですけれど、今、うちの子達は鍋が大好き。 「毎日鍋でもいいheart04」 とまで言っていますcoldsweats01

まっ、娘にとっては野菜がたくさん摂れてお腹いっぱいになってもヘルシー、というところにも惹かれているらしいのと、息子にとっては、とにかく肉が(自分で)好きなだけ取れて、〆も含めお腹いっぱいになる! という点に尽きるようでございますが・・・confident



というわけで、昨晩の築地家の食卓は『豆乳鍋』 downwardleft

2014227tounyunabe
鍋自体の味はいろいろでも、素材がいつも同じ様になってしまうのですが、そこはあまり気にしていない様子。

とはいえ、私自身の満足感として、今日は私の大好きな すじ を入れてみましたgood



すじ というのも関東のものなのでしょうか。牛スジではなく、お魚の軟骨入りのコリコリした食感の練り製品です。



小さい頃から大好きで、おでんに必ず入れてもらっていました



今回もやっぱりきれーいに完食full

気持ち的にはみんな満足ではありますが、あれだけ肉を入れて、あれだけ〆にご飯を入れて雑炊を作り、それを4人で完食・・・鍋とは言え、絶対いつもよりカロリーオーバーなような気がしないでも・・・coldsweats02


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節分の恵方巻




Face_misae
立春だというのに、朝からどんよりの東京cloud
昨日の最高気温18℃から今日は一気に9℃と急降下、午後からは雪snowが降るとの予報も・・・まぁ毎年こんなことを繰り返しながら本当の春に近づいて行くのですよねconfident



さて、昨日は節分でしたねsign01 皆様のお宅でも豆まき、されましたか?
我が家でも子供がここ何年か習慣になっている 恵方巻 を作って家族で東北東に向かってもぐもぐやりましたよnotes

私も子供の頃からの習慣、というわけではないのですが、子供達も喜ぶし、この時期いろいろ願い事もあるし・・・楽しいことは取り入れても良いかなheart04 という感じで恒例になっておりますtyphoon

今年はこんな感じdownwardleft

201423ehoumaki
微妙に太さに違いがあるのがお分かりでしょうか。

私は細巻よりちょっと太い程度、娘はそれよりほんのちょっと太め、男どもは中巻と太巻きの中間位coldsweats01 残った寿司飯はお稲荷さんに致しました。








毎年のことながら、息子は中坊になってもまだ、じっと黙って食べる、ということが難しいようで、

 「これ途中で他の物食べちゃいけないんだよね?」
 「オレ、何願おうかな、あっあれでいいや」
 「しょうがない、やるか・・・」

と皆もぐもぐ中で反応がないので仕方なく最後は黙って食べ始めましたhappy01



結構1本でおなか一杯になる感じではありましたが、寿司飯っておいしいですよね。お稲荷さんも余るかなぁ、と思ったら案外きれいに無くなってしまいました。息子はこれも一口で頬張っており、私が「そんな無理やり口に突っ込まなくても・・・」というと、「これがおいしいんだよ。」 娘までが「普通だよね?」think

まっ、おいしく食べていただければいいんですけどね。



その後は豆まき、日頃のうっぷんを晴らすがごとく、珍しく姉弟できゃぁきゃぁ言いながら豆まきをして、その後、絶対年の数のン倍も豆をパクついておりましたdelicious



これで今年の我が家も安泰sign01 かどうかはそれぞれの努力次第・・・ということでconfident



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ライスピザ!




Face_misae
先週、同僚の女性と話していて、私もここで何度か紹介している ライスピザ の話になり、そういえば最近作ってないな、と思い、早速この間の休みのお昼に作りましたdelicious



何をきっかけに作り始めたんだっけ? というところはあんまりはっきり思い出せないのですが、市販のライスバーガーを作ろうと思ったらご飯がぐずぐずと崩れてしまって、それなら、とフライパンに敷詰めて、手に持たなくていいようにしたら・・・と思ったのかもしれませんconfident



とにかく恐る恐る作ってみたら子供達に大好評で、我が家の定番ランチメニューとなりましたrestaurant2014120ricepizza

具材はその時々でいろいろ、今日かに風味蒲鉾、玉ねぎ、ピーマン、ツナ缶、をのせて作りました。

作り方はその都度進化(?)しているのですが、最近のバージョンを簡単にご説明しますと、



1.ご飯をフライパンに敷詰め、両面を焼く

2.具材をのせる (この時、玉ねぎなどは火が通った方が私は好きなので、事前に炒めておきます。)


3.チーズをたっぷりのせるて蓋をする

4.チーズがとろけたらタレを回しかけて、香りがたったところで出来上がり
   ※タレはご飯の分量次第ですが、醤油:みりん=2:1 ちょっと多めかな、という位かけてもちょうどいい感じです。




一昨日は3合分作ったのですが、3分の2近くが息子の胃袋に収まり、それでもちょっと物足りな気な顔thinkriceball

中坊の食欲恐るべしsign01 を実感している今日この頃です。



残りご飯でも、炊き立てのご飯でもOKgood ぜひ一度お試し下さいませ



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す・き・や・き♪




Face_misae今日は成人の日happy01
今年二十歳になられる皆様、おめでとうございますheart04
大人として素敵な人生を歩まれることを祈っておりますsign01



まっ、我が家にはまだ成人を迎える子供はいないのですが、何と!おいしい牛肉のいただきものがあったので、いつもより豪華な すき焼き に致しましたconfident

12014113sukiyaki412014113sukiyaki

 





肉だけでも1キロ近くありましたので、もう肉好きの息子は 「あとどの位?」「夕食何時頃?」 とうるさいうるさいcoldsweats01

食べることが楽しみnotes というのは良いことではありますけど、ね。

12014113sukiyaki3
ちょっとボケちゃいましたけど・・・半分肉を焼いて割り下を入れたところで鍋がいっぱいになってしまいましたので、まずはお肉タイム!


今日はいくら肉をキープしても怒られないので息子もご機嫌。



12014113sukiyaki2
続いて小休止とでもいいましょうか、野菜、豆腐、ちくわぶをこの甘辛いたれで楽しむ時間。おでんに定番のちくわぶですが、こうしたこってり味で煮るのもお気に入りです。
いつもの鍋と違ってこってりした味に息子は早くも 「ご飯が欲しいsign01


待て待て、最後に今日はうどんだから。そして再びの肉タイム。さすがに全員食べ過ぎ気味、明日からちょっと肉と脂を控えねばcoldsweats02



そして予告通り、締めのうどん。
皆、「お腹いっぱい!」 とかいいながら、締めは別腹でちゃんと食べられちゃうから不思議confident


お腹も心も(?)いっぱいで、明日からまた元気に勉強に(sign02)、仕事に、取組んでいきたいと思いますpunch


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梅型生麩で彩り




Face_misae_2正月から我が家のネット環境を整えようとちょっといじり出したらたちまちドツボにはまり、どよ~んgawk とした空気を醸し出した私を避けるように、夫と息子が夕飯の買い物にmoneybag

そろそろ普段の食事に、ということで炒め物の材料を頼んだつもりが、買って来た肉を見てみると、切り落としとはいえ国産銘柄牛の肉、しかも600gwobbly

いくらなんでもこれをもやしとにらと炒める気はしなくて、急きょ肉じゃがにメニューを変更致しましたsad


どの料理にどんな肉を使うか、といったことは好みによるところが大きいとは思うのですが、どうもずっと私の料理を食べているくせに、うちの家族はそこらへんがわからないらしく、いちいち肉の細かい種類と分量を指定しないと、私の思うものはなかなか買ってこれないようです・・・coldsweats02

201415nikujaga

まっ、結果往来ということで、肉じゃがも家族の好きなメニューでありますのでgood


まだ1月ということで、お正月らしく、お雑煮で使った分が余っておりました 梅型生麩  を彩りに使ってみましたheart04



さて、いよいよ明日は新学期ならぬ、仕事始めsun
気持ちも新たに 2014年 をスタートしたいと思いますので、皆様、今年も引き続きどうぞよろしくお願い申し上げますsign03




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我が家のおせち料理



Face_misae_3毎年2日に実家に行くことになっておりますゆえ、元旦は我が家族のみで年神様を迎えてのお正月、でございますconfident

用意する料理は毎年あまり変わり映えはしないのですが、おせち料理ってそんなものですよね。我が家流の、毎年同じ形、同じ料理がだんだん固まって来て、それなりにその同じ料理を楽しみにいただく delicious

201411osechiまっ、そうは言っても今年は炒り鶏をお煮しめ代わりに作ってみました。

毎年作っておりますスペアリブの煮物は実家に持ち寄っていただくことに致しました。







滅多に会えない甥っ子、姪っ子達に会う度、ぐんぐん成長している若者達にびっくりします。きっと日々一緒に生活している我が家の子供達も、近すぎてわかりにくいですが、こんな風に成長しているんだろうな、って思いますconfident



そして、自分達は子供の成長以上のスピードで進む時に逆らってのアンチエイジングにせっせと励むことになるのでありますcoldsweats01



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メリークリスマス♪

 


Face_misae_2今日はクリスマスxmas
皆さまはどの様にお過ごしですか。

昼間は普通に仕事だった私ですが、朝一番で同僚に、

  「はい!クリスマスプレゼントpresent

といってこんなものをいただきましたnotes

20131225present_2



懐かしいお菓子の詰合せ、もう大人になってから久しくcoldsweats01 最近はプレゼントもあげる一方なのにこの突然のプレゼント、朝からとってもウキウキした気分になっちゃいましたheart02





さて、今年も我が家のクリスマスディナーはローストチキン。いつも適当なチキンを探すのにすごく苦労するのですが、今回は3軒目でとってもGoodなサイズを発見shine スパイス入り塩水に一晩漬込み、ピラフを詰めてからローストするいつものレシピですbook 
20131225christmasmenu_5



いつもチキンだけでお腹いっぱいになってしまうので、もう一品はさっぱりとパプリカ、セロリ、大根のマリネにしました。
(ケーキも同様の理由から、昨日のうちにケーキだけはいただいちゃいましたsign01


未成年者と私分のシャンメリーは炭酸にこだわる息子の担当、あちこちのスーパー、コンビニで見て回り、「店によって値段がばらばらなんだよ、これは・・・」とそのこだわりのポイント、値段比較、苦労話等々を交えて熱く語ってくれましたconfident



毎年言ってるかもしれませんが、このローストチキン、塩水に漬込むだけの簡単レシピ、 それでも家族がすっごく喜んでくれるので、将来子供達がクリスマスに帰って来なくなりまで、とりあえず続けようと思っていますhappy01



それでは皆さま、 メリークリスマスxmasxmasxmasxmasxmas

 


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ヘルシー!? キムチ鍋




Face_misaeもう、今年も秋以降、毎週末とまではいきませんが、ほぼほぼ毎週土日のどちらかは、下手すると平日でもうっかり「今日何食べたい?」などと聞いてしまうと  とリクエストが返って来て、何だかしょっちゅう が登場している我が家ですcoldsweats01



息子のリクエスト、ということもあるのですが、自分で食べる分をチョイスでき、野菜中心に摂ればダイエットにも良い、と娘も賛同、何となく 「じゃぁ、鍋でいっか」 ということになりますconfident

で、そうなると娘はそもそもヘルシーであればいい訳で、息子が大好きな キムチ鍋 は カプサイシン が含まれ、ダイエットにもより良い、ということで俄然登場頻度は高くなります。



ということで、昨日も我が家は キムチ鍋 でございましたrestaurant20131213kimuchinabe


息子は肉・肉&最後のおじや
娘は野菜&豆腐

中心に食べているようですが、まっそこは細かいことは言わず、各自お任せでいただいております。

ちなみに私はきのこ類と手前に見える団子状のすじが大好きなので、適当に好きなものを入れて楽しんでおります。




ところで、ふと先日気が付いたのですが、確かに鍋は野菜たっぷりでヘルシーなメニュー。ただ、我が家の場合、息子の為にバラ肉をそれはそれはどっさりsign01入れ、その汁もおじやにして余すことなくきれーいにいただいてしまっておりますcoldsweats02

ということは・・・焼けば落ちる脂部分も全てご飯に吸わせていただいてしまっているということで・・・ いったいどこがヘルシーなんだsign02 野菜がたっぷり、というところとカプサイシンだけが頼り・・・wobbly



うーん、このことは決して娘にはいえません、というか気づかぬうちに肉を赤身に替えるとか鶏肉に替えるとか・・・でも、キムチ鍋にはバラ肉がおいしいんですよねぇthink



おいしさかヘルシーさか、どちらを選ぶのか、とってもとっても難しい問題です。



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残りご飯 + ビーフシチューで豪華!?オムライス




Face_misaeちょっとずつちょっとずつ残ったご飯がたまって来てしまったので、久々にオムライスを作ろうsign01と思い立ちました。

残りご飯の再利用、というだけだと家族とは言えちょっと寂しい気がしたので、紀文のビーフシチュー2パックを利用して、

   オムライス ビーフシチューがけ (そのまんまcoldsweats01

に致しましたrestaurant
20131125omurice_2











これは娘が 「私の分、自分で作っていい?」 とヤル気を出してくれた分。盛り付けに結構こだわる娘、オムライスにはあくまでもシチューをかけたくなかったようで、さらにケチャップで飾り付けしておりましたconfident



変な組合せではありますが、野菜が欲しかったので 豚汁 を用意。



取りあえず、オムライスもビーフシチューも豚汁も大好きな子供達は大喜びしてくれましたgood

用意した私も大満足でございますconfident


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『とろろグラタン』に挑戦!




