フィッシュケーキクラブ

ラストは 『亥（いのしし）』 の飾り切りです
これはお正月のお煮しめを主として利用してゆきます。

メインの猪の顔となるのは 『里芋』です。

まず、煮しめを盛り付けます。そして、表情をつけてゆきます。

最初は紅蒲鉾の鼻  こんな風に、紅蒲鉾の紅い部分を皮をむくような要領で切り取り、さらにハサミで形作っていくのですね！

さつま揚で作った耳をつけます

さらにさつま揚で牙をつけ、のりで鼻をリアルに

◇ いよいよ完成でーす

煮しめをちょっとアレンジすると受けるかも！？

以上、十二支の飾り切りのご紹介でした

ぜひ、皆様もチャレンジしてみて下さいね♪

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いよいよラスト２、今回は 『戌（いぬ）』 の飾り切りです

  まず基本となるbodyは 『うずらの玉子』、そして 『伊達巻』 。こんな風に、切り込みを入れて、薄切りにした伊達巻の焼き目の茶色い部分を挟み込んで耳にします。耳の形をきれいにはさみでカット。

細かいところも丁寧に

  もうひと房前髪（？）をつけて、さらに蒲鉾の薄切りで手足をつけます。

そして、もうおなじみ、『のり』で目･鼻、『紅蒲鉾』でほっぺをつけます。

最後に 『マリーン（かに風味蒲鉾）』 でマフラーをつけて・・・。

★ わんちゃんの完成

この耳の感じといい、目の愛らしさといい、とっても魅力的でしょ

ぜひお子様のお弁当にもご活用下さいね

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さあ！ 続いて 第１０弾 『酉（とり）』の 飾り切り♪

何と材料は 『栗きんとん』

お正月にもぴったり！お子様にも喜ばれること請け合いです

  まず 『栗きんとん』 の栗のまわりにきんとんをきれいにからめて、ひよこちゃんのｂｏｄｙを作ります。

　* ムクさん、こんな風にまずイラストを起こして

　　 いらっしゃるのですね。

　 　なるほど、絵心が大切なんですね

①で作った達のｂｏｄｙをかごに入れます♪ 南天などの葉物を使うとさらに見栄えがしますね

　そして 、いよいよ人参とのりで表情をつけていきます

◇ 完成で～す

う～ん、何ともいえずキュート

鳥好き、ひよこ好きの私にはたまりません♪

うずらのたまご何かのせて、卵とひよこ、なんていうのもかわいいかも！

ぜひ、今度のお正月にお試し下さいまし

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さてさて、干支・十二支の飾り切り、第９弾は 『申（さる）』

ただし、ごめんなさい！ これはちょっと手間がかかるので、ムクさんがご自宅で作ってきて下さったので、作り方はないのです

ただし、材料は、

　* さつまあげ（薄切り）

　* 蒲鉾（薄切り）

　* のり、人参（表情）

　* 田作り（枕）

でございます！！ チャレンジしてみたい！という方はぜひ、この完成図を見ながらチャレンジなさってみて下さいね

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今回はとってもかわいらしい 『未（ひつじ）』さんです

これまた私の大好きな 『魚河岸あげ』 が body。

  まず、魚河岸あげの上部を薄くカットします。この部分がお顔になりますので、ま～るく切り取るとかわいいかも！

そして、「のり」で目鼻を付けてゆきます♪ ピンセットを使って、とても細かいところですね！

  ハイ、これで表情は完成！

* 目は 「のり」と「白蒲鉾」

* 鼻は 「のり」

* ほっぺはストローでくり抜いた 「紅蒲鉾」

とってもかわいらしいお顔になってきました！

でも・・・何か足りない？

◇ そう、“角”です。蒲鉾の赤い部分を薄くスライスして、丸くくり抜いたものを二つ重ねて作ります。この角をつけて 『未（ひつじ）』さんの完成でーす♪

ホント、食べちゃうのがもったいない位コロンとかわいらしい 『未（ひつじ）さん』 だと思いませんか？

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第７弾の飾り切りは 『午（うま）』

これはお煮しめを使ってゆきます

まずはお顔。

これは紀文の 『揚ボール』、まさにお顔にぴったりの素材！
だと思いませんか？

微妙なカットで耳をつけ、お馬さんらしい顔に仕立てます。

そして表情。

* 目は白い蒲鉾のストロー抜きとのり。

* ほっぺは赤い蒲鉾。

* まえがみはごぼうです。

  次はbody。 お煮しめのごぼうで作ります。

小さく切っているのは足の部分になります。

bodyを組み立てます。
『揚ボール』 の表面をを薄くそいでしっぽをつけます。

body、頭部分を楊枝で固定して・・・『午（うま）』 の完成です

どちらかというと、ポニーちゃんのようなかわいらしさ♪

お煮しめの一角にぜひ置いてあげて下さいな

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さて、折り返し地点、第６弾は 『巳（へび）』 の飾り切りです♪