Face_misae今月の【おうちで楽ちん ちゃんとごはん】 でご紹介しております 『とろろグラタン』 に挑戦してみましたsign01


このメニューは、撮影の時から気になっていたメニューのひとつ。ホワイトソースの替わりに、とろろに汁の素、卵、ピザ用チーズ を加えたものを具材にかけて焼き上げるという、このソースに興味津々、この間から山芋を買って、今日作ろう、明日作ろうと狙っていたのですが、ようやく家族が揃った昨日、作ってみましたrestaurant

20131120yamaimoguratan



思った通り、ソースがすっごくおいしくて、ボリュームがあるのにさっぱり、いくらでも食べられる感じですheart04

山芋とチーズのとろっとした口当たりがとっても good です。






今回は、

 焼ちくわ → 魚河岸あげ 
 エリンギ → 椎茸

に変更して作りました。残念ながらソースがたっぷり過ぎて具材が全く見えませんがcoldsweats01

すごく手軽でヘルシー、かぼちゃやほうれん草、じゃが芋、はんぺん、なんかでもすごく合うかもsign01って思いました。

ご興味のある方、グラタンを食べたいけどカロリーが気になる方、ぜひぜひお試し下さいませhappy01



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食べず嫌い?




Face_misae小さい頃はよく作っていた気がするのですが、今はたまに休日の昼などに、「今日、お好み焼きにする?」 と聞いてもたいてい、「えーっ、チャーハンの方がいい!」 とか 「焼きおにぎりは?」 と逆リクエストされ、結局遠のくお好み焼き。何かおいしくないお好み焼きを食べさせちゃったことがあるんでしょーかねぇthink



とは言っても、何だか自分が無償に食べたくなってしまったので、この間のお休みの日のランチは問答無用、お好み焼き! に致しました。(とはいっても、どちらにしろ私が作るのですから、黙って食べなさい、という感じではありますが・・・coldsweats0120131030okonomiyaki

本当は山芋を入れたかったのですが、無かったのでれんこんのすりおろしを。

また、関西出身の友人に教わった通り、焼ちくわ、そして定番キャベツや卵を入れて作りましたrock






結果はといえば、子供達二人とも競って食べ、

  「これ、残り食べていい?」
  「えっ、私も半分食べる!」

等々、結構気に入ってくれた様子。こんなことならもっと大きく焼いても良かったかもcoldsweats02



どちらかというともんじゃを食べに行ったついでにお好み焼き、ということが多かったせいか、食べず嫌いだったのでしょうか、我が子達。

これからは休日のランチメニューの一つに加えてせっせとアレンジも増やしていこうと思いますheart04 そして、今度は私も思いっ切り食べられるよう、たっぷり大きく焼かなくっちゃsign01




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台風去って・・・。


Face_misae 大型の台風、日本各地に傷跡を残していっ たようです despair
被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。



我が家のある近辺は風がかなり強かったのですが、雨はそれ程でもなく、それでもテレビのニュースを見て、なるべく外には出ないようにしよう、と思い、特に連休最終日の昨日は一歩も外に出ないで一日過ごしました house

前日の日曜日が思いの外晴れたので、次の日もそれ程じゃないかなぁ、と買物をロクにしないままに昨日の月曜日を迎えてしまい、しまったと思ったのも後の祭り、家にあるものでやり繰り致しましたcatface

おかげで何か一日中食事の仕度をしていたような気がしますよぉcoldsweats02



前々から娘に 「青じその天ぷらが食べたーいsign03」 と言われていたので、買い置き材料をかき集めて夜は天ぷらにしましたrestaurant 何だかここのところ休み度にバタバタしていたので、まぁ出掛けることもできず、時間だけはあったので、ちょうどいいかな、というところですconfident

2013916tenpura

* 海老
* 焼ちくわ(sign01
* かぼちゃ
* 青じそ
* 玉ねぎと干しえびのかき揚









この4品でございましたが、やっぱり揚げているうちに最初の方が冷めてしまうので、途中、

 「あぁ、冷めちゃうから先食べ始めていいよ」

とひたすら揚げている私の前で、残りの家族3人が食べ始める、という形に・・・ coldsweats01



限りのある素材については、

  「青じそは取っといた方がいいってことね。」
   「そう、ちょっとは取っといてよ。」

などと会話しながら私は揚げたての天ぷらを食卓に運んでは足していくことに。でも、

  「このかき揚おいしいheart04」「青じそはやっぱり最高!」

等々の声を聞くと、まぁ仕方ないかconfident と作成者の私も満足、満足。



ちっとも外に出ないでこんな油たっぷりメニューを食べてしまって、夜娘と体重計にのって、二人して ギョッ としたのは言うまでもありません shock



さて、台風一過昨日の夕焼けは久々に迫力がありましたねぇ。

2013916yuuyake_2










自然の力のすごさを見せつけられた連休でございました。



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作ってもらった夕食はおいしい・・・。



Face_misae 先週から夫は何とcatfacesign01 9日間の夏休みに入り、私は出勤。
まっ、子供達のお弁当を作らなくて済むだけずいぶんと楽なのですが、さすがに何も用意せずに私の帰りを待っているのも・・・と思ったのか、先週金曜日は夕飯を作ってくれましたrestaurant

どんな夕食だったかというと、こんな感じですdownwardleft

2013810moko7skitchen
* 豚肉となすの炒め物
* 焼売(これは市販品ですがレタスに乗せたところが気遣い?)
* サラダ
* じゃが芋と玉ねぎの味噌汁



といった献立。炒め物の上にのったスライス玉ねぎと茗荷が妙に太めでたくましかったですけれど、それなりにシャキシャキとおいしくいただきましたよdelicious

「参考レシピは?」の質問に、娘だとたいてい、あの有名なレシピサイトの名前が返ってくるのですが、今回は 【MOCO'Sキッチン】 だそうなconfident

この薬味(というにはたくましかったのですが・・・)たっぷりの感じが今風、というかMOCO'Sキッチン風? だったのでしょうかね。



それにしても、人に作ってもらったご飯はおいしいですね
こんな機会がもっともっと増えて欲しいものですhappy01


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息子のBirthday♪



Face_misaeメルマガにも書きましたが、8月は息子の誕生月。 息子のリクエストでカレーを中心とした献立となりましたrestaurant

といっても、最初は誕生日メニューのリクエストとして「カレーうどんがいいsign01」と言い張る息子と、ちょっとそれじゃぁ・・・と感じてしまう私とでひと悶着あったのですが、最終的に カレー、ナン、タンドリーチキン、という献立に落ち着きました。201389birthday1

ただ、メルマガをお送りした後で気が付いたのですが、今回用意したのはお土産でいただいたりしたタイカレー中心のカレー。それにナンって・・・coldsweats02




まっ、我が家族はそんなこと気づきもしなければ、考えもせず、最後の一滴までさらって食べておりましたが(そんな家族でこんな時は良かった)scissorscoldsweats01



奥にあるのが初めて作った タンドリーチキン(風sign02) こちらも、子供達、

  「これまた作ってheart04」 と行ってもらえました♪

某レシピサイトの方々、ありがとうございます(/ ^^)/



そして、最後がこれぞメインheart02 のケーキbirthday

201389birthday2中坊になっても未だにケーキと言ったらショートケーキ、から卒業できない息子の為に、小っちゃいながらホールのケーキを用意しました。

まっ、これさえあれば息子にとっては完璧なshineBirthday なようですconfident





ところで、もう中坊(=中学生)である息子の名誉の為にちょっと言いにくい、いや言えない今年のpresentのリクエスト。

えっ、と思いつつかなえてはやったのですが、今までのどんなプレゼントよりも大事に大事にしている様子。うーん、はっきりここに書けないのが苦しいのですが・・・親としては、複雑な心境ですwink

(なんのこっちゃ!、ですよね。すみません・・・。)


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お誕生日のプレゼント♪



Face_misae 全回に引き続き、思いっきり私事で申し訳ないのですが、先日、私の本当のBirathday の出来事をご報告させていただきます heart04

house に帰るなり、玄関まで迎えに出て来てくれた娘が

  「今日は何?」「えっ、野菜炒めと豚汁。」「普通だね。」

そう、誰かの誕生日には一応ご馳走らしきものを用意しておりますが、自分の為に・・・というのも気恥ずかしく、ごくごくフツーの献立でございました riceball

で、部屋に入っていくと、今度は息子が、

  「今日、夕ご飯何?」「野菜炒めと豚汁。」「普通だね。」

全く・・・catface

  「なんだ~今日はもう 『夕食できてるよ~』なんて誰かが言ってくれるのかと思った。」

などと言ってはみたのですが、それにはあまり反応なし、でございましたよcoldsweats01



でも、今回、いつもはことpresentに関して知らんぷりの息子が、突然ふら~と出て行ったと思ったら、帰って来てポンッと手渡してくれたのがこれ2013730present1 downwardleft

お正月に見て以来、私が感動していたのを見て何を思ったのか息子が、「今度のおかぁの誕生日にはレ・ミゼラブルのDVDをプレゼントしてあげるよ。」と言ってはいたのですが、あまり期待せずにいたら、本当に買って来てくれましたsign01 しかもコンビニでsign02




包装も何もなし、茶色い紙袋、というところが何とも男の子らしく、うれしいやらおかしいやら。夏休みにゆっくり楽しみたいと思いますconfident



そして、こちらのプレゼントは佐津間みうちゃんからいただいちゃいましたdownwardright2013730present2
今まさに私の中で最も旬のもの、 超超超うれしかったですheart02

ただ、中身につきましては残念ながらちょぉっとお教えすることはできませんhappy02
ご想像にお任せいたします





我が家の食事の〆はやはりケーキ、これは夫から。

2013730cake

いろいろなpresentに囲まれて、いつになく Happy な Birthday でございましたよ。
ずーっと32歳で通してきた年齢についても、とうとう息子も

 「本当はおかぁ、いくつなの?」

とも聞かなくなりましたcoldsweats01



まっ、さすがにわかるか・・・。




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7月生まれのお誕生会♪




Face_misae先日会社で 『7月生まれのお誕生会』があり、そう7月生まれの私も参加させていただきましたよbirthday

「あ、あの人も7月生まれだったんだ」、「へー知らなかった!」 等々、新しい発見があったり、今まで口をきいたことがない方とも話ができたりしてなかなか楽しいひと時でしたhappy01Otanjoukai1








紀文の歴史? についてのクイズ大会upwardright や、もちろんケーキにお茶downwardleft (今月は季節のマンゴーのケーキshine)があって、いつものお食事スペースもお花が飾ってあったりすると雰囲気も一新、とても素敵なお誕生会でした。Otanjoukai2



ふふっ、なかなかアットホームな会社でしょheart04

いろいろ世話を焼いて下さった総務・人事の皆様お疲れ様でしたsign01





最後にはちょっとしたお菓子のお土産まであって、何だかとってもHappyな気持ちになった一日でしたheart02



季節のケーキは毎月変わるらしい・・・ちなみに6月はメロンのケーキだったのだとか・・・うーん、この先も大いに気になるところです。

隣の席で佐津間みうちゃんが、「5月はどんなケーキだろう?」とつぶやいておりましたconfident


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久々のピッツァディナー♪




Face_misaeむかーし、子供が小さい頃よく作っていたのですが、子供達の 「ピザが食べたーい」 の声を聞いて、急に思い出して作ってみました、パイシートを使ったピザsign03

最後に溶き卵を全体に回しかけて焼く、キッシュ風のピザ、栗原はるみさんのレシピです。
2013721pizza_2


昔食べた記憶はほとんどないでしょうし、子供達のイメージするピザとはちょっと違うので、評価が気になるところでしたが、「おいしい これまた作って」 の声にひとまず安堵 happy01
特に娘が気に入ったようで、ダイエットを忘れて食べてくれました。

レシピにも冷蔵庫そうじに、とあるように、具材はかなり変えて作ったのですがそれなりにおいしく、どんな具材でもOKのようですよ♪



 

そして、もう一品、向こう側に見えるポテトフライ。これも何かのレシピで見たのですが、カットしたポテトをさっと水切りするだけで、冷たい油に入れそのまま火にかける、というもの。丁寧に水気をふくこともなく、油はねもせず、上手に揚がるというのでやってみたのですが、これは本当に便利、画期的です good

息子はこちらの方がより気に入って、無くならないうちに・・・とばかりにバクバク食べておりました restaurant


 

パイシートに揚げ物、ちょっとカロリー的にはオーバーだったかもしれませんが、野菜は結構入っていますし、休日のちょっとお遊びディナーには Good なメニューだったのでは heart04confident

 

冷凍商品○割引、の日にはパイシートを買いだめしておかなくっちゃsign03


 

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ベジタブルカレー


Face_misae
3連休、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
お仕事・・・という方もいらっしゃるのでしょうね、お疲れ様ですconfident

さて、我が家の3連休は子供達も大きくなった今、ホントバラバラです。ほんの数年前は、先輩お母さん達にそんな話を聞いても、「そんな時って本当に来るのかなぁ。」何て思っていたのですが、部活やら学校、その他諸々で、家族で行動できることって本当に少なくなるもんだなぁ、と感じる今日この頃ですthink

昨日もそれぞれバラバラ、娘は学校、息子は模試があるとかで出掛けて行ったので、私も一人買物へ。夫がただ一人家にいる、という感じでございました。

ところが、買物中にメールが、

  「模試は来月の間違いでした・・・。」

はぁっsign02 ということを中坊になってもまだまだ引き起こす息子ですcatface



ま、こっちもこっちで、あっそ、まっそんなこともあるよね、と慣れっこになりつつあるのが怖い息子周りの出来事の数々でございますsweat02





そんなこんなで夕方私が帰りますと、珍しく夫がカレーを作っておりました。しかも、ただのカレーではなく、どこぞかのネットで探したという 『ベジタブルカレー』 restaurant

2013714yasaicurryカレーも普通のカレーでしたから、中の具の野菜と飾り用の野菜、ダブルでとてもヘルシーな感じの仕上がりでございましたgood

まっ、息子ほど量を食べてしまったらヘルシーも減ったくれもありませんが・・・coldsweats01


「なんか、買ったはずのいんげんが見当たらないんだよなぁ。」

と何やら妙なことを口走っておりましたが、そこは取りあえずスルーしておきました。


食後は私が買って帰った堂島ロールで完璧な(気持ちとしては?)夕食でございましたよheart04



さて、お休みも残すところ今日一日、明日からに備えて、暑いですけれど食料品をたんまり買いに行かなくてはpunch はぁ~、今日はお日様も燦々、気合を入れないと気持ちがくじけそうに良いお天気ですsun



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何が悲しくて・・・夏のキムチ鍋



Face_misae 昨日の日曜日、息子が某レンタルビデオ屋でDVDを借りたい! (もちろん、私のmoneybagで) と言い出したので、「じゃぁ、帰りの荷物は持ちなさいよgawk 」ということで一緒に買物に出掛けました。

ところが、忘れていましたsign01 息子をうっかり買物に連れて行くと、やたら買物量が増えて面倒なことになるということを・・・coldsweats02



昨日も、

 「みんなで3時、ケーキ食べないsign02
 「今日の夜のデザートはプラムにしようよ。」

挙句の果てに、

 「今日はキムチ鍋がいいsign03

えっ、だって今は6月とはいえ夏?何でこんな暑さの中、好き好んで・・・、

 「今年最後のキムチ鍋ってことでさっnotes



今年最後って・・・あと3ヶ月もすればまた、鍋シーズンが到来するんだけど・・・でも、そうはいっても、いろいろキムチ鍋を阻止する方法を考えてはみたのですが、息子のキムチ鍋熱を打ち負かす代替メニューアイデアが浮かばない bearing

で、仕方がない、何を好き好んで・・・という感じではございましたが、旬でもない白菜を購入し、キムチ鍋に致しましたよ2013630kimutinabe catface



まぁ、食べた後が大変だったこと。

我が家はまだ冷房をつけていないので、窓全開、汗だくで〆のおじやまでおいしくいただきました





そういえば、 「あっ、あとで返すから今お金一緒に出しといて。」

と言って買った炭酸飲料の代金、絶対返してもらわなくっちゃpunch



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人参のしりしり



Face_misae春だからかなぁ、とか、お年頃だから?寝不足? think とか思っていたのですが、娘がニキビを気にしている今日この頃、自分も口内炎ができたりしてしまったので、これは野菜不足かもsign02 と、ちょっと献立を見直すことに・・・。

まずは前から気になっていた 『人参のしりしり』 を作ってみることにしましたhappy01 

人参をすりおろすのが大変そうで、何となく作りそびれていたのですが、時間がある時に、と思って2本分丸々、さすがに人参は固くて手が疲れましたが、その他は案外簡単に作れるメニューだったのですね。

初 『人参のしりしり』 こんな感じに仕上がりましたdownwardleft 2013629sirisiri

 



何も一度に盛り付けなくても良かったのですが、ちょっとばかり残しても・・・と思ったらてんこ盛りに。品がなくてすみませんcoldsweats01



で、家族の評価は、というととっても高評価heart04
私自身、いくらでも食べられる感じですごーーく気に入りましたgood

翌日、娘のお弁当の、ご飯の上にもたっぷりのせてみたのですが、こちらも好評でしたよscissors



しばらく野菜たっぷりsign01 と心掛けて献立を考えなくては、と思っておりますhappy01



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具だくさんスープ♪



Face_misae 日々の夕食メニューの中で、子供達が中高生になった今も、「今日は○○だよrestaurant」 というと歓声があがるメニューがあるのですが、これもその一つnote2013624meatball_currysoup





ちょっと写真ではわかりにくいかもしれませんが、ミートボールとどっさり野菜のカレーミルクスープ








もともとは料理研究家 藤井恵さんのレシピですが、それを我が家流にアレンジ・・・とかいう格好いいものではなく、その時々で冷蔵庫にある野菜と毎回いい加減になっていくカレー粉、牛乳の分量で作っております。

でも、カレー粉+ミルク、というスープと具だくさんの感じがシチューに近いものと感じるのか、子供達は揃って、

 「あっ、これ好き好きsign01 じゃが芋いっぱい入れてねheart04

 「これオイラの好きなやつだheart02 おかわりあるsign02
  (食べる前からこれって・・・coldsweats01



「いただきます」が終わった途端、息子は早速、このスープに山盛りご飯をぶち込み、

 「 外では絶・対・に やらないでよdash

という私に、「わかってる、わかってる」 という軽~い返事をしながら顔を突っ込んでおりました。そして・・・とっとと平らげた挙句、1回目より多いんじゃないのって位のお代わりのスープとご飯をモリモリ盛ってきて再度パクついておりましたcoldsweats01



でも、野菜がたっぷり摂れる上にヘルシーな具だくさんスープは、考えてみたら我が家には最適なメニュー、夏に向かって再度(!?)ダイエットをスタートさせたい私と娘は大きくうなずきあったのでございましたscissors

まっ、息子程量を食べちゃったら、ヘルシーもへったくれもございません・・・がねconfident



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懐かしいメニュー



Face_misae 私が入社した頃からあるメニューの一つ、

  ◇ 焼ちくわとなすの味噌炒め

この時期になると無性に食べたくなりますdelicious  焼ちくわとなす、ピーマンを甘じょっぱい味噌味で炒めるシンプルなメニュー。2013612yakichikuwamisoitame




でも、私が最初に食べた頃はもっともっと甘さもしょっぱさも強かった気がします。

やはり、時代とともにレシピも少しずつ変化させていく必要がありますものね confident




ところで、そういえば私、ここのところなすを使ったメニューばかりご紹介している気がします・・・。 私自身なすが大好きなせいもあるのですが、ちょっとこのBLOGを見直すまで自分でも気づきませんでしたsign01

まっ、子供達からも特に文句は出ていないので特に不満はない、ということで・・・coldsweats02



副菜としても、お弁当のおかずにもピッタリのこの 『焼ちくわとなすの味噌炒め』 皆さまもぜひ、一度お試し下さいませheart04



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リクエストに応えて タコライス!



Face_misae

毎日、会社を出る時に一応、帰るコールをするのですが、うっかり

 「何か食べたいものある?」

なんて口が滑って聞いてしまうことがあり、聞いといて 「あっ、それは無理」「今日はダメ」 とついつい言いがちなので、子供達も 「チェッ」 ってな感じになってきてしまいます coldsweats01

まっ、そりゃそうですよね。ちょっぴり反省です・・・。



で、先日、やっぱりうっかり聞いてしまって、どうしようかな、と思ったのですが、その日は何故か全くメニューが思いつかなかったので、一応用心のために返事は 「ふーん」 にとどめておいて、それから必死で携帯で調べたり、店の売り場であちこち探したりして作りましたsign03 タコライス

何かこのメニュー、若者には人気のようで、201365tacorice 娘が

 「やったsign01 今日も友達とタコライスっておいしいよね、って話してたんだheart04

まっ、たまにはリクエストに応えてやるのもいいものですねconfident





そうは言っても、聞くと必ず カレーうどん としか答えない息子のリクエストにはなかなか応えてやる気がしない私でございますが・・・。
(別にカレーうどんが嫌なわけではなく、週に何回でも、聞けば カレーうどん と答える息子であります故・・・)



でも、超テキトーに作ってしまった今回の タコライス 、本当の味というものを今度はもう少し研究して作ってみたいものでございます。



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土曜のランチ



Face_misae 今日は5月らしい爽やかさでしたねぇsun

プラウスとカーディガンで歩ける感じのこの位の陽気は気持ちがいいですよねheart04

といっても子供達がテスト前だったり、友達と遊びに行ったり、で私も久々にの~んびりした休日を過ごすことができました。まっ、そうはいっても皆、お腹は空くようで、午前11時過ぎると 「お昼何?」、夕方5時過ぎる頃から「夕飯何?」と、なんとなく私の周りに集まってきますriceball



でも、土曜日って一週間のうちで一番食材がない日。午前中に買物に行きそこなうとお昼は本当に献立に困りますcoldsweats01  2013518doyoulunchi

唯一冷蔵庫にあった紀文の水餃子(sign01)と焼きおにぎり。
野菜が不足しているのは重々承知しておりますので、その辺は目をつぶっていただいて・・・sad



焼きおにぎりは子供達が大好きなもののひとつ。焦げ目がしっかりついた方がおいしく見えるらしく、いつも取り合いですconfident

この焼きおにぎりは、最初にフライパンで焼き目をつけておいて、そのあと作っておいたタレにドボンと付けてもう一度さっと焼くのがコツ。片面やったらもう一度反対の面をドボン、と付けてさっと焼く、を繰り返します。

昔は網で焼いたりして大変だった記憶があるのですが、フライパンで焼ける、と知って目からウロコ、頻繁に登場するメニューとなりました。



さぁ、さっさと買物に行って冷蔵庫をいっぱいにしなくっちゃsign01



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オムハヤシ♪



Face_misae 昨日の夕方、娘からのloveletter
  「 今日、ハヤシライスかけてオムライスにしよ~restaurant オムライス作って~happy01


そう、いろいろ間違ってますけど(ハヤシライスをオムライスにかけたらご飯ダブっちゃうし・・・coldsweats01)、その前の日、娘が母の日に、ということで作ってくれたハヤシが微妙な量残っているので、この提案は結構いいチョイスgood 即、承諾致しました。




我が家の場合、カレーやシチュー、ハヤシなどを作ると皆驚く量食べるので、10皿分、とか書いてあっても4人では全然二日分に足りないのです。





ということで、昨夜の我が家のメニューは オムハヤシ に決定sign03 致しました。
2013514omuhayashi そういえばオムライス、あんまりまともに作ったことがないなぁ、と思いつつ、ケチャップライス作って、オムライス作って・・・と意外に手間がかかるので だーーーっ と勢いで作っていたら、娘が隣で、「 わぁ、きれい~、 おいしそうheart04 」 と掛け声を掛けてくれたので、何とか気分良く一気に4人分作り上げました。




もちろん、言い出しっぺの娘、玉ねぎやピーマン、ベーコンなどの具材をせっせと切ってくれました、大粗々みじん切り、位の大きさに・・・一生懸命・・・coldsweats01




仕上がりは、見た目は別として、意外と卵が半熟でまぁまぁの出来・・・自分で言うのも照れ照れですが・・・confident
次からはハヤシライスの翌日はこれだな、と思いましたよ




それにしても、全体の半分位のご飯を使って作ったパンパンのオムハヤシをペロッと食べ切った息子、あろうことか、「オレ、オムライスあんまり好きじゃないんだよなぁ。」

  「えぇ、あんた一時、どこ行っても(外食の時)
  オムハヤシばっかり食べてたじゃんっ。」
  「そんだけ食べて何言ってんのsign02



と3方から突っ込まれ、「えっ、そうだっけ?」 とスットボケテおりましたっけhappy02




まっ、とにかくがっついた築地家の食事の一幕でございましたrestaurant



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子どもの日の食卓



Face_misae_2  今日は子どもの日chick

 っていっても、我が家の子ども達はかなり大きくなってしまってはいるのですが、やっぱり食事だけは・・・とお祝い致しましたconfidentrestaurant



201355kodomonohi 献立は子ども達の好きな物をチョイス!

 * 中華ちまき
  * スペアリブ
  * スペイン風オムレツ(風?)
 * 柏餅

でございましたnotes



スペアリブは圧力鍋で作ったのですが、少々圧力をかけ過ぎたようで、骨まで食べられる程柔らかく仕上がったのは良いとして、ほろほろと骨から肉が外れてちょっとグチャットした仕上がりになってしまってちょっと見栄が・・・coldsweats01

おいしいおいしいsign01 と子ども達がかぶりついてくれたのが救いですが。



そして、この右にあるスペイン風オムレツ、 はんぺん マリーン 入り。201355omutretu他にじゃが芋、ブロッコリー、ハム、チーズを入れたのですが、今日は思った以上にきれいに焼き上がり、お皿に盛りつけた時、「わぁ、おいしそうheart04」と声が上がり、ちょっといい気分note





最後はもちろん、柏餅で〆japanesetea
何を勘違いしたか、息子はいきなり柏の葉っぱごとかぶりついて目を白黒させ、

 「ばか、これ桜餅じゃないでしょsign01

などという場面もありましたが、皆、最後まで 「おいしいsign03」 を連発してくれて作りがいがあったというものでございます。



さて、GWも残すところあと一日。皆さまはどの様にお過ごしになっていらっしゃることでしょうhappy01 身も心もリフレッシュしてまた仕事や勉強をスタートさせたいものですねpunch



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春休み最後のプレゼント♪



Face_misae 先日春休みの最終日、会社から帰ると、なんとsign01 
娘が ハンバーグ&豆腐の味噌汁 を作っておいてくれましたrestaurant

焦って house に帰り着いた時のあのキッチンから漂う香り、うふっlovely 超幸せな気持ちになりましたよ

仕上がりはこんな感じです downwardleft

彼女的には初の試みで煮込みハンバーグにしたのだそうなhappy01

2013410hanbag
 「ケチャップが足りなくなってコンビニで買っちゃったよ~。」

の言葉にはちょっとギョッとして、

 「どの位使ったの?」
 「2カップ」
 「えっ」coldsweats02

かなりのけぞりましたが、それだけ思い切って作ったソースに息子や夫は大満足。

どうやら私がいつもケチケチに作るソースの量は少々不満だったらしい・・・。息子など、最後にはご飯にソースごとドンッと乗っけて食べていましたっけ。



それにしても、人に作ってもらうとなんでこんなにおいしいんでしょうdelicious 娘本人は、

 「おかぁは何作ってもおいしいって言ってくれちゃうから、なんか信用できないんだよねぇ。」think

と言って、必ず息子(弟)に聞いてて次への課題を確認しているようですsweat02
あはっ、だってねぇ・・・ coldsweats01

まっ、娘もいつか日々の料理を作る立場に、また親になったらわかるかも?



どちらにしろ、Happy ハンバーグディナー でございましたheart04



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今日こそ鍋仕舞い!?



Face_misae_2 一昨日の初夏の様な暖かさに比べ、昨日今日のこの寒さと言ったら・・・sad
ホント真冬に逆戻り、といった感じの陽気でございましたよねぇ。
まったく、前日との気温差が10℃近くも激しく上下する気候に体がついて行くのが大変bearing
皆さま、お風邪など召していませんか?