これまたとってもキュートなヘビさん

そして、作り方も超簡単♪

◇ Body は伊達巻、中心部分をちょっと持ち上げて、かに風味蒲鉾マリーンで作ったりぼんを首に巻き、のりで表情をつけ、蒲鉾をストローでくり抜いたほっぺをつけるだけ

ジャーン  おしゃれなヘビさんの完成です♪

ひとりひとり表情を変えてみるのも楽しいかもしれませんね

さて、お次は 『午（うま）』 さんです。ちょっととぼけた表情がかわいい、体に良さそうな（？）おうまさんです♪ お楽しみに

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さて、これまで 『子』『丑』『寅』『卯』『辰』 と作り方をご紹介して参りました、『干支・十二支の飾り切り』

『なんでもランキング』 にもアップ致しました

　★ さて、あなたが一番試してみたいのはどれでしょう？＼(＾０＾*

ぜひぜひ、たくさんのご投票＆コメント、お待ちしております　　

　　 『なんでもランキング』 に飛んでく ♪

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『辰』 といえば 『竜 or 龍』  我が息子の憧れの存在であります

ということで、皆様もどんなにか勇壮でたくましく、凛々しい姿を想像されることか、と存じ上げるところではあるのですが、これがまたムクさんの  『辰』 は、何ともキュートでかわいらしい 『辰』 なのであります

では早速作り方をば。

なんと！ まずムクさんが取り出したのはきゅうり。
さてさて、これが何になるのでしょう

そう、『きゅうり』 は顔、『黒豆』 が ｂｏｄｙ なのです

クルッとこちらを向くと、きゃい～ん このとぼけた顔が最高　ご存知、この細かい表情は『のり』 です。
うーん、でも何か足りない・・・。

と、おもむろにムクさんが取り出したのが 『伊達巻』 。 これはいったい？

  そう、足りないのは 『角（つの）』 でした でも、まだ何か足りない・・・。
　

さて、最後にムクさんがピンセットで何やらつけているのは・・・？

ジャーン 正解は立派なおひげでした。何とも愛嬌のある 『辰』ちゃん の出来上がりですいや～、私この 『辰』ちゃん？の可愛らしさに惚れ込んじゃいました

ちょっと先ですけど、辰年にはぜひ、お一人分ずつ作って、取り皿に添えてあげて下さいまし♪

さて、お次は 『巳（み・へび）』。

　これまたおしゃれなへび、お楽しみに

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さて、第４弾は 『卯（うさぎ）』 の飾り切りです♪

確か、今小学校３年生の息子がこの干支だった・・・はず？

娘が、何で私は 「うさぎじゃないのーーっ！！」 って小さい頃怒ってましたっけ。

さて、 『うさぎさん』 の基本となる素材は紅白蒲鉾、日の出の象徴です！

まず、紅白の蒲鉾を１．５～２cm位の幅に切り、上面３mm程度の厚さで皮をむくような要領で２／３位の位置まで切り込みを入れます。

そして、切った部分を二つに割り、くるっと内側に丸めて耳にします

  次ぎは表情をつけてゆきます♪

ストローで丸く抜いているのは、紀文のかに風味蒲鉾『マリーン』の表面の赤い部分。これがほっぺになります。

このアイデアには本当に関心させられちゃいます

小さくてほとんど見えませんが、今ムクさんが切っていらっしゃるのが白蒲鉾。

なんと、目の中の（？）なんです。

ちょっとわくわくしますよね。

まな板の上に、小さく丸く切り抜いてあるのりが目です♪

仕上げはピンセット！ 目･鼻・ほっぺ・ひげをつけてゆきます。

>

この配置が肝心、お好みの表情に仕上げてみて下さいね

で、完成で～す

もう、食べちゃうのがもったいな～い！！ なんて言ってるお子様達の顔が浮かんじゃいませんか？

お弁当に、ちょっとしたお祝いの席に、もちろんお正月の食卓に、ぜひぜひ作ってみて下さいね

さて次回は 『辰（たつ）』、なんとも愛嬌のある辰、お楽しみに♪

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第３弾の今回は 『寅（とら）』 といっても、とってもかわいらしいとらさんです♪