そんなわけで、ここのところ毎週、今週が最後、今週が最後、と思いつつ、結局今日も にしてしまいました。2013331currynabe_2

本日の鍋は カレー鍋 sign01

カレー好きの我が家、普通のカレーライスだけでなく、カレーうどん、カレースープ、等々、カレー味の料理は出番が多いのですが、このカレー鍋は最後のカレーチーズリゾットが人気で、キムチ鍋に次いでリクエストが多い鍋ですrestaurant


最後に加えた油揚げとはんぺんが意外なおいしさ、なかなかの人気でございましたscissors


それにしても、明日からはいよいよ4月cherryblossom
さすがに 「そろそろ鍋は暑いんじゃないsign02」 と言われる位、暖かくなって欲しいもの、ですよねthink



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カレーをリメイク



Face_misae_2 昨日は花粉がすごかったですねぇbearing

うっかりマスクを忘れて外を歩いてしまったら、途中で鼻水が止まらなくなり、目もくしゃくしゃ、夜は夜で逆に鼻が詰まって顔全体が重たっ苦しい感じでございましたcatface

ホント、いろいろなところで予告されていた通り、今年はいつもの薬だけではとても無事に過ごせそうにもありません。今後はもっと厳重に花粉を吸わないよう、予防を怠らないようにせねば!




さて、最近の雑誌などを見ると若い方々の間では、料理をリメイクする、というのが流行りのようですが、皆さまどんなリメイクをされていらっしゃるのでしょう。

一昨日我が家はカレーだったのですが、娘が以前作ってくれたのを思い出して、昨晩はカレードリアにしていみましたrestaurant201334kareguratan

オーブントースターで焼くと、肉や野菜がちょっと締まる感じでそのまま食べるのとはまたちょっと違ったおいしさ。なるほどgood リメイクとはこういうことか・・・と一人納得しながら食べたのでした。



カレードリアの向こうにあるのが焼ちくわ入りひじきの煮物
えっ、カレーの副菜が和風の煮物sign02  普通、サラダとかじゃないの? という方も多くいらっしゃると思いますが、我が家ではよくカレー&煮物の組合せで登場しますcoldsweats01

おそらく実家の母が、カレーだとどんなに甘口でも汗だくになる父の為に、口の中がホッとする甘めの煮物を用意していたのが身についてしまっているのだと思いますconfident



うちの子達は同年代の子達よりも少々(かなり?)年寄り染みた食事を見慣れてしまっているかも・・・と最近少々心配にな私でございましたcoldsweats02



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大失敗のお菓子作り!



Face_misae もう一月も終わっちゃいますねぇthink 月日の経つのは早いものです。
そして・・・こんな時期になんですけど、おせちのお話です。
ずっと忘れておりまして、今になってのご報告、すみません!



さて、昨年末、紀文では新しいおせち料理として 『スイーツおせち』 というシリーズを出しましたsign01

  りんごきんとん、めーぷる黒豆、錦玉子ココア、錦玉子抹茶

13_3

の4品です。そして私、この りんごきんとん を見た瞬間、何かお菓子が作れるんじゃないか、と思い、おせちとして食べるのとは別にもうひとパック購入しておいたのでございます。

で、作ってみたのがこれ downwardleft

2013128pie

2013128pie2_2





はい、パイにしてみたのでございますconfident

で、この右の写真、いかにもきれいにカットできている風ではございますが、ここに至るまでに大失敗がありました。何となく私、頭の中でイメージして、りんごきんとんと泡立てた生クリームを合わせたものをフィリングにしてパイにしたらふわっと軽いパイができるんじゃないかなぁ、と思い焼いてみたのです。


そしたら・・・sign02 そう、カットした途端に中のフィリングがだら~っと流れ出てきて何とも悲しい感じにcoldsweats01 そりゃあそうですよねぇ、泡立てた生クリームを焼いたら溶けるに決まってます。

冷まして冷ましてようやく形になった唯一の一切れを切って写真を撮ったのが右の写真。
でも、味は何とか食べられたらしく、子供たちはスプーンですくって一生懸命(?)食べてくれておりましたが・・・。いくら家庭用のお菓子でも、テキトー過ぎてはうまくいかないもんですね



そしてもう一品、こちらは栗きんとんをブラウニーに混ぜ込んで作ってみましたcake
こちらは無難においしくでき、娘に 「また作ってね!」とリクエストされた程ですscissors2013128kurikintonbrawney


次回は・・・といってもおせち料理が手に入るのはまた1年後、この失敗の記憶、覚えていられるかなぁ think



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クリスマス本番!の食卓




Face_misae昨日のクリスマス!xmasxmasxmas

焼きましたよ~毎年恒例の、 ローストチキン



三日前から香辛料を入れた3%の塩水に漬けておき、お腹にきのこ入りのバターライスを詰めて焼きますrestaurant ちょっと色合いは地味気ですけれど、本当においしくて、時間は掛りますが手間はあまりかからない、お気に入りのレシピですbook


20121225christmas1今回はじゃが芋の他にかぼちゃ、なすを一緒に焼いてみました


骨付きとはいえ、2kg近いチキンにバターライスを詰めたものを家族4人でペロリと食べ切ってしまうんですから・・・恐ろしいですよねぇcoldsweats01




でも、子供達が食べながら、そして食べ終わった時も

  「おいしかったねぇ。」

とそれぞれ10回ずつ位言ってくれたので私としても大満足happy01



そしてもう1つsign03 ケーキは昨日にしたつもりでしたが、ケーキ作りが得意な柴本ゆかちゃんがなんと、シュトーレンを焼いて、おすそわけしてくれましたcake


とっても手間のかかるお菓子なんですが、すごく本格的な仕上がりgood20121225christmas2_6

チキンでお腹がいっぱいのはずなのに、すごくおいしくて薄ーく切ったはずがそれを皆何枚もおかわりをする始末sign02



うーん、ダイエットはクリスマスが終わってからだね、と誓い合った我が家でございましたconfident



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クリスマスイブの食卓は・・・?




Face_misae今日はクリスマスイブ xmasxmasxmas
皆さま、どの様にお過ごしですか


我が家は私のみが仕事、ということで、娘が夕飯を用意してくれるということになっておりました happy01

うーん、いつもの様に houserun て帰って、慌てて夕食を作る必要がないってなんて心のゆとり confident いったい何ができているんだろうとワクワクしながら帰りました heart02

さて、娘が作ってくれていたメニューは・・・downwardleft

20121224christmas1◇ ミートソーススパゲティー
◇ たらこスパゲティ
◇ ポテトサラダ


でございましたrestaurant


さすがに日頃からいかに手を抜くか、とばかり思っている私と違って娘は1から10まできっちりレシピ通りに作っていて、とってもおいしゅうございました





とはいえ、娘も私らの評価がかなり親ばか度が高いと分かっているらしく、やたらと息子に、


 「ねぇ、味どぉ? 私、あんたの味覚一番信用してるんだ。」

とのこと coldsweats01 いや、でも本当においしかったんですよ

息子もちゃんと 「うん、おいしいよ。」と言ってましたしscissors



そして、正式な我が家のクリスマスの食卓xmas つまりチキンは明日いただくことになっているのですが、 毎年料理だけでお腹いっぱいになってしまい birthday にたどりつかないので、今年はケーキだけは前倒しで今日、いただくことにしました。



20121224christmas2私がいない間、残りのメンバーで!? ケーキを買いに行ってくれたようですが、どこも売り切れ、または予約のみで、何軒もまわる羽目になったのだとか。

で、ようやく見つかったこのケーキ、写真で見ると大きさがわかりにくいかもしれませんが、案外な大きさ coldsweats02

そして、なんと私達、それをきっちり4等分にして食べ切ってしまいました! しかも、400g以上のパスタを平らげた後で・・・sweat01

なーにがダイエット家族でしょうねぇ・・・。



とはいっても明日はロースとチキン

あぁ、ダイエットはクリスマスが終わってから・・・かな、だめだなこりゃ coldsweats01


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秋の大収穫!! 展開メニュー【第五日目】



Face_misae
ちょっと更新が遅くなりましたが、前回このおしゃべりBLOGで書きました たあこ様 からご紹介していただいたメニュー、挑戦してみましたsign01

どんなメニューかと申しますと、

  「大根丸ごとと豚バラ肉、ゆで玉子をひたすらコトコトと煮込む。
   その最大の特徴は味付けに使うのが “しょうゆだけ” という点。
   そしてさらに、その煮込んだ汁もスープとしていただける。」


というもの。

伺った時からずっと作ってみたくて、ようやく家族が揃ったところで挑戦!


20121215butadaikonいつもは砂糖やみりんも加えて割とこってりした仕上がりになるのですが、たあこ様 に教わったこの作り方だとお肉もスープもすっごくさっぱりdelicious




いつもこの量作ると少し残るんですけれど、さっぱりしてるせいかみんなバクバク食べて、ほとんど完食してしまいました coldsweats01



見た感じどうでしょう? たあこ様、こんな感じで合格いただけますでしょうかear
(残念ながら大根の葉っぱはもう食べ切ってしまって、入れられませんでした。)

スープにはわかめとねぎを入れてみましたよ



この味付けはもしかしたらお正月のおせちとともに出しても合うかも!
スペアリブを煮てもいいかもなぁ。


なんて思いました happy01



これからもいろんなお料理に挑戦してゆきたいと思いますので、皆さま、これは!というご自慢・おすすめのお料理がありましたらぜひ教えて下さいね heart04


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秋の大収穫! の展開メニュー 【第三日目】



Face_misae 昨日に引き続き、息子の収穫した野菜メニューのご紹介です happy01

とにかく、下ゆではしたもののほうれん草は早く使いたいので、夕食と娘と私のお弁当に毎日使っています。

冷凍して小出しに・・・とも考えたんんですが、毎食、


  「これ、採って来てくれたほうれん草だよ。おいしいねー。」とか、
  「いっぱい採って来てくれたからいろいろな料理に使えて幸せheart04

とか言って、息子を褒めたたえ、役に立てた → 喜んでもらえて嬉しい → やる気満々 という展開にもっていきたい私。これでもかっ、ていう位食卓に並べ続けるつもりです good   まぁ、ちょっと小学生低学年レベル、いや幼児レベルの会話のようですが、これが案外効いたりするので・・・coldsweats01

2012124guratanさて、昨日の夕飯は

  * ほうれん草のグラタン

ぜんっぜん見えませんが、はんぺん ほうれん草、あとは を割り入れているのが特徴です♪


半熟の卵とホワイトソースがはんぺんとほうれん草に絡まってすごくおいしい、我が家の人気のグラタンです。


そんなこんなでほうれん草はかなり減って参りました。あとは大根と大根の葉っぱ、今日も買える道々、夕飯のメニューを考え出さねば punch


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秋の大収穫!



Face_misae 先週、息子達の学校で、『 野菜の収穫を体験する 』 校外学習がありました。
まぁ、ちょろちょろっとは野菜をもらってくるだろうな、とは思っていましたけれど、私が house に帰って玄関に転がっていたのは何とsign01


  ほうれん草 1.5㎏
  大根 1本2㎏以上もある太いのが2本



あまりの泥んこっぷりに写真を撮り忘れてしまったのが惜しい bearing のですが、ほうれん草はもちろん売っているようにきちんと揃っているわけではなく、しかもしっかり泥付きで、ビニール袋にパンパンに入っていましたし、大根は大根の部分と同じ位葉っぱが長~くついたままのもの。

  「これひとりで持って来たの?」
  「うん、ほうれん草は余ってたのもったいないから全部もらってきた。大根は先生が葉っぱは捨てていきな、って言ったけどそのまま持って来た。」

なんでしょう、この所帯じみた感覚 coldsweats01 私は好きですけどね・・・。

  「そっか~でかしたsign01 ほうれん草はおかぁ、大好きだし、大根の葉っぱってすご~く栄養があるんだよ。捨てなくて正解だよup



と褒めたたえたものの、まぁ洗うのが大変sweat01  洗っても洗っても袋にぎゅーぎゅーに詰められていたらしくほうれん草はなかなかなくならないし、大根の葉っぱは長すぎて多すぎて、まな板の上に収まらないし流しの中は泥だらけ。

大変だった・・・というよりも、私達がいつも買っている野菜って、かなりきれいに洗浄され、また選別されているんだなぁ、と思いましたよ think



ということで、しばらくほうれん草&大根メニューが続いている我が家の食卓でございますheart04

2012124kakuni 【第一日目】
 豚バラと大根の各煮
  (もちろん青みは大根の
   葉っぱ)
 大根の味噌汁
 もやしとほうれん草の卵とじ





2012124kimuchinabe_3 【第二日目】
 キムチ鍋

  大根と大根の葉っぱ、
  どっさり♪







冷蔵庫にはまだまだ下ゆでしたほうれん草と大根の葉っぱ、そして大根が大きく場所を占めておりますconfident ということで、ほうれん草&大根メニューはまだまだ続く・・・ことでしょうgood



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勤労感謝の日のごちそうは!?




今日は 『勤労感謝の日』、国民の祝日でしたね。

といっても、中坊の息子は部活、この頃は休日といっても家族が揃わないことがすっかり当たり前になって来ている我が家です think

この3連休もなんということもなく過ぎて行くんだろうなぁ、と思っておりましたところ、高校生の娘が、

   「今日の夕飯はあたしが作るね!勤労感謝の日だし・・・。」

とのこと happy02 キャイン!



前に作って好評だった20121123spearib_2



* スペアリブの甘辛煮
* ポテトサラダ
* 野菜スープ


といった献立でございました heart04



私と違って1品1品丁寧に作る娘の料理は、スペアリブなど煮上がるまで1時間半ほど、ほとんど鍋の中を見つめ続ける位の熱心さで作っておりましたせいもあるのか、ほろっと骨から外れる感じ、肉の柔らかさ、意外とさっぱりとした仕上がり、何ともおいしく感じられたのでありました confident



そして、present はこれだけじゃありませんでした note20121123maffin

食後、お茶と共にこんなものもsign03
昨日のうちにこっそり焼いておいてくれたらしい レーズンマフィン。 しかも、粉砂糖でハートのお飾りつき heart02



うーん、今日ばかりはダイエットのことも忘れ、最後までお腹いっぱい、おいしくいただきました delicious

とっても幸せな休日のひとときでございましたshine



日頃お忙しくお過ごしの皆さま、毎日お疲れ様です。
今日もお仕事や家事で大忙し、とおっしゃる方も多いとは存じますが、お身体を大切にお過ごし下さいね!