某子供用教材の○○じろうを彷彿とさせるような・・・

ということで作り方はこちら

今回基本となる素材は紀文の 『切れてる厚焼き玉子』 です！

  まずま～るいお顔に耳をつけて頭部の形を決めます

続いて薄く切った蒲鉾で顔の真ん中、鼻の部分を作ります。

  のりで表情を付けていきます　いかがです？ だんだんキュートな寅さんになってきました

ハイ  完成～

これなら普段のお弁当にも good ですよね

お子様も大喜びして下さること受けあいです♪

さて、次回は 『卯（うさぎ）』、乞うご期待

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さてさて、お正月向け 『干支･十二支の飾り切り』 第２弾は 『丑（うし）』 さんです♪

『丑（うし）』 は来年、２００９年の干支でもありますね♪

ぜひ、挑戦なさってみて下さいまし

まず、厚めに切った蒲鉾で ｂｏｄｙ を作ります♪

　なる程、これで４本の足ができるわけですね　

続いて “顔” 。 微妙な耳のでっぱりがそれっぽく見えてきます。

次ぎは細かいところでお顔と体の模様です。

　　* 角は 『伊達巻』

　　* 鼻は 『紅蒲鉾』 と 『のり』

　　* 目は 『白蒲鉾』 と 『のり』

　　* ほっぺは 『かに風味蒲鉾 マリーン』

　　* 体や顔の模様は 『のり』

なかなか細かい作業ですね でも表情を決定する重要なところです。

  さて、いよいよ表情をつけ模様をつけ、ｂｏｄｙ に顔をのせたら、最後に角をつけて・・・

  完成で～す

この微笑、このかわいらしさ

もう、すぐ作ってみたくなりませんか

ぜひぜひ、 前回の 『子（ねずみ）』 と併せて、 来年の元旦の食卓には 『行く年来る年』 ２つを並べて見て下さいな ご家族にも喜んでいただけること請け合いです

さて、お次は 『寅（とら）』 です。お楽しみに♪

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さて、
先日もご紹介しましたが、本日から、今ブログやテレビでもご活躍中のムクさん にご考案いただいた、紀文商品を使った 『干支・十二支の飾り切り』 をご紹介してゆきたいと思います

第一日目の今日は 『子（ねずみ）』 。

そう、今年はまさに 『子（ねずみ）』 年でしたね  まずはここからスタートしたいと思います

そう、ねずみは ｂｏｄｙ は何と 『つみれ』 これはなかなか思いつきませんでしたが、考えてみればぴったり  ハムを小さな型で抜き、かわいい耳をこしらえます♪

そして目玉はのり！ 小さな円形に切り抜いて、かわいらしい表情に。

なんとピンセットでの作業です

次は人参のほっぺ　ストローでくり抜く、というところがアイデアですよねぇ。なかなか思いつかないです、素晴らしい♪

仕上げは、結び昆布で作るひげとしっぽ。

どうです？ グンとねずみさんらしくなりましたよね♪

ハイ！ キュートなねずみの完成です

とってもかわいらしいですよね！ これならお子様達もつみれが大好きになってくれるかも♪

紀文のつみれはそのままでも召し上がれますが、おでんなど味を含ませたつみれで作ると、さらに食べやすいかもしれませんね

さて、次回は来年の干支でもある 『丑（うし）』 楽しみにしていて下さいね

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あとひと月もするとお正月ですねぇ(^ー^* )

ホント一年が経つのって早いものです

そこで、ちょっと気が早いのですが、お正月にぴったりの 、紀文商品を使ったとってもかわいい 『干支・十二支の飾り切り』 をご紹介したいと思います。

いかがです？ とーってもかわいいでしょう？ 

実はこれ、今、そのブログが大人気、テレビでもご活躍中の ムクさん に考案いただいた飾り切りなんです

ご本人もこんなにキュートなムクさん、お二人のお嬢さん達のために、日々とっても素敵なお弁当作りをされていて、そのクォリティーの高さが評判のお方。

この度、紀文のために、こんなに素敵な十二支の飾り切りを考えて下さいました。

今後、一つずつ丁寧に作り方をご紹介してゆきたいと思いますので、楽しみにしていて下さいね

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娘が６年生、しかもこの時期ともなると、記念写真撮影やら、記念行事やら、卒業に向けてのいろいろがあり、お弁当を持って外出♪ なんて日が多くなる気がします。