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休日のお菓子作り♪



Face_misae 昨日の休日、朝のパンがちょっと足りない感じだったので、またまたホットケーキを焼きました。

もちろん、市販のホットケーキミックスを使用したものですが・・・ wink



と、そのホットケーキミックスのパッケージを見ていた娘が急に、

  「へぇ、これでケーキやクッキーが焼けるんだってsign02
    へぇ、簡単でいいじゃんsign03 作ってみたいnote

娘にとっては大発見flair だったようで、私としても娘がお菓子作りという女子らしいことをしてくれるのは大歓迎なので「どうぞどうぞ~」という感じで積極的に後押し confident 

で、朝食後、早速焼き始めましたcake


かつては私もよくお菓子を焼いていたのですが、ここのところ忙しくて遠のいていたので子供達はあまり印象がないらしく、ケーキと焼く段になり、私が戸棚からケーキ型のいろいろやお菓子作りの道具を出して来たら、「えーっ、うちにこんなのあったの?」 と純粋にびっくりしておりましたcoldsweats01 ははっ。

20121119hotcakemix









それにしても、昔はホットケーキミックスを使って作ったケーキはやっぱりそれなりだなぁ、と思っていたのですが、最近はミックスも進化しているのか、かなり普通においしいケーキができてびっくり happy02


お手製のお茶菓子もあり、なかなか優雅な休日でございましたよ。



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肉がないっ!!


Face_misae なかなか作り置き、ということができず、いつも帰る道々買い物をしながら夕飯の献立を考えるのですが、いやぁ・・・昨日は焦りましたっwobbly

  


   「冷蔵庫になすとピーマンががあったなぁ、と思って豚肉と一緒に炒めよう! あと副菜は・・・。」

なんて考えながら買い物を済まし、house に帰り着くと、あれ!? 肉がないっ sweat01

よくあるんですよねぇ、今日はうどんね、とか言って具材をすべて買っておきながらうどんを忘れるとか、今日はケーキを作るぞ!とか思ってあれこれ買いながら小麦粉がない! とか gawk ホント、我ながら間抜けですよねぇ・・・。



今更、買いに走るのも面倒だし、子供達+夫までもが 「腹減った、すぐ食べたい!」って顔してるし、仕方ない、家にあるものだけでなんとか致しました・・・coldsweats0120121113uogashi_2

最初の思いつき通りなすとピーマン、そして 『魚河岸あげ 生姜』 を、食品棚の奥の方から引っ張り出した麻婆豆腐の素で炒めました。



今まさに “肉肉肉” ばっかり食べたい盛りの息子は、

  「肉は?肉ないの?」

などと言っておりましたが、娘は

  「案外、普通においしそうじゃん。」

生意気にもそんなことを申しておりましたconfident



でも、発見はflair 『魚河岸あげ 生姜』 が炒め物にすごく合うsign03  ということ。

ある意味定番料理になりそうです happy01




ところで、ちょっと調べたら、そもそも麻婆豆腐の語源に、
  「貧しくて材料もない中、あり合せのもので来客向けに
   作ったのが最初」


とされるのだとか・・・ぴったりじゃんshinegood


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簡単茶碗蒸し 魚河岸あげ入り!



Face_misae 先週末より、娘が体調をくずしまして、ほとんど土日は飲まず食わず・・・今週に入って多少食べられるようになってはきたものの、やはり消化のよいものをあれこれ考えましたthink

そんな時に本人も好きで消化も良さそうなメニューのひとつがこれ2012118chawanmusi downwardleft

以前、 『おうちで楽ちん ちゃんとごはん』 コーナーでご紹介しました 茶碗蒸し







卵の部分は卵と水と紀文おでん汁の素だけ、というシンプルさ。
そして、茶碗蒸しの具って案外どんなものを入れてもいいんだ!

という点に気づいてからちょくちょく作るようになりましたhappy01

もともと卵好きの娘も、何故かあまり卵は好まない息子もこの 茶碗蒸しは大好きheart04



今回は、ちょっと見えにくいですがほうれん草としめじと生麩、そして 魚河岸あげ

優しい魚河岸あげの口当たりが茶碗蒸しにもよく合い、おすすめですpunch


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のんびり休日の朝食


Face_misae休日の朝食restaurant
2012114hachimitu

前々から娘が夏の修学旅行で買ってきた蜂蜜を食べたい! と言っていたので、久々にホットプレートを取り出しての ホットケーキ にしました。




いつもは私がフライパンで焼いては運ぶ、という形になるので、皆が食べ終わるまで私はずっと焼き続ける、という感じになってしまうのですが、今日は最初から参戦punch

皆、自分の好きなように焼いて、面倒臭がりの息子まで、

  「オレ、自分でひっくり返すから、さわらないでね。」

などなど楽しんでおりました note




Hotcake_2何だか土日といってもいつもは誰かしらが部活やら学校やら仕事やらでバタバタしているのですが、昨日が文化の日だったこともあり、昨日今日はみんなお休みconfident

これまた久々の~んびり過ごした休日となりました。

たまにはこんなお休みもいいものですねheart04


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豆腐がおいしくなる豆乳鍋!




Face_misae 『まったり気分で ねりとーく』コーナー でもご紹介したのですが、我が家は最近、週末土日のどちらかは必ず

子供達がとにかく キムチ鍋 にはまっており、夕方になると必ず

  「今日、キムチ鍋 にしない?」

と始まりますcoldsweats01 


ただ、毎週 キムチ鍋 、というのもなんなので、私としてはいろんな味を試してもらいたく、この間の鍋は 豆乳鍋 に致しました。

20121031tounyuunabe










具材としては毎回大差はなく、同じ様な感じになってしまうのですが、豆乳鍋を食べていつも感じること。

 豆腐 や 魚河岸あげ がおいしいheart04



何か表面がとろっとした感じになって、すごくおいしく感じるんですsign03
やはり大豆(豆乳)という同じ素材が組み合わさることによるミラクルなのでしょうかconfident



鍋好きの皆様、ぜひぜひ騙されたと思って、お試し下さいませnote

そして、ご感想は「まったり気分で  ねりとーく」へmail happy01



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収穫祝い!?


Face_misae_2今年の春に息子が林間学校に行って農業体験をしたらしく、その成果としての キャベツ が学校経由で届けられましたpresent2012928rollkyabetu1










数日間考えたあげく、 キャベツ をもっとも活かしたメニューということで、

ロールキャベツ に致しましたsign03

涼しくなると急に煮込み料理が苦にならなくなるから不思議ですconfident



以前、一度作った記憶があるのですが、その時は子供達があまり喜ばなかったのでしばらく遠ざかっていたのですが、今回作ったら、


  「おいしい! これまた作ってheart04


だそうなcoldsweats01
好みは変わるもの、なのですね。いつまでも昔の記憶でメニューの幅を狭めてはいけません。



2012928rollkyabetu2

ということで、久々の ロールキャベツ 喜んでもらえて何よりでございました。


皆様も、「昔作ったけどあまり家族が喜ばなかったからなぁ」 なんていうメニューがありましたら再挑戦してみてはsign02wink




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一気に秋の風・・・で 「初鍋」!


Face_misae ここ数日の間での猛暑から深秋への変化、そして冷たい雨raincatfacetyphoon
皆様、風邪など召されていらっしゃいませんか?think



さて、最近 “キムチ” にはまっている息子。季節を問わず、「キムチ鍋にしようよ」「今日はキムチ鍋にしてみない?」と誘ってくるのですが、先週までは、「この暑さで??」と速攻 「ダメ gawk」 出しをしていたのですが、この間の日曜日、息子が例によって、

  「ねぇ、今日キムチ鍋にしない?」

と言ってきたのに対しては、ホント、心から賛成できましたgood



ということで、築地家、この秋一番のキムチ鍋sign01

2012923kimuchinabe

野菜をたっぷり食べさせようと白菜、ニラの他、人参もスライサーでスライスしたもの2本分丸々入れてありますけれど、皆でぺろりと食べ切ってしまいましたsign01 delicious


もちろん、真ん中手前にあるのは 『魚河岸あげ』


【まったり気分でねりとーく】魚河岸あげサークル所属の私としては欠かせない1品ですconfident



残暑厳しいと文句を言い、急激に寒くなったらなったで何だか心細い感じがしてしまう、人間ってわがままなものですね。でも、温かい食べ物が恋しくなってきた頃でもあります。



今夜は 『おでん』 『鍋』 にしてみてはいかがですか?



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今日は魯肉飯!



Face_misae 今日は私は出勤、あとの家族は夏休み、という日でございました。

最近は娘が夕飯を作ってくれることが多かったのですが、何とsign01今日は久々に夫が料理してくれておりました。

しかも、ちょっと前に社員旅行で行った台湾の料理に挑戦したかったらしく、『魯肉飯』 、カレー、チャーハン以外の料理はほぼ初めてsign02 の登場です。2012815ruronfan

玄関を入るとすぐ、子供達が、

 「ルーローファン! ルーローファン! 今日はルーローファンだよ!」

と大合唱。「ルー? ロー? 何それ?」 という感じでしたが、食べてみるとなかなか・・・wink 子供達も、

 「カレーよりおいしい!」
 「また作ってね!」

と大絶賛good

 「本当は五つの香りの粉とかいうの、入れるんだけど今日は見つからなかったから入れてないけど・・・。」

はい、五香粉のことですねcoldsweats01 でも、逆にクセがなく、ほとんど和食といっても良い味つけで食べやすく、とってもおいしゅうございました。ゆで卵も一緒にじっくり煮込むのがポイントのようですrestaurant

本当に、またの登場を(近々&頻繁に)心より待ちたい、私でございましたとさ happy01



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ムーミンママのパンケーキ?



Face_misae 土曜日の夜、某テレビ局の料理番組で紹介していた 『ムーミンママのパンケーキ』 の作り方を見ていたら、横から息子が、

 「あっそうだ! 明日の朝、ホットケーキにしようよflair

などと、極めてお気軽言ってくれちゃいますcoldsweats01



もうパンは買ってしまってあったので、何とか阻止しようと、朝が苦手な息子に、

 「えーっ、そんなに牛乳あったかなぁ、食べたいんなら朝起きてコンビニで牛乳買ってきてよ。」

と言うと、「いいよ、じゃ、7時に起こして。」の返事wobbly

どうやら本気の様子。


仕方がない、ホットケーキを焼くことにしましたpunchrestaurant



ところが、9時から部活があるというのに、起きたのが7時半sign01

それから皆を起こして、食卓を整えて、ホットケーキを焼いて・・・、と大慌てで仕度をし、ボンボンボンッ、 と盛り上げて好きなだけお食べ!という感じに2012729hotcake_2 coldsweats02

(少々不恰好なのは慌てたせい、ということにしていただいて・・・)



それでもまぁ、息子は満足げに食べておりました。
 (牛乳は何とか冷蔵庫の在庫で足りましたゆえ、買物に行かなくても大丈夫でございました。)



小さい頃は小さいのを二つくっつけてミッキーにしたり、クマさんにしたりするのが大好きだったので、ついつい小さいのも焼いておいたのですが、もう二人とも見向きもせず、大きい方をまず食べ、もうちょっと・・・というお腹の具合で追加して食べる小さい方・・・位の感じで食べておりました。

子供の成長にこっちの方が置いてけぼりを食ってしまった形でちょっぴり拍子抜けdown

でもまっ、取り敢えず、久々のホットケーキに皆、「あっ、ホットケーキheart04」 と喜んでいたので、たまにはいいもんだな、と私も満足。



あわただしくもまあまあの日曜の朝でございましたsun



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ロコモコ!



Face_misae 昨日の夕飯は、夏休みに入った娘が、

 「ロコモコ作るsign01

と言ってくれたので、しっかり任せることに happy01



・・・と、お昼前に娘からmobilephoneに電話。

  「ハンバーグの生地がトロトロで固まらない! これじゃ焼けないよ、どうしたらいいsweat01

よくよく聞いてみれば、4人分のハンバーグに卵4個、牛乳大さじ8を入れたとか・・・でも、レシピにそうある、と譲りません。



まっ、そういうゆるーい生地もあるのだろーか? と思いつつ、

  「パン粉を多めに加えるか、フライパンに流し込んで大きく焼いちゃえば?」

とアドバイスをするものの何となく疑問が残る??? 娘も 「レシピ通り作っているのに何で?」 と少々お腹立ち気味の様子 coldsweats01



そのやり取りを聞いていた芝本ゆかさんが、

  「4個って、ロコモコの上に乗せる分の卵を生地の方に入れちゃったんじゃないですか?」

うーん、確かに bearing そうに違いない。が、そうは言ってももう混ぜちゃったもの致し方なく、そのままどうすることもできないまま、その後の対処は娘に一任。



で、帰ってみますと、何とかご機嫌も直り、ハンバーグの方も取りあえず形になった様子。
 2012723rokomoko_2

ちょっと緑の野菜を用意するのを忘れたものの、一応、形になっておりましたheart04






本人としては、「ハンバーグがちょっと焦げちゃった」、という点を気にしてはいましたが、何でもぐちゃぐちゃ混ぜちゃう息子が一言。

  「混ぜちゃえば全然大丈夫だよ、おいしいよ!」

とフォローしてるんだか何だか・・・でも、姉が一生懸命作ったのだけは理解できている様子でございました

まっ、確かにかえって香ばしくて私的にも全然OK。


それにしても、自分が作るといつも同じ味付けにしてしまいがちですけれど、本を見ながら忠実に作る娘が今回作ったロコモコのソースは、ハンバーグを焼いた後の肉汁にコンソメを加えてとろみをつけるソースで、私としては結構新鮮な味付け。

たまには人が選んだレシピで作ってもらった料理というのも、こんな新鮮な発見があっていいものですよね。



どうか、今日のことで決して料理嫌いにはなりませんように・・・ confident





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夏だからこそのピリ辛?



Face_misae ここ2、3日で東京は急に真夏の暑さになって参りましたsad

今年は昼間暑くても朝晩は風が涼しくて過ごしやすいねぇ、なんて話していた矢先の、この本格的な暑さ、やっぱりそう甘くはありませんでしたsun

この暑さの中、「今日何食べたい?」 と聞くと、何と息子の返事は、

 「キムチ鍋がいいっ!」

えっ、この暑さの中・・・とは思いましたが、聞いといて丸々却下、というのも何なので、ギリギリリクエストに応えた風に、スンドゥブチゲ風の汁物をメニューに加えましたcoldsweats01

2012716kimuchi

野菜もたっぷり摂れるし、息子のリクエストにもまぁ応えた風ことになりますしねconfident

そして、今日は豆腐の替わりに 魚河岸あげ を入れてみました。あのソフトな口当たりが結構合うんですよ。


それにしても、ただでさえ食事をしているとだんだん暑くなってくるのに、チゲなんて食べたもんだから、皆で汗だくsweat02 でもまっ、暑い時に暑いものを・・・っていう健康法もあるみたいですしね。何とかおいしくいただきました。



でも、もうしばらくはリクエストは聞かずに自分で献立を考えるようにしたいと思いますhappy02



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元気の源!



Face_misae 今週から娘も期末考査が始まりますpencil

「あぁ」 とか 「うぅっ」 とか言ってうなりながらこの土日も部屋に籠っておりましたっけ coldsweats01



まっ、子供達が試験だからと言って、親の私は別に何もやってあげられることはありませんが、せめて元気をつけてやるために、ちょっとばかり食事に工夫をすることぐらいでしょうか・・・。

家族がちょっと疲れているなぁ、とか元気を出してもらわなくては! という時によく作るのがこれ  downwardleft

201279gennkireba_2
あまり見た目は美しくないので写真もちっちゃめにしておきますが、そう、 『レバーの甘辛煮』です。






苦手な方も多いかもしれませんが、我が家では私がもともと好きなこともあって、結構小さい頃から、最近ちょっと疲れ気味かなぁ、という時に食卓に出していたので、自然と皆食べるようになりました。

で、今はというと、どんなにたくさん煮ても、煮るそばから

  「1個食べていい?」

と次々とつまんでいくので、食卓に上る頃には半減、1回で食べ切ってしまいますdelicious

これから暑い夏を迎えるにあたり、ちょくちょく我が家の食卓に上ることになると思います


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流行の塩麹メニューに挑戦!


Face_misae これまでにも店頭で散々迷ってはまた今度、と先延ばしにしていた『塩麹』、とうとう買って試してみました!

何となく、あんまり流行り過ぎているものにはちょっとなぁ、と逆に手を出したくなくなる、というへそ曲がりなところがあるので、なかなか流行に乗りきれない私です coldsweats01

でも、先日テレビ番組で塩麹を作っていらっしゃる方がご紹介する料理と、それを食べる芸能人の方があまりに 「おいしい!」 を連発されていたので、そんなにおいしいのなら・・・と挑戦してみることに致しましたpunch



で、まず挑戦してみたのは浅漬け。

2012610siokouji22012610siokouji1 







カブの漬物と、きゅうりと人参の漬物。

結果は、というと・・・うーん、やっぱ適当に作り過ぎたか think
別においしくないわけではなく、家族で1回の夕食に食べ切ってしまいましたが、何か 『塩麹』 のありがたみが今一つ。

塩麹の量が足りなかったのか、時間が足りなかったのか、調味料の配合が悪かったのか・・・どちらにしろ、近いうちに再度、今度は肉料理や魚料理で試してみたいと思います。

まっ、その時にはもっときちんと良さそうなレシピをチェックした上で、忠実に作ってみようと思います。



こうなったら 『塩麹』 の良さを感じ切れるまで挑戦し続けまっす sweat01



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豆腐チャンプルー?



Face_misae ちょっといつもと違うスーパーに買物に行ってみたところ、 『島豆腐』 なる豆腐が売っているのを発見eye

 「そうだ! 舌が覚えているうちに、豆腐チャンプルーを作ってみよう!」

と、弾む気持ちで返って参りました run

実は、GWの沖縄旅行から帰ってきてすぐ、あの味を再現するつもりで1度、普通の豆腐を使って作ってみたのですが、見た目はともかく、味がどうもいつもの中華風の炒め物の味になってしまいました think

よーく考えてみたら、だしからして鳥ガラスープを使ってしまったのが間違い。で、今回は鰹だしで再度挑戦。

2012527chanpru

うーん、前回よりはマシ、だったかな、程度の出来でございましたcoldsweats01  やっぱり地元の方によーく作り方を伺ってくれば良かった、とちょっと後悔・・・。



そうはいっても、こんなことではへこたれませんpunch

そろそろゴーヤの季節、今度はゴーヤチャンプルーに挑戦してみまっすdash



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4月はお祝い事が目白押し!


Face_misae 4月は息子の中学校入学、娘と夫の誕生日、そして結婚記念日、と築地家のお祝い行事が目白押し、おめでたいといえばおめでたいのですが、メニューを考えるのも大変ですcoldsweats01

先日は、息子の入学式と娘の誕生日が2日連続、でもそれぞれなので、一応取りまとめることなく、それぞれの日にお祝い致しましたbirthday

まずは息子の入学祝い。まずは息子の入学式2012418nyugaku_2 

お恥ずかしながら、ほとんど卒業式と同じメニューsweat02

だって、息子がこれがいいっていうから・・・・2012418nyugaku2_2sweat01





ちゃんとケーキも用意して、ローソクは謎の6本。
まっ、あるだけ刺してみた、という感じでしょうか。

何か目新しい料理を作ろうと思っても、案外子供達がごちそうと感じるメニューは決まっていて、なかなかアレンジがききませんconfident




続いて、娘の誕生日。

2012418birthday
こちらは「パスタがいい!」とリクエストがあったので、

  *カルボナーラ
  *たらこスパゲテティ
  *ニョッキバジルソース
  *オニオングラタンスープ

という献立でした♪   2012418birthday2

17歳 という歳になるのを娘はとってもとっても楽しみにしていたので、ちっちゃなケーキだったのですが、ローソクはしっかり7本立てました。 



あとは4月後半の夫の誕生日と結婚記念日。


誰か私の誕生日には何か作ってくれるのかなぁ・・・think           



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娘の手料理


Face_misae春休み中の子供達 cherryblossom

ちょっと前までは、給食の無い休み中こそ早起きしてお弁当を作らねばならず、普段以上に大変だった気がするのですが、最近は娘が、

  「今日、夕飯作っておこうか?」

などと言ってくれるので、春休みや夏休みの長期休みが楽しみになってきましたhappy01

時々、さらに、

  「お昼、今日は○○作ってみるからお弁当いいよ。」

ということもheart04

スマホで検索したレシピを覗きこみながらの料理ではありますが、料理を作るのが楽しいと思ってくれるのはうれしいもの。
中学生時代はお料理をするようになるとは思ってもみなかったので、本当に本当にうれしいnotes

そんなわけで、今日の夕食はこれ downwardleft2012330omurice2

そうsign01 『玉子ふわふわオムライス ハヤシソース』 でございましたrestaurant

私がオムライスを作る時はほとんど手抜きをしたい時なので、こんな風にチキンライスを作って、ソースを作って、卵を焼いて・・・なんてことはしないのですが、娘はこの1品に全身全霊(sign02)をかけて作っているので、すごく手の込んだオムライスになっておりましたconfident



そういえば私も若い頃、毎日の献立、ということでなく、「これを作りたいsign01」  と思ってそのメニューを作っていた頃はこんな風に作っていたなぁ、と何かとっても新鮮な気持ちになりましたよ

とぉっても満足でうれしい夕食でございましたdelicious



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今年の恵方は北北西のやや右 !?



Face_misae 皆さまのお宅では今年も節分の豆まきはなさいましたかsign02201223setubun1









我が家でも、鬼こそやって来ませんでしたが、豆まきはしっかりやりましたよscissors

といっても、ついつい後の掃除のことを考えてしまい、各部屋に数粒ずつ福は内の豆をまき、玄関から外にもちょっぴりの鬼は外豆をまきました coldsweats01

そしてその後は、我が家は全員、あの鬼打ち豆が大好きなので、年の数どころではなく、4人で競うように豆を食べ続け、あっという間に一袋空けてしまいましたnotes

でも、大丈夫、それを見越してもう何袋か買ってありますので、もう何日かは楽しむつもりですconfident



そして、節分と言えばもうひとつ、そうsign01 恵方巻

もちろん、紀文のマリーンやうなぎやを使って作りましたよtyphoon201223setubun2_3

そして、北北西のやや右、という今年の恵方に向かって、無言でもぐもぐいただきましたhappy01

息子は相変わらず、最後までどうしても黙っていることができないようで、


  「ねぇ、これ途中で休んじゃダメなの?」
  「スープ飲んでも平気?」 

でも、他の3人はひたすらもぐもぐ・・・・・。

  「ねぇ、何で返事してくれないの?無視しないでよ!」

皆、食べ切るまではとことん無言。
そりゃあそうです、皆願い事をするのに必死ですからcoldsweats01



ところで、手前にあるスープ。テレビで作り方を見てすぐ試してみた一品です。
肉団子を作って野菜とともにごま油で焼き目をつけたところにスープを注ぎ、そこに叩いてつぶした山芋を加えてとろみをつけ、焼いたお餅や青味を添えるだけ。

すごく簡単で、しかも目新しく、子供達も大絶賛sign03
我が家の新しいメニューに加わりました。山芋とごま油で焼いたお餅がポイントです。



そんなこんなであっという間に食べ切ってしまった恵方巻ですが、まっ、家族4人中3人は最後まで黙ってもくもくといただきましたので、築地家はきっと今年も良い年になるはず!! と信じておりますconfident



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念願の圧力鍋、購入!


Face_misae 前々から欲しかった 圧力鍋 とうとうこの年末に購入致しました!201219atuchokunabe1 notes








最初は、使い方を間違えたら危ない! とか、あれこれの注意事項を読むのが大変で、なかなか実際に使うまでに時間がかかったのですが、元旦に間に合わなかった 角煮&スペアリブの煮物 を作ってからはもう!

中学生位の時、オーブンでお菓子を作り始めた頃のように、毎日わくわくしながら、今度は何を作ろうheart04 なんてレシピブックを持ち歩きながら、次に作る料理のことばっかり考えておりますheart02



この休み中も、買物に行って食材を調達しては、朝から晩までほとんど台所にいて、圧力鍋を使った料理をに実験のように取り組み、食べる方が間に合わない程coldsweats01

お肉はすごく柔らかく仕上がるし(骨までsign01)、お米も何となくもちもち仕上がるよう、何といっても加熱して加圧時間が過ぎた後は火を消している間にも調理が進んでいる、という感じがなんともいえず、魅力的。バカみたいに圧力が下がるまで鍋のまわりでうろうろしてしまうのでしたhappy02201219atuchokunabe3 201219atuchokunabe2









まっ、若干(?)じゃが芋の姿がすっかり消えてしまったり、五目ご飯のご飯が生煮えで、再度加熱することになったりと、まだまだ失敗はありますが、何とか食卓に出すまでには解決scissors

ただし、ガス代はかなり節約になりそうですが、当分試したい料理が多過ぎて、エンゲル係数に異常値が出てしまいそうな築地家なのでありますsweat01 confident

でも、まだまだ作りたいメニューがいーっぱいshine
当分仕事が手につかないかも sign02



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紀文も 『仕事始め』、今年もよろしくお願いします!


Face_misae 私達の職場も本日が仕事始め、新しい一年のスタートです。

ということは、私のお弁当作りも再開riceball


新年、最初のお弁当は、息子のリクエストで 『うな玉弁当』 。息子の大好物です。昨日の晩から、

  「明日、オレ 早弁するんだsign01
  「なんで?」
  「早く食べたいからnotes

・・・まぁね coldsweats01  喜んでいただけて何より。一番冬休みの長い息子、明日も少々寝坊するでしょうから、朝食を食べてすぐお弁当、って感じになりそうですけど、まっ、本人がそうしたいのであれば、ね。



一方、娘は中学時代の友達と一緒に、縁結びにご利益があるheart04神社にお参り & 遊びに行くのだとか。そんなことに関心を持つお年頃になってきたんですねぇ confident

私もあらためてお参りに行ってみようかなぁ。



って、何を祈願するか、は誰にも内緒ですけど happy02


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築地家のお正月の食卓


Face_misae 毎年ご紹介しております、築地家のお正月の食卓restaurant

今年は年末、あまりに疲れていて、煮物用のこんにゃくやら干椎茸、絹さやなど、忘れ物が多いは、肉料理まで手が回らないやらで、元旦の食卓はちょっぴり品数少なめでございました。(子供達に「肉は? 肉は?」と何度も聞かれましたが・・・追々作ることに coldsweats02

201211oseti

でも、子供達も味覚がだんだん大人になってきたのか、昨年までとは好みがずいぶんと変わってきて、昨年まであんまり喜ばなかった伊達巻を喜んで食べたり、蒲鉾、お雑煮、栗きんとん、黒豆、煮物、田作りとあっという間に平らげてしまう程 delicious

何だかとってもうれしいお正月でしたsign01

お正月はお正月で実家に出掛けたり、初詣に出掛けたりで忙しいのですが、正月太りしない程度にリクエストに応えて行きたいと思います。



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築地家のクリスマス 続き


Face_misae 昨日書きました通り、クリスマスのチキン料理はイブ、ケーキはクリスマス当日にいただきましたbirthday

ケーキと言ったら苺ショート以外考えられない息子のチョイスで、苺ショートのホールケーキ。20111226christmas_cake1











何と、家族4人で4等分、丸々1ホール、ぺろりと食べ切ってしまいました delicious

恐るべしsweat01 築地家の食欲coldsweats01

ところで息子、どちらかというとご飯でお腹をいっぱいにしたいタイプで、お腹いっぱいだと他の家族が食後のデザートや甘味を食べていても無関心でいられるのが私にはとっても不思議な子なのですが、そんな彼にとって、ショートケーキだけは別腹 rock

どうでしょ、この食べ方downwardright 20111226christmas_cake2

私も小さい頃、おいしい苺は後に取っておいたものですけれど、息子もまるで 『昭和の子』 、きれーに苺やお飾りを脇にはずして、まず土台のケーキを食べ、後から苺、そしてサンタ・チョコプレートを食べておりましたcake
(お見苦しい写真を失礼!)