ただでさえ忙しい１２月、できればそこは先生っ！！ひとつ給食で・・・という気持ちになるのですが、子供にとっては楽しい行事、ぜいぜい言いながら今日もお弁当作り♪ という感じです(-_-)ゞ゛ウーム

外で食べるのだからおにぎりかいなり寿司かな、と思ったら 『三色弁当』 というリクエスト。

肉そぼろが好きで、「そぼろ多目で！」という娘の意見を尊重して、炒り玉子はハート部分だけにしてみました♪（＾＾ｖ

おかずはと言えば、私の方には 『辛子マヨネーズ in したらば』、娘の方には蒲鉾で作った 『ちょうちょ』 を入れました。

早起きは辛いけど、やっぱり 「おいしかった～！」 という言葉と、空のお弁当箱は良いものですね♪(^ー^* )

でも、もうすぐ恐怖の冬休み。またまた毎日お弁当作りがスタート。

今から恐ろしいでっす（’’；）ウーン

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今回の飾り切り特集は、 『結びかまぼこ』と、浜松えみオリジナル『結びかまぼこの応用』のご紹介です！

まずは【結びかまぼこ】の手順紹介から
(^ー゜）σ↓↓

①かまぼこを７ミリの厚さに切ります。
②幅が四等分になるように、かまぼこの上部分に切り込みを入れ、下部分も写真のように切り込みを入れます。
※このとき、切り込みを入れる方向が違うので、ご注意下さいね
Ｏ（＾＾Ｏ）♪

③端が切れないように中央にも切り込みを入れ、ひとまず包丁の出番は終了です。









④切り込みを入れた下部分を、下から上に通し入れ、
⑤切り込みを入れた上部分を、上から下に通し入れ・・・
⑥完成ヽ(^◇^*)/！

続いて、【結びかまぼこの応用】
浜松えみオリジナルの飾り切りのお披露目（？）です(*^m^*)

①かまぼこを７ミリの厚さに切ります。
②幅が四等分になるように、かまぼこの上部分に切り込みを入れ、下部分も写真のように切り込みを入れます。
※今回は、切り込みを入れる方向が同じです（＾＾）ｂ！！



③端が切れないように中央にも切り込みを入れます。
 











④切り込みを入れた上下の部分を、両方とも中央の切り込みに通し入れ、これにて完成です( ゜∇^)ノ！

縦横どちらでも、ピンクと白の色合いが程良く見える飾り切り♪
私はお弁当に入れたりしております（-_＾）good！！

この『結びかまぼこ』は、お吸い物やお弁当に入れるとちょっとしたアクセントになりますので、お正月のみならず、食卓の彩りにお試し下さいねy(^ー^)y♪

このほかにも、フィッシュケーキクラブでは色々な【かまぼこの飾り切り】をご紹介しておりますので、こちらもぜひご覧下さいませo(*^▽^*)o~♪↓↓

http://fishcake.cocolog-nifty.com/blog/cat7726078/index.html

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大変長らくお待たせしております、浜松えみオリジナル『飾り切り』ですが、
このたび、第一号が完成致しました d(^0^)b！！

（写真をクリックすると、写真が拡大します♪）

こちらの名称は・・・『打波(うちなみ？)』とでも言うところでしょうか(^ ^；)ゞちょっと無理矢理なネーミングですが（’’；）。。。

気を取り直し、作り方です↓↓＼(^-^(*^^* )ゝ

① かまぼこは１センチの厚さに切り、下を５ミリくらい残して三等分の切れ目を入れる 。








② 真ん中のひだは縦に切り、これを上下のひだにそれぞれ倒す。






 

③ ②のうち、ひだが一枚のみの方向に包丁を入れ、二分する。







④ 完成！！

これを先程のように交互に２つ重ねると、お正月の応用に使えるかもしれない華やかさが生まれます(^◇^)o来年のお正月にぜひ登場させてみて下さいませ ヽ(^◇^*)/

ちなみに、お弁当に入れるとこんな感じです (^ー゜）σ！

なお、左前にあるのは、紀文商品『黒はんぺんフライ』　。
フライパンに少量の油をひいて焼く“揚げ焼き”という手法で、簡単にお弁当のおかずが一品が出来ちゃうんですよ(^ー^)y