さて、その息子のプレゼントpresent、本人はゲームソフトを頼んだつもりが届いたのはこれdownwardleft20111226christmas_present

ということで、丸一日ふてくされておりました gawk

だってねぇ・・・一日中家の中でゲームをやっているより、格好良くスケボーを乗りこなす男の子になってもらいたいのだよ、お母さんはconfident



そんな母心も知らず、ずーっと文句ばっかり言っている息子。

でも、娘が言うには昼間、部屋の中でドテッと音がすると思ったら、弟がスケボーから落ちて転がっていたとか・・・案外、心の深ーーいところでは気に行ってたりして happy02



まあまあ、今後に乞うご期待sign01 ということでhappy01



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プレゼント選びは難しい・・・。


Face_misae 昨日はイブ、そして今日はクリスマス xmas
皆様、楽しく過ごされていらっしゃいますか?



『 おしゃべり投稿 』 でも、皆様にクリスマスのご予定をいろいろご投稿いただいておりますが、我が家も昨日は一応、クリスマスのごちそうを食べ、今朝は子供達の枕元にプレゼントpresent が届けられました。

本来、楽しく過ごしたいクリスマス・・・なのですが、築地家の場合、何故か子供達のプレゼントを巡ってひと悶着、ふた悶着起きるのがお決まりdespairdown  今回は息子のプレゼントについて、大問題(?)が勃発しました bomb



息子がサンタさんにお願いしたのが、18歳以上のみ対象の恐らく暴力的なシーンが多いゲームソフト。もちろん、他の家族は大反対、

  「そんな親が望まないもの、サンタさんがくれるわけないsign01

  「オレはサンタさんにお願いするんだもん。みーんな持ってるし。」

出た!『みーんな』、いったいどこの『みーんな』なんだっつうの gawk



んなわけで、ギリギリまでプレゼント決めバトルはもつれ込み、夫は面倒になって不機嫌になるし、娘は何とか丸くおさめようと父をなだめ、弟を説得するのに奔走、私はぐるぐる店の中をあれこれ迷いながら歩き回り・・・へとへとで帰宅。

というわけで、今年のクリスマスの食卓は少々色気が不足、足を固定する手間と時間を惜しんだせいか、チキンまでもが少々ダラケた仕上がりになってしまいましたcoldsweats01


20111224christmas1 でも、鶏さん自体は今年は奮発していつもより高級で大きめの鶏さんを用意しましたので、味的にはバッチリ good

みんな、骨までしゃぶってきれいに平らげてくれましたdelicious



毎年、チキンでお腹がふくれ、ケーキにたどり着かないので、ケーキは明日のクリスマス本番に用意することに致しましたbirthday



ところで、今朝の子供達の様子、いつもより早く起きた息子、プレゼントを見るなり溜息、希望とは全く違う健康的な present に少々がっかりした様子。も一度ふて寝に入っておりました。娘の方はと言えば、私が出かける時間はまだ sleepy

いやいや、帰るのが楽しみなような、怖いような・・・coldsweats01


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この冬初の鍋は・・・。


Face_misae 寒くなったと思ったら暖かくなったり、なんなんでしょうね、この秋から冬にかけての陽気は think


子供達も半袖の子もいればダウンを引っかけている子もいて、何だか季節不明、の変な感じですtyphoon



そんな中、築地家、この冬(秋か・・・?)初の鍋をいただきましたgood



実は最近、お年頃の娘がニキビに悩んでいて、野菜をたっぷり食べさせなくっちゃ! と思い  『鍋』 にしました。


そして、さて、何鍋にしようかと思った時、子供達のリクエストにより 『キムチ鍋』 に決定sign01


あまり辛い味が得意でない我が家の子供達も、何故か 『キムチ鍋』 の辛さは OK

不思議なものですね confident



20111127kimutinabe

蓋が締まらないほど白菜や長ねぎを入れたはずなのに、いつの間にかペシャンコになって見えなくなってしまいました。

鍋って本当にヘルシーscissors


手前のお団子はもちろんsign01 紀文の 『鍋だね鰯つくね』『鍋だねすじ』



最後はお決まりの雑炊に致しましたsign03 happy01



野菜がたっぷり摂れる上に、キムチ鍋のカプサイシンのおかげできっと、ダイエット&美肌効果がばっちり表れてくれるはずsign02



寒い夜は、

    温かい鍋料理で 身も心も、部屋も!

温まって下さいね wink


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朝の身支度 & お弁当


Face_misaeなんだかどんよりした朝ですねぇthink

いつまでも暖かくて調子が狂っちゃう今日この頃ですが、今日あたりは、朝起きた瞬間 「寒っ」 と感じて、いつもより1枚多く羽織り、靴下もはいてからお弁当作りをスタートしました。

我が家は私が起きてから15~30分位して娘が起きます。それからの行動は、

  私 : お弁当作り → 朝食 → 身支度(化粧含む・・・一応)

      → 出掛ける

  娘 : ヘアスタイルセット → 朝食 → ヘアスタイルセット 

      → 身支度  → ヘアスタイルセット → 荷物チェック 

      → 出掛ける

これを経て、出掛ける時間はほぼ一緒、むしろ私の方がゆとりがある位ですcoldsweats01

若い娘というものは、化粧しない分、ヘアスタイルが全て、って感じで気も手も使うもんですねぇribbon 

   「そろそろ洗面所、代わってもらえる?」gawk

と無理矢理割り込まないと全然空きません。そこに中途半端に夫まで起きてくると狭い洗面所が大混雑。何故か、一番時間がかかるはずの私が一番短時間で身支度が済むのはどういうことでしょう

私が “美しくなる” 努力を怠っているのか、あとの2人が時間をかけ過ぎるのか・・・。

ちなみに息子は私派、ただ行動が遅いので、時間はかかりますが・・・coldsweats01




◇ さて、本日のお弁当はこれdownwardleft20111118obento

 * 鮭おにぎり
 * 鶏肉の照り焼き
 * かぼちゃの煮物
 * チーちく
 * 玉子焼き




です。この頃、全く気にしていない訳ではないのですが、前ほどプチトマトや彩り野菜を買っておくことがなくなって、どうも茶っぽいお弁当が多くなっているような・・・気がしますcherry

まっ、反省しているっていうんでもないのですけどね。

残さず食べて来るからいっかなgood



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この秋最初のシチュー!


Face_misae 朝起きた時に 「寒っtyphoon」 と感じる日が多くなって参りましたね。

夕食のメニューにもそろそろ温かいものが多くなって参りましたrestaurant

そんなわけで、この秋の最初のシチューはこれ 『ミートボールシチュー カレー風味』 でございましたhappy0120111023sujisichu_2

特にルゥも使わず、家にある野菜を煮込んでコンソメと牛乳を加えて作る、超適当シチューcoldsweats01

でも、シチュー(風のメニュー?)は子供達も大好きだし、野菜もたっぷり摂れる取れる嬉しいメニューですよね



そして、ブロッコリー手前にミートボールより存在感を示してドーンと居座っているのが・・・そうsign01 紀文の 【鍋だね すじ】Suji

ちくわぶもニョッキ風で良いかな、と思ったのですが、あのコリコリっとした食感も案外合うかもflair

と思い、そっと入れてみましたcoldsweats01

敢えて何も言わず、黙ーっていたのですが、誰も疑問には思わないようで、

  「これ、おいしいねsign01
  「また作ってねheart04

とのこと。そして・・・やはり、息子は最後にはご飯を突っ込んで食べておりました。

  「あんた・・・絶対外ではやらないでねsad

いつもながら、無駄とは思いつつ、ひとこと注意をしておきました。果たして、息子の頭に届いているのやら・・・think


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休日のお昼のリクエスト


Face_misae 先週、金曜の夜から、息子がリクエストしていたのが、 『焼おにぎり』riceball

 「ねぇ、お願いsign03 明日のお昼、焼おにぎりにしてheart04

とずーーっと言い続けておりました。しかも、土曜日の午前中は造形教室に通う息子、出掛ける前にもさらに、

  「おかぁ、頼むね 『焼おにぎり』heart04  あと味噌汁もねnotes

えっ、味噌汁もsign02 coldsweats02  そう、息子は 米粒 味噌汁 を心から愛するニッポン男子。何がなくてもそれがあれば満足、という男子なのです。(あと、カレーがあれば最高・・・)

というわけで、そこまで言うなら・・・とこのBLOGでも度々ご紹介しているような気がしますが、作りました、 『焼おにぎり』 riceball20111015yakionigiri

ガラスの器に入っているのは、そう 『とうふそうめん風』 を使ったサラダです。

前にもお伝えしたかもしれませんが、この焼きおにぎり、渡辺あきこ先生のレシピを参考に作っているのですが、とっても作りやすくて、しかもおいしくておすすめですgood

  おにぎりの両面ををフライパンで焼き(油はひかず)固め、しょうゆ2:みりん1 を合わせたタレにドボンとつけて、またさっと焼き、反対の面も同様にタレにつけて焼く。】

これだけなのですが、本当にしっかり味がついて、しかもしょっぱくない、絶妙なおいしさ。もう我が家の定番、ママ友ランチにも出したことがあります。焼おにぎりって、結構みんな好きですものね!

というわけで、用意した昼食を前に、息子、

  「やったsign01 作ってくれたんだ。 ありがとう、おかぁheart04

なかなか聞けない、このとっても素直な感謝の言葉 coldsweats01

ホント、好きなメニューの時は驚く程、素直にこんな感謝の言葉を返してくれます。

娘も大好きで、この時ばかりはダイエット中の娘とダイエットさせたい息子、二人でどのおにぎりが大きいか、じっくりじっくり確認してお皿を選んでおりましたconfident



考えてみれば、息子が小さい頃(娘もですが)、もうすごく少食で少食で、ひと匙のおかゆさえ食べ切るのに1時間もかかり、本当に毎食毎食私は泣いておりましたweep

今は、あのまま少食に育てていたら2人ともほっそり育っていたのかも、などとチラッと考えたりもし、娘にも 「そのまま大きくなりたかった~!」 などと言われるのですが、まぁ健康が一番、と答えておりますsmile


小さいお子さんが少食で・・・と悩んでいらっしゃるお母様達、こんな展開もありますから、元気ならばそんなに悩まないで大丈夫です♪


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息子が作るカレー♪


Face_misae_2 先日、息子の小学校に、カレーやシチューで有名な某調味料メーカーさんがやって来て、スパイスやカレーについて教えていただいたり、カレーを作って食べたりしたそうなrestaurant

しかも、そのカレーを手で食べたとのこと、素敵な経験をさせていただきました



そして、ここからが肝心なお話なのですが、今までなかなかお料理には手を出そうとしなかった息子が、

  「オレ、玉ねぎのみじん切りがすごく上手だって言われたんだ。家でも作っていい?」

わぉsign01 どうぞどうぞnotes

  「その代わり(何の代わり?) おかあもちょっと手伝ってね。」

もちろんsign01  ってなわけで、早速その家ではやったこともないくせに “褒められた”という技、 玉ねぎのみじん切り から見せてもらうことに・・・

20111011tamanegi120111011tamanegi2_2









かなり粗めではありますが、この手つきが自慢らしく、学校でもこうやったんだ、おかあの見てたからね、などとうれしいことを言ってくれておりましたconfident

そして、いつもチャッチャッと、しんなりする程度で次の工程に進んでしまう私とは違い、たーっぷり時間のある中で作っている息子、

 「茶色くなるまで炒める!」

と飴色になるまでじっくり、しかも焦がさず炒めてくれました。



次は人参、じゃが芋、お肉と材料を切ってゆきます。20111011ninjin

人参、もう少し厚めに、と言っても、薄く切る方が上手な感じがするらしく、全体に薄めですが、厚みは結構揃っています。20111011jagaimo20111011niku 











初めて使ったピーラーにはちょっと苦戦しておりましたが、芽の部分を取る方法が分かって、得意げにやっておりました。

20111011curi1

そして、煮込み。鍋底が焦げ付かないよう、時々かき混ぜればいいものを、ずーーーーっとかき混ぜていましたcoldsweats01

  「カレーって結構跳ねるんだねsign02


うわっ、白いTシャツに黄色い点々が・・・coldsweats02
ま、まぁ、仕方ないか・・・bearing


そして、ついに完成good20111011curi2

家族全員に褒められてすっかりいい気分。

パシャパシャcamera 写真を撮っていた私に、

  「ブログには書かないでね。」
  「えっsweat01coldsweats02
  「まぁ、どうしても書きたかったら書いてもいいけどさ。」

あぁ、はい、そうさせていただきますcoldsweats01 あはっ、書いて欲しい、の裏返し。褒められたがりのチョッパーみたいな息子ですconfident



それにしても、お料理の楽しさにちょっぴり目覚めさせてくれた某調味料メーカーの皆様、本当にありがとうございます。

家族一同、感謝しておりますheart04



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台風で足止め(’’;)


Face_misae 久々に東京もまともに台風の通り道となりましたtyphoon

会社は少し早めに帰らせていただいたのですが、浜松町駅でまずJRがストップ。 では地下鉄で、と思ったら、同じように流れて来た人で、改札まで人があふれている状態 shock

やっとの思いで地下鉄に乗れた!、と思ったら・・・最後の最寄り駅まで行く電車が運転見合わせ subway

しばーらく電車の中で待っていたのですが、とうとう諦めて、一緒に待っていた同僚と japanesetea をしながら復旧を待つことに coldsweats01

結局、いつもなら1時間少々で house にたどり着くところ、3時間位かかって帰りましたrain



もう途中、スーパーに立ち寄る気力もなく、家にあるものでいっか、と帰ったものの、思った以上に何もなく、冷蔵庫の中にあったものをかき集めての夕食となりましたcoldsweats012011921yakiudon

玉ねぎ、なす、以前ご紹介した ドッキーニ、油揚げ、そして、焼ちくわ を加えての焼きうどん good

肉系のものが何にもなかったのでどーかなぁ、と思ったのですが、油揚げと玉ねぎ、焼ちくわ がいい味を出してくれてなかなかgoodheart04



  息子   「おいしそうsign01」を3回、「もっと食いてぇ」を1回。
         (実際、夫に分けてもらっていました。)

   娘    「これすごくおいしいかもsign03



おやおや、案外ご満足いただけたようですconfident
それもこれも、焼ちくわ のおかげ、でしょうかsign02


この 焼うどん と、3日目の(!) おでん で無事、夕食を済ませることができました。



さて、まだまだ台風は日本列島で暴れているようです。
各地での被害の様子がニュースで伝わってきます。
私も祈ることしかできませんが、皆様、くれぐれもお気を付けてお過ごし下さいね。



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築地家も 『おでん七変化』 に挑戦!


Face_misae_2 さてさて、敬老の日の今日も暑い一日でしたが、夕方になってやや強過ぎる風が吹いてきてちょっと過ごしやすくなりましたtyphoon

明日からは少し気温も下がるとの予報ですが、お天気は下り坂。さらにまた台風が近づいているとか・・・うーん、なかなか秋らしい陽気はやってきませんね maple




・・・とはいうものの、もう9月も後半、そ・ろ・そ・ろ、そうsign01 『おでん』 の季節ですhappy01

この秋、紀文は 『おでん七変化』 ということで、おでんに辛子だけでない、いろいろな薬味やたれ、ソースで楽しむ食べ方を提案しておりますgood

そこで、早速築地家でもこの休みに挑戦してみましたsign03



今回はこの秋の新商品『野菜がおいしくなるおでんつゆ海鮮塩味』 を使って作ってみました♪2011919oden12011919dashi_2
















ですので、いつもの大根、じゃが芋の他に、さつま芋、人参を入れてみました。そして築地家の定番、鶏の手羽元。何だかいつもよりとってもにぎやかですshine



で、いよいよ 『おでん七変化』 にチャレンジ!2011919oden2

* 魚河岸あげ+のりの佃煮+ちりめんふりかけ

* 鰯つくね+ねぎみそ+青じそ

* じゃが芋+食べるラー油+万能ねぎ

* もひとつ じゃが芋+ゆずこしょう

うん、どれもまぁまぁですが、鰯つくねの組合せがなかなかgoodgood



次は、2011919oden3

* 魚河岸あげ+甜麺醤

* 鶏肉+粒マスタード

* じゃが芋+バター

* 人参+ねぎみそ



辛いものがダメな娘が、甜麺醤を気に入って 「これ何につけてもおいしいかも!」 とあれにこれにつけていました。

じゃがバター、じゃがバターと言っていた息子が持ってきたバター、やっぱりじゃが芋にはよく合いますconfident


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* 大根+かんずり+青じそ

これはなかなかグッド。 もうひとつ、我が家のおでんに欠かせない餅入り巾着。

うーん、と考えた末、油揚げ部分においしい汁をたっぷり含んだところがおいしいこの餅入り巾着には何もつけずにいただきましたhappy01



そして最後の〆sign01

我が家の子供達のおでんに対する不満と言えば、鍋と違って、いつも次の日まで残る位たっぷり作ってしまう故に、最後におじやにしたり、うどんを入れたり、といった楽しみが味わえないことthink

そんな話をしたら、ある方に、「うちは最後、焼きおにぎりにだしをかけて食べますよ。子供達も喜んで食べます。」 と教えていただき、そのアイデアに大いに感動 flair

早く試してみたくてわくわくしていたので、今回早速試してみましたnotes

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カリッと焼いた焼きおにぎりの表面の部分と、中の柔らかいご飯と汁が混ざり合った部分の口あたり、醤油とネギの香り、なかなかのおいしさ delicious




これはおでんの〆としてはとってもとってもscissorsかも。




「これはどう?」「案外OKかも!」「うん、これはなしだな。」「やっぱこれはおいしい。」等々、いつもパクパクパクッと食べ終わってしまうおでんが、 『七変化』 の薬味やたれのおかげでワイワイにぎやかなおでんになりました。

ただ、食べる前から「ま~だ~、腹減ったsign04」 と台所に来てはグダグダ言っていた息子だけは、薬味やタレの存在にすら気がつかない様子で(じゃが芋のバター以外)、おでんや焼きおにぎりをやっつけておりました coldsweats01sweat02


息子が、この組合せの妙と味わいを理解するまでにはあと10年位かかりそうですthink

何よりもお腹を満たすことが先決の成長期を乗り越えた方、ぜひ 『おでん七変化』 試してみませんか?heart04



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珍しい野菜達♪


Face_misae 前回、ご紹介しました、青山 Farmer's Market で買ってきた変わり種 野菜達を早速、食べてみましたsign01

まずはこれdownwardright2011914dokkini 『ドッキーニ』


ズッキーニの大きいサイズのものを品種改良したものらしく、ズッキーニの、縦は1.5倍、太さは2倍位ありますsign03

ステーキの様に焼いて食べるとおいしい、とのお店のおじさんの言葉に従い、さっと焼いて塩コショウし、鶏肉のソテーの付合せに。2011914dokkini2

隣にあるトマトも一緒に買ってきた 『アイコ』 。皮も実もしっかりしていて、あまり酸味はなく、身質も味も濃縮されたような味です。

そして、見た目にもとってもきれいshine




もう一つ、私も家族も初めて体験する味がこれですdownwardleft
ほおずきチェリーなでしこ】』 2011914hoozuki

ほおずき、と言っても日本の観賞用の物とは違って、甘くて、少し青臭さがあるんだけれども、なんともいえないおいしさhappy02

子供達も 「おいしい~」「これ買ってきて良かったねぇ~。うま~いheart04」 と叫ぶ程。2011914hoozuki2

カラカラに乾燥したような薄皮を開くと、こんなにかわいらしい実が現れますheart

そして、食べてみると、本当においしくて、感動の味。1粒100円、6個入りを2ケース買ってきたので、毎日家族で1粒ずつ楽しみましたhappy01

なんと! ギフト用だと思うのですが、30粒桐箱入りなんて言うのも売られていましたよ。


どこかで見かけるチャンスがあった方、ぜひぜひ 召しあがってみて下さいね。


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本日の夕飯は家族合作!


Face_misae 夏休み中、料理づいていた娘、さすがに学校が始まると毎日という訳にはいきませんが、何となく 「料理は嫌いではない、むしろ好きかも」confident  と感じるところがあったらしく、今日も夕飯を作ってくれました restaurant

作りたいメニューはちょこちょこネットで検索しているらしく、主にメインと味噌汁を担当、私が副菜、息子がご飯を炊く、という分担です heart04

そして、本日の、メインは 『ピーマンの肉詰め』 sign01201194pimannikudume

私は結構いい加減主婦なので coldsweats01 よほど新しいメニューでない限り、レシピをじっくり見たりせず、適当に作ってしまうので、娘がレシピ通りに丁寧に作った 『ピーマンの肉詰め』 妙においしくてちょっと感動 coldsweats02

たまには基本に戻ることも必要だな、とつくづく感じた今日の夕食でございました。

味噌汁は 『豆腐と油揚げ』、私が担当のサラダは 『とろかま』入り。  Torokoma_3

この 青じそ風味の 『とろかま』、今までにない食感でサラダが見栄え&ボリュームアップup



また、娘が料理するともう一ついいことが・・・。

私はついついちょっと余る位多め多めに作る癖があるのですが、娘は4人分のレシピ通りに作るので、決して食べ過ぎることがなく(できずsign02) 腹八分目ととってもヘルシー(?)

たまに人に作ってもらうと、自分の料理の仕方や分量など、気づくことがたくさんありますね。

次は息子にも料理を仕込んで、使える男にしなくてはgood


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油の使用率が気になります・・・。


Face_misae 8月ももう30日、早いものですね。

子供達の夏休みもようやく終了に近づき、宿題の出来や何か成果はあげられたのか? という大いなる不安はあるものの、一方でホッとしております confident

全国の夏休みを乗り越えられた親御さんである皆様、お疲れ様でしたsign01



さて、ただいまフィッシュケーキクラブ 『おしゃべり投稿』 では、

   あなたにとっての 『練り製品』 との出会いは?

を募集しているのですが、そこでいろいろな出会いがある中、『ちくわの磯辺揚』 というのが結構多くあげていただいており、何か無性に食べたくなって、昨夜は我が家も天ぷら(精進揚げ?)に致しました。

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もちろん、超簡単、某メーカーさんの天ぷら粉を使用したのですが、何故か粉を溶く分量を間違えたらしく、手前の焼ちくわとかぼちゃがこてんこてんになってしまいましたcoldsweats01

お恥ずかしい・・・。

向こう側はかき揚げと青じその天ぷら。



娘が青じその天ぷらが大好きで、

  「青じそだけでもいいくらいheart04

などというので、20枚位揚げたのですが、揚げるそばから娘のみならず、息子まで 「1つ食べていい?」「もう1枚いい?」とどんどん食べてしまうので、全部揚がる頃にはこの位に減ってしまいましたcoldsweats01

天ぷらって材料はすごく増えるし我が家の場合野菜が主体ですから、素材的にはヘルシーですけれど、やっぱり油はたっぷり吸いますよね。作った本人がその恐ろしさは一番わかっているのですが、ものすごい勢いで食べ尽くしていく家族を前にしてはそのことは触れられませんでした。


やっぱり、我が家はなかなかスマート一家になれそうもありません・・・think 




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おいしい 『じゃが芋』 いただきました!


Face_misae 先日、友人にじゃが芋をたっくさんいただきましたheart04

なんでもお父様が育てられたのだとかconfident201186potate_2



家に持って帰ると、子供達が、

  「わぁsign01 おかぁ、じゃが芋じゃん。やった sign03

  「これ焼いて食べてーheart02

我が家の子供達ほど、じゃが芋を見てこんなに歓声を上げて喜ぶ子供っていないんじゃないでしょうかcoldsweats01  それほど、小さい頃から何故かポテト大好きっ子達。



そこで、じゃが芋のおいしさをたっぷり味わえるメニューを作ろうflair  とあれこれ考えていたのですが、まずは 『コロッケ』 を作ることにしました。201186potate2

じゃが芋と玉葱、豚肉だけのシンプルな 『コロッケ』 だったのですが、ついつい調子にのってサイズはかなり大きめ coldsweats01

それでも、家族みんなペロリと平らげてくれましたdelicious



ちなみに、コロッケの向こうにちょこっと写っているのは、フライの後に残った衣材料にちょっと砂糖を加えて作る揚げ団子。 これも我が家では超人気。

 (残った卵液、小麦粉、パン粉に砂糖、牛乳少々を加えて揚げるだけ! 興味のある方はぜひ、作ってみて下さいな



というわけで、今日はみんな大満足の食卓 restaurant

お腹もいっぱい、心も満タン、体重も・・・いや、そこには触れないでおきましょうthink



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目指せ! 洗いもののプロ


Face_misae 前回、夏休みに入って夕食の準備をしてくれるようになった娘の事を書きましたが、今日は息子。こちらは洗いもの担当(やっぱり親を見ているとこういう役割分担になるのでしょうか coldsweats01

始めた頃は文句ばっかり言っていた上に、水をジャージャー出しっ放しにしたり、洗剤をブックブク使ったりしていたのですが、最近はかなり効率的に洗えるようになった様子good

文句を言わなければ、自然褒められることが多くなり、本人も気持ち良くできるようになってきたのでしょうね confident

今日は、私が料理を作っている途中、チャチャッと洗って水切りかごに入れたお皿を見て、

  「おかぁsign01 よく見て、ちゃんと洗えてないよ pout

と注意されてしまいました。

ハイハイ、洗いものにはもう手出しは致しませんsmile



さて、本日は紀文の 『スープ餃子』 を使った野菜たっぷりスープですrestaurantSoupgyoza_2

こちら、おかげ様で大変ご好評を得ている餃子の一つ。

秋冬専用の商品だったのですが、皆様の声にお応えして春夏も続行販売が決まった商品ですnotes

もちもちの皮と食べ応えのある餡の餃子を、コクのある白湯スープで召し上がっていただけます。201183soupgyoza



いつもはニラやキャベツ、レタス、人参などを加えるのですが、今日は青梗菜、トマト、長ねぎをごま油で炒め、そこにスープを加え、餃子を入れてひと煮立ち、のちょっとアレンジスープ餃子。トマトの酸味が適度にきいて、また新しいおいしさでございましたよscissors



皆様、店頭で見かけたらぜひ、この 『スープ餃子』お試し下さいね! 1度は試してみないともったいないsign02 価値あるおいしさです heart04

夏の間にトマトを入れてぜひ、召し上がってみて下さいな。



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My Birthday のプレゼント♪


Face_misae 7月が誕生日の私の為に、全員が揃う今日、娘が食事を作ってくれましたpresent

数日前からネットや雑誌を一生懸命見ながらメニューを考えている姿を見ていたのですが、本日が本番sign01

2011730tarakopasta

こんな食卓を用意してくれましたheart04

たらこスパゲティ マフィン

たらこに醤油、マヨネーズ少々を加えたソースでゆでたてのスパゲティを和え、のりと青じそを散らしたパスタ。

私はよくバターとたらこで作っていましたが、これもなかなかさっぱりしてGood good

人に作ってもらうと新鮮な驚きがあっていいものですね

2011730mafin


さて、こちらが マフィン

右側が クリームチーズとプチトマト のマフィン、娘による