ぜひ一度お試しあれ♪

http://www.kibun.co.jp/catalog/index.cgi?ct=4211116

次回の浜松えみオリジナル『飾り切り』も楽しみに待っていて下さいね☆彡

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先日、
「 『飾り切り』 をみさえさんから伝授して頂きました！」
との日記を書いたところ、思いのほかご好評を頂いているので・・・
本日はなんと第３弾！！

かまぼこでこんなものも出来るのか（・～・）゛！と思った一技のご紹介です♪
この形、何に見えますでしょうか？













そう、 【くじゃく】です ヽ(^◇^*)/
【くじゃく】が羽を広げた様子を表していることが、わかりますよね （*＾＾*)

作り方は(^ー゜）σ↓↓
① かまぼこを５ミリの厚さに切る。
② 端から２～３ミリの幅で切り込みを入れていく。






③ 切り込みを１本ずつ、内側に向けて丁寧に織り込む。






④ 完成！！

教えて頂いたのに、こんなことを言っては怒られてしまいますが、
かまぼこでこんな豪華な飾り切りが出来るとは、正直知りませんでした（’’；）

他にも【結びかまぼこ】、【矢羽】、【あやめ】など、様々な形に姿を変えてゆきました y(^ー^)y「かまぼこ１本分？？」というくらいに。。。
なお、ご心配なさった方のために、飾り切りをしたかまぼこは “豪華な板わさ（？）” として、家族全員で頂きましたよ♪

そこで思ったことは、ウィンナーのように飾り切りの応用は出来ないかな？という素朴な疑問 o(´^｀)o
今までの技をアレンジしたり、“新たな技の創造”に挑戦してみたいと思います！！！
新作が出来上がりましたら、日記にてご報告しますので、しばしお待ちくださいませ(^ ^；)ゞ

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昨日に引き続き 『かまぼこの飾り切り』 のご紹介ですヽ(^◇^*)/

本日は【ちょうちょ】に挑戦！！
お弁当にちょこんと入れてもちょっとしたポイントになりますし、華やかさがグンとアップします♪

作り方は(^ー゜)σ・・・↓↓

【ちょうちょ】

①かまぼこを６ミリの厚さに切り、さらに下３ミリ程度を残して、真ん中に切り込みを入れる。
②この半月型のかまぼこを半分（扇型）にする。








③切れ込みを入れた２枚が重なっている側を手前にし、下を数ミリを残して２ミリ幅に包丁を入れる。
④今度はこのかまぼこを上下逆にし、上を数ミリ残し、同じく２ミリ幅に包丁を入れる。








⑤写真のようにかまぼこを広げ、触角となる部分を引き上げ、中央に乗せて・・・

完成です！！（＊＾∇＾）v♪

とっても簡単に出来るので、ちょっとしたお弁当の隙間や普段の食卓にも登場させてみて下さいね o(^^o )(o^^)o

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『かまぼこの飾り切り』の技を、みさえさんから直々に伝授して頂きました(*^▽^*)

お正月に【松葉】は作ったことがあるものの、
難易度の高い技に挑戦するのは初めて！

包丁をスライドさせて切るのがポイントなのにも関わらず、かまぼこ独特の弾力性に慣れていないのか下手なのか、ちょっと苦戦しながらの講義になってしまいました（’’；）

今日は早速、その技を実践しようと思い、お弁当に
【うさぎ】を入れて参りました (U・x・U)♪
ちょっとたれ目になってしまいましたが、ご愛嬌ということで。。。

ちなみに『スモークチーちく』のきゅうり詰めも入ってます(^◇^)

作り方を簡単にご紹介すると↓↓

【うさぎ】
①かまぼこを1センチの厚さに切り、りんごの皮をむくように白い部分を入れながら端から2/3まで包丁を入れる。
②切った表面の中央あたりに、切り込みを入れる。
③切り込みに、切った端を下からくぐらせる。

 

④完成！！

そして、かまぼこを使う時にお得かもしれない情報☆★↓↓

【おまけ】
①かまぼこを板から外す際、かまぼこ板を斜めにし、包丁の背を板にそわせるようにすると板からキレイに外せます。

②かまぼこの端は薄く切り落としたあと二等分し、中央に切り込みを入れ、【うさぎ】の③と同様にすると小さな手綱になります。
 

これをお吸い物に入れても、可愛らしくて良いですよね（@^∇^@)

皆さんもぜひ色々な飾り切りに、挑戦してみて下さい♪♪

